Diēta un uzturs

Griķu zupa

Eksperti uztura jomā vismaz reizi dienā iesaka ēst karstu zupu, piemēram, griķus. Galu galā, griķi ir ļoti noderīgi. Turklāt griķu zupa, pat vārīta gaļas buljonā, ir ļoti viegls un ātri sagremojams ēdiens.

To var pagatavot, izmantojot populārākos produktus: gaļu, vistas, sēnes, aknas. Ja vēlaties eksperimentēt, tad ar griķiem jūs varat pagatavot zupu, sālījumu un pat zivju zupu. Šādas dažādas iespējas neļaus karstajam ēdienam kļūt par parasto zupu, un katru reizi, kad jūs iepriecinās ar jaunām gaumēm un oriģinālu prezentāciju.

Kā pagatavot griķu zupu - klasisku recepti

Zupa ar griķiem tiek uzskatīta par tradicionālu krievu ēdienu. Tāpēc klasiskā recepte iesaka tai pievienot mežu vai kultivētas sēnes.

  • 300 g svaigas sēnes;
  • 3-4 kartupeļi;
  • viens vidējs sīpols un burkāni;
  • ½ ēdamk. neapstrādātas griķi;
  • sāls un pipari;
  • svaigi zaļumi.

Pavārmāksla:

  1. Lietojot meža sēnes, notīriet tās iepriekš, mazgājiet un vāriet 15-30 minūtes nedaudz sālītā ūdenī. Tad noteciniet caurduris, lai stikls būtu lieko šķidrumu.
  2. Uz uguns uzkarsējiet biezu dibenu. Ielej dažas augu eļļas un apcep sagrieztos sīpolus.
  3. Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet rīvētu burkānu un apcep vēl 3-5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
  4. Vārītas vai svaigas sēnes sagriež lielos gabaliņos un nosūta uz pannu dārzeņiem. Glabājiet uz mazām gāzēm apmēram 7-10 minūtes.
  5. Šajā laikā mizojiet kartupeļu bumbuļus un sagriež tos kubiņos, rūpīgi izskalojiet griķus vairākos ūdeņos.
  6. Ievietojiet sagatavotos produktus pannā. Aktīvi samaisa un ielej apmēram 2–2,5 litrus stingri karstu ūdeni.
  7. Tiklīdz zupa vārās, ieskrūvējiet gāzi un pagatavojiet 15-20 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.
  8. Aptuveni pāris minūtes, pirms izslēdzat gāzi, sāliet un pagatavojiet zupu pēc garšas.
  9. Palieliniet siltumu, ļaujiet tai vāra vēlreiz un noņemiet no plīts. Pievieno smalki sagrieztus zaļumus un ļaujiet tai nostāvēties zem vāka apmēram 5-10 minūtes.
  10. Vēl viens vienkāršs griķu sēņu receptes piedāvājums piedāvā video.

Griķu zupa lēnā plītī - soli pa solim ar fotogrāfijām

Sekojošā recepte veic pasākumus, lai izskaidrotu, kā gatavot griķu zupu lēni plīts. Ceļš ir universāls un piemērots jebkura modeļa virtuves ierīcēm.

  • 400 g vistas gaļas;
  • 3-4 kartupeļi;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 1 multists neapstrādātas labības;
  • 4 litri ūdens;
  • 1 tējk sāļi;
  • 2 ēd.k. augu eļļa;
  • 1 lapu lauru.

Pavārmāksla:

  1. Vistas sagriež mazos gabaliņos. Uzstādiet programmu "zupa", "sautējums", "dubultais katls" uz daudzkarsera. Ielej ūdeni un iemērciet gaļu. Neaizmirstiet noņemt putas, kas parādīsies vārot!

2. Tikmēr smalki sasmalciniet sīpolu bez miziņa. Burkānu režģis ir liels vai sagriezts plānās joslās. Kartupeļus sagriež kā parasti (šķēles, kubi, kubi).

3. Ievietojiet sagrieztos dārzeņus multicooker, kā arī labi nomazgātus griķus un lauru lapas. Pārvietojiet aprīkojumu griķu režīmā.

4. Pēc procesa beigām multicooker automātiski pārslēgsies uz apkures režīmu. Šis ir labākais brīdis zupas sālīšanai un zaļumu pievienošanai. Pēc pāris minūtēm jūs varat kalpot.

Griķu vistas zupa

Griķu zupa ar vistas gaļu tiek pagatavota nedaudz ilgāk nekā liesa, bet izrādās bagātāka un tīkams. Šādu karstu ēdienu ar īpašu prieku ēd bērni.

  • 200 g vistas krūtiņa;
  • 1 sīpols;
  • 1 mazs burkāns;
  • 3 ēdamk. ar griķu kalnu;
  • 2-3 kartupeļi;
  • nedaudz sviesta;
  • garšvielas, sāls.

Pavārmāksla:

  1. Tīri mazgāta vistas fileja iemērc veselu gabalu aukstā ūdenī (apmēram 2,5-3 litri). Ļaujiet vārīties virs vidēja siltuma (noņemiet putas), un tad vāra, samazinot to apmēram 20-25 minūtes.
  2. Griķus labi nomazgājiet, mizotus kartupeļus sagriež mazos (apmēram 2 cm) kubiņos. Berzējiet burkānu, sagrieziet sīpolus ceturtdaļās.
  3. Tiklīdz vistas gaļa ir gatava, izņemiet to un ieliekiet kartupeļus pannā, un, kad zupa sāk vārīties - griķi.
  4. Cepiet burkānus un sīpolus (5-7 minūtes) sviestā līdz zeltaini brūnai.
  5. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, uzberiet cepto zupu zupā, kā arī vārītu vistas fileju, sagriež mazos gabaliņos. Sāls un pipari personīgai gaumei.
  6. Pēc vēl 5-7 minūtēm izslēdziet karstumu un ļaujiet karstajam traukam nedaudz atdzist (apmēram 10 minūtes).

Zupa ar griķiem un gaļu

Aukstā ziemā un rudens rudenī jūs vēlaties ēst kaut ko karstu, šķidru un īpaši barojošu. Griķu zupa ar gaļu nodrošinās ķermenim enerģiju un pārliecinieties, ka pacelsiet garastāvokli. Starp citu, jūs varat pagatavot to kaulos, bet ar celulozi izrādās daudz garšīgāka.

  • 0,5-0,7 kg liellopu mīkstuma vai cūkgaļas;
  • 1 ēd.k. griķi;
  • 5-6 vidēji kartupeļi;
  • 1 liels burkāns;
  • 1 liels sīpols;
  • 2 lauru lapas;
  • sāls, pipari, ķiploki.

Pavārmāksla:

  1. Vāra ūdeni katliņā un ieliek gaļu nelielās šķēlītēs. (Ja tas ir ielej ar aukstu ūdeni, tas vāra ātrāk un nebūs tik garšīgs.) Vāra to apmēram 1-1,5 stundas zemas karsēšanas laikā.
  2. Sāliet buljonu, palieliniet gāzi un mest kartupeļus pannā. Pēc vārīšanas pievienojiet griķus un atkal samaziniet uguni.
  3. Kamēr kartupeļi un griķi ir vārīti, mizojiet sīpolus un burkānus. Sagriež tos plānās sloksnēs vai kubiņos. (Burkāni var vienkārši berzēt).
  4. Apkarsējiet kādu augu eļļu pannā un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
  5. Ielieciet zazharku zupā un pagatavojiet vēl 10-15 minūtes, līdz pilnībā pagatavoti graudaugi un kartupeļi.
  6. Tajā pašā beigās, sāls un sezonas ar savu iecienītāko garšvielas. Pievienojiet pāris ķiploku daiviņas, kas izietas caur presi un sausa vai svaigu garšaugu.
  7. Pirms pasniegšanas lieciet zupu apmēram 10-15 minūtes.

Leanless griķu gaļa bez zupas - diētas recepte

Lean griķu zupa var tikt pagatavota ne tikai pasta vai diētas dienās. Šis vienkāršais karstais ēdiens būs īpaši roku, ja ledusskapī nav viena gaļas produkta. Neticami viegla diētas zupa tiek pagatavota tikai pusstundā.

  • 2 litri ūdens;
  • 2 ēd.k. griķi;
  • 2 kartupeļi;
  • 1 neliela spuldze un burkāns;
  • sāls, lauru lapas, malti melnie pipari;
  • daži dārzeņi vai sviests.

Pavārmāksla:

  1. Ielej ūdeni nelielā katliņā un vāra. Mest griķu un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
  2. Pēc vārīšanas samaziniet gāzi un vāra apmēram 10 minūtes ar nelielu viršanas temperatūru.
  3. Sīpoli un burkāni sagriež patvaļīgi. Cepiet augu eļļā vai sviestā un cepiet katliņā. (Ja gatavojat patiesi diētisku ēdienu, nelietojiet dārzeņus, bet uzreiz pēc griešanas mest tos verdošā zupā.)
  4. Pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Vāra vēl apmēram 5-10 minūtes. Pirms tā izslēgšanas mest nedaudz svaigu vai žāvētu garšaugu.

Video norādījumi stāsta, kā pagatavot griķu zupu neparastai receptei ar kāpostiem un liellopu gaļu.

Skatiet videoklipu: Griķi ar sēnēm (Augusts 2019).