Diēta un uzturs

Derīgās aveņu īpašības

Avenes - neapšaubāmi ir viena no populārākajām un pazīstamākajām ogām. Tas ir ne tikai garšīgs un skaists, bet arī ļoti noderīgs. Tās ogu pamatā ir universāla. No tā jūs varat veikt ievārījumu, sagatavot dzērienus un desertus, izmantot ārstēšanā un kosmetoloģijā. Šajā mazajā ogā glabājas milzīgs vitamīnu un mikroelementu krājums, kas palīdz droši un „garšīgi” atbalstīt cilvēka ķermeni.

Aveņu ārstnieciskās un derīgās īpašības

Aveņu dziedināšanas, dziedināšanas un labvēlīgās īpašības ir tik daudzveidīgas, ka šķiet, ka šī brīnuma oga palīdzēs tikt galā ar jebkuru slimību vai kosmētisko problēmu:

  • Plaši pazīstamas dažādas metodes, kā apkarot akūtas elpceļu infekcijas un citas katarālas slimības, izmantojot avenes.
  • aveņu ogas tiek izmantotas ievārījumu, dažādu ēdienu, dzērienu, desertu pagatavošanai;
  • aveņu īpašībām ir antimikrobiālas un diaporētiskas īpašības;
  • zāles izmanto ogas, lai cīnītos pret stafilokoku, tuberkulozi, anēmiju, anēmiju;
  • ogas labi palīdz kuņģa un nieru slimībām;
  • novārījums aveņu palīdz ar slimībām rīkles, balsenes, elpošanas sistēmas;
  • aveņu augļiem, lapām un pat ziediem ir anti-sklerotiskas, ļoti vitamīnu īpašības;
  • lapu un ziedu infūzijas palīdz ar ādas slimībām, piemēram, pinnēm;
  • tēja ar avenēm ir lieliska alkohola saindēšanās iespēja;
  • ogas ir noderīgas locītavu slimībām, radikulītam, masalām, neiralģijai, aizcietējumiem;
  • spēj uzrādīt pretvemšanas, pretsāpju īpašības;
  • uzlabo apetīti bērniem;
  • stiprinot asinsvadu sienas, aveņi ir svarīgi cilvēkiem, kuri cietuši no insulta vai sirdslēkmes.

Aveņu sastāvs

Aveņu popularitāte ir iegūta, pateicoties savām brīnumainajām īpašībām un patīkamai gaumei. Viņa ieguvusi šādas īpašības, jo mikroelementi, skābes un citas vielas organismam ir optimālas. Tātad, kas ir paslēpts šī ogu iekšpusē? Apsveriet aveņu sastāvu.

Aveņu ķīmiskais sastāvs ietver:

  • organiskās skābes (nikotīnskābe, citrons, āboliņš un citi);
  • ēteriskās eļļas;
  • pektīns;
  • tanīni;
  • slāpekļa vielas;
  • glikoze, fruktoze un citi cukuri;
  • šķiedras;
  • krāsviela;
  • karotīns, ko izmanto vitamīna augšanas veidošanai - A vitamīns.

Aveņu ogas satur daudz vitamīnu:

  1. A vitamīns - normalizē olbaltumvielu metabolismu un uzlabo redzi;
  2. B 41 un B 42 - veicina normālu vielmaiņu un ogļhidrātu metabolismu;
  3. 46 ir nepieciešams proteīnu veidošanai;
  4. C - veicina imunitāti, uzlabo vielmaiņu;
  5. E - palīdz tauku vielmaiņas procesiem;
  6. P - labvēlīgi ietekmē kapilāru stāvokli;
  7. PP - nepieciešams bioloģiskiem oksidācijas procesiem.
  8. turklāt ir vitamīni A, B1, B2, B9 utt.

Aveņu mikroelementi ir labvēlīgi ķermenim: kalcijs, kālijs, dzelzs, varš, magnija, cinks, kobalta. Ogas satur kumarīnus, kas var normalizēt asins recēšanu un antociānus, stiprināt kapilārus un iedarboties pret sklerotiku. Aveņos esošais ūdens (aptuveni 90% no kopējās masas) veicina kaitīgo, izlietoto vielu izvadīšanu.

Kā pareizi savākt, sausa, sasaldēt avenes, lai saglabātu tās noderīgās īpašības

Tāpat kā jebkuras ogas, avenes ir visnoderīgākās svaigā veidā. Diemžēl tas ilgu laiku var palikt svaigs. Šis produkts ātri bojājas un prasa rūpīgu apstrādi un pareizu uzglabāšanu.

Kā savākt avenes?

Pirmkārt, jums ir jāiemācās, kā pareizi izvēlēties avenes. Tas ir labāks sausā laikā. Tad ogām nebūs mitruma, un aveņu sāks pazemināties, pirms to apstrādā. Savākt ogas parasti grozos, labāk ne dziļi. Lapas un zari nedrīkst iekrist grozā. Nav nepieciešams pārgriezt un nenogatavojušās ogas.

No krūmiem ogu maigi ieplīs. Ja viņa skatījās ar daļu no kātiņa, tad ar diviem pirkstiem, saspiediet kātu un nosūtiet ogu grozā.

Kā uzglabāt avenes?

Par īsu uzglabāšanu ogas var izkaisīt uz līdzenas virsmas un ievietot ledusskapī, pārklāts ar audumu. To var izdarīt, ja glabāšanas laiks ir līdz trim dienām. Pretējā gadījumā jums būs jāizmanto viena no ilgtermiņa uzglabāšanas iespējām. Bet viena lieta ir vispārējs noteikums: aveņu ogas ir jāšķiro, jānomazgā ar vāju ūdens plūsmu un jāžāvē.

Pirmais veids: žāvēšana. Tas var būt dabisks (saulē) vai mākslīgs (krāsnī). Lai žāvētu avenes saulē, jums ir jābūt pacietīgam, jo ​​šis process var ilgt nedēļu. Mazgātas avenes pārkaisa vienā plaknē (piemēram, paplātes) vienā slānī. Lai žāvētu vienmērīgi, zem aveņu ir labāk novietot papīru un periodiski pārvērst ogas. Neturiet putekļus un mitrumu.

Krāsnī žāvēšanas process ir daudz ātrāks. Šis princips ir tāds pats: pārklāj ar papīru cepešpannu un izklāj vienā slānī. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru 50-60 grādos un atstājiet durvis durvīm. Regulāri samaisiet avenes, un, tiklīdz ogu rozā zīmes vairs nepaliek uz rokām, žāvēšanu var uzskatīt par pilnīgu.

Tomēr ir labi zināms, ka termiskās apstrādes laikā dažas barības vielas tiek zaudētas, tāpēc ir vēl viens veids, kā sagatavot avenes nākotnē - tas ir iesaldēšana. Tā ir saldētas ogas, kas saglabā lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Turklāt šī metode ir vieglākais un ātrākais. Iepriekš izmazgātām un žāvētām avenēm ir jāizplata uz līdzenas virsmas un jāievieto ogas saldētavā. Ja tas tiek darīts, tad, kad ogas sasalst, tās nesalīdzinās savā starpā, un tad tās var viegli ielej kompaktākā traukā vai maisā. Ar šo procedūru ogas būs tīrs un nebūs iestrēdzis kopā.

Ir vēl viens veids, kā uzglabāt avenes - sasmalciniet to ar cukuru. Izmantotā cukura daudzums ir tieši proporcionāls ogu glabāšanas laikam. Piemēram, gatavojoties apmēram vienam gadam, 1 kg cukura tiek ņemts par 1 kg aveņu, un, ja jūs plānojat ēst vienu mēnesi - 1 kg cukura var izmantot 1 kg aveņu. Vispirms bankām ir jābūt sterilizētām, un uz aveņu maisījuma virsmas ir nepieciešams ieliet nedaudz cukura, kas pārklāj to ar aizsargslāni. Glabājiet aveņu biezeņu traukus ledusskapī. Tā kā šeit ogas arī netiek termiski apstrādātas, tās saglabā vitamīnus pēc iespējas vairāk.

Kaloriju avene. Derīgās aveņu īpašības svara zudumam

Uz jau pieminēto aveņu derīgo īpašību kopumu pievienojiet vēl vienu - mazkaloriju. Tikai 34 kalorijas ir 100 gramu ogu. Tas ir šis mazkaloriju saturs, barības vielu un vitamīnu pārpilnība, kas padarīja šo produktu par vienu no līdzekļiem cīņā pret aptaukošanos. Papildus vispārējam ķermeņa bagātinājumam ar vitamīniem, aveņu attīra holesterīna ķermeni, metāla sāļus, ir caurejas efekts. Īpaši izstrādātas uz aveņu diētas pamata ir paredzētas trīs dienas, bet pat tik īsā laika periodā jūs varat zaudēt līdz pat trim kilogramiem svara.

Aveņu diēta

Mēs piedāvājam aveņu diētas ēdienkarti.

  • Dienas numurs 1

Brokastīs sajauciet 100 gramus tauku un aveņu. Jūs varat organizēt otru brokastis no glāzes piena, kas ir saputota ar aveņu ogām. Pusdienām, ēst 200 gramus vārītas vistas, jūs varat ar aveņu mērci. Vakariņas, glāze piena aveņu želejas.

  • Dienas numurs 2

Brokastīs pagatavojiet glāzi tauku jogurta ar 100 gramiem aveņu. Par otrām brokastīm ņem 200 gramus aveņu un sezonu ar pāris karotes medus. Pusdienās uzvāriet 200 gramus zivju un sagrieziet svaigus dārzeņu salātus (tomātus, gurķus, zaļumus). Vakariņas aizstās glāzi aveņu un nedaudz riekstu (jebkura).

  • Dienas numurs 3

Brokastīs ir piemērots stikls rudzenkas vai skābo piena ar simtiem aveņu. Pusdienām, jūs varat paņemt glāzi avenes, kā arī nedaudz riekstu, labāk nekā valriekstus. Pusdienās ēst 150 gramus vārītas teļa gaļas ar kāpostu un burkānu salātiem, kas pagatavoti ar olīveļļu un citronu sulu. Vakariņās cepiet ābolus ar biezpienu zem aveņu sīrupa. Garšas dēļ varat pievienot rozīnes.

Aveņu diēta, papildus atbrīvojoties no lieko tauku, arī attīra ķermeni, piepilda to ar vitamīniem un barības vielām. Salīdzinot ar citiem svara zuduma produktiem, aveņu ietekme uz cukura līmeni asinīs ir mazāka, normalizē kuņģa, zarnu darbu, palīdz novērst toksīnus un atjaunot dabisko zarnu mikrofloru. Bet šī diēta nav ieteicama cilvēkiem ar nieru slimību un zemu asinsspiedienu.

Aveņu ieguvumi saaukstēšanās gadījumā

Viens no pirmajiem tautas līdzekļiem pret saaukstēšanos, mēs atceramies avenes. Papildus brīnišķīgajai gaumei šai ogai piemīt efektīvas ārstnieciskas īpašības. Aveņi var efektīvi pārvarēt siltumu un pazemināt temperatūru. Šis efekts tiek panākts, jo avenes var palielināt svīšanu. Medikamentā "aspirīns" ir atrodamas arī aveņu salicilāti. Bet salicilāti augu izcelsmes avenēs un to dabiskās izcelsmes dēļ tie nekaitē ķermenim un ir vieglāk sagremojami. Tāpēc labāk ir ārstēt bērnus ar avenēm nekā ar zālēm. Šeit ir dažas populāras receptes:

  1. 100 g ogu pagatavo trīs glāzes verdoša ūdens. Ļaujiet tai sēdēt 30 minūtes, tad iet cauri marliem un nakti dzert pusi tasi.
  2. Ēdamkarote sasmalcinātu lapu, aveņu stublāji pagatavo divas glāzes verdoša ūdens un vāra 20 minūtes. Iegūto tēju dzer dienas laikā, iedalot četrās devās.
  3. Divas ēdamkarotes aveņu lapas ielej 500 ml verdoša ūdens. Ļaujiet tai nostāvēties divas līdz trīs stundas. Ar šo tinktūru nomazgājiet muguru vai skalojiet.
  4. Trīs tējkarotes aveņu (ievārījuma, svaigu ogu vai zemes veidā) sajauc glāzi karstas tējas. Dzert naktī un ietiniet siltā segā.
  5. Vienādās daļās var samaisīt avenes ar liepu ziediem. Ēdamkarote iegūto maisījumu, lai pagatavotu glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tam pagatavot pusstundu, celmu, nakti dzert vienu glāzi.
  6. Kad stenokardija palīdz inficēt aveņu ziedus: ielej glāzi verdoša ūdens 20 g ziedu. Pieprasiet 30 minūtes, celms. Ņem tinktūru uz ēdamkarote trīs reizes dienā.

Tā kā aukstumā gandrīz vienmēr izslāpušas, žāvētas avenes tiek gatavotas kā tēja, un pat bērni bauda šo smaržīgo un veselīgo dzērienu ar prieku. Tējas pagatavošanai ņem vienu - divas ēdamkarotes ogu katlā verdoša ūdens. Pēc tējas, jums ir gulēt gultā, labi pārklāts ar segu. Kad pacients sāk sviedri, tad „sārņi” tiks izņemti no ķermeņa kopā ar to.

Tomēr ar visām avenēm, mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas neaizstāj pilnvērtīgu ārstēšanu. Jebkurā gadījumā, kad Jums ir auksts, Jums jākonsultējas ar ārstu.

Kontrindikācijas vai kad un kam nav iespējams ēst avenes

Jebkurā produktā, vai tas būtu neticami noderīgi, bet ir kontrindikācijas. Tas attiecas arī uz avenēm.

Pateicoties augstajam purīnu saturam, avenes ir kontrindicētas cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem un urolitiāzi. Piesātinātas sārtinātās tinktūras nedrīkst lietot gastrīts, kuņģa čūla, divpadsmitpirkstu zarnas slimības, podagras, liesas, aknu un bronhiālās astmas gadījumā. Labāk ir veikt aveņu sulu vai atšķaidītu sulu.

Ogas ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri lieto narkotikas un pret recēšanas līdzekļus, jo avenēm ir pretējs efekts. Jūs nevarat ēst daudz avenes cilvēkiem ar diabētu.

Ieteicams ievērot piesardzību un ievērot grūtniecību. Jebkuras ogas, tostarp avenes, ļaunprātīga izmantošana var izraisīt alerģiju nākamajam bērnam. Tā kā jebkurš produkts ir alerģisks, ir nepieciešams izslēgt no uztura avenes cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret šo produktu.

Galvenais ir ievērot šo pasākumu. Tad šīs ogas izmantošana būs izdevīga.

Skatiet videoklipu: Centrālajā parkā tiek veikti bērnu rotaļu laukuma rekonstrukcijas darbi (Septembris 2019).