Diēta un uzturs

Vistas krūtiņas šnicelis - 3 vienkāršas receptes

Šnicels ir gaļa, kas cepta līdz kraukšķīgai. Daudzi uzskata, ka Austrijas kulinārijas speciālisti izgudroja šniceli, bet vēsturnieki atklāja pirmo šādu gaļas gatavošanas metodi viduslaiku mauru mīļākā ēdiena aprakstā. Slavenais vistas krūtiņas šnicelis Vīnē parādījās daudz vēlāk. Tas bija Vīnes šefpavāri, kas piedāvāja gaļu rollēt maizē, dodot gaļai apetīti zelta garozu.

Daudzi restorāni pasaulē pasniedz ēstgribu Vīnes šniceli galvenajam gaļas ēdienam. Juicīgu šniceli ar kraukšķīgu var pagatavot mājās. Vistas šnicelis var būt uztura produkts, atkarībā no receptes papildu komponentiem, kaloriju saturs ir 220-250 kcal uz 100 g.

Vistas krūtiņas šnicelis

Tas ir ātrs un vienkāršs vistas krūtiņa ēdiens. To var pagatavot pusdienām vai pasniegt svētku galdā. Šniceli var pasniegt ar jebkuru malku.

Vārīšanas 4 porcijas ilgs 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 2 gabali;
  • rīvmaizi;
  • ola - 1 gab.
  • augu eļļa;
  • milti;
  • pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Izgrieziet fileju gareniski un sitiet ar virtuves āmuru caur plēves plēvi.
  2. Sāls un pipari filejas no visām pusēm.
  3. Beat olu ar dakšiņu.
  4. Ielej miltus šķīvī.
  5. Apkaisīt krekeri atsevišķā plāksnē.
  6. Apstrādājiet katru filejas gabaliņu miltos, tad olā un rīvmaizē.
  7. Sildiet augu eļļu pannā.
  8. Cepiet gaļu pannā eļļā abās pusēs līdz zeltainai, rozā krāsai.

Schnitzel ar sieru

Schnitzel ar sieru ir izdevīga uzkodām vai pusdienām. Trauku var pasniegt grauzdiņā sviestmaizes veidā vai kā karstu gaļu. Svētku galdā, siera šnicelis neatstās nevienu vienaldzīgu, jūs varat pagatavot Jauno gadu, maija brīvdienas, dzimšanas dienu, 23. februārī vai bakalaura ballīti.

Lai sagatavotos, tas aizņem 25-30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 400 gr;
  • siers - 100 g;
  • ola - 1 gab.
  • milti;
  • augu eļļa;
  • garšojiet piparus un sāli.

Pavārmāksla:

  1. sagrieziet fileju gareniski, pārklājiet ar plēves plēvi un viegli nošaujiet ar āmuru.
  2. Sāls un pipari katrs gaļas gabals abās pusēs.
  3. Izgrieziet fileju miltos.
  4. Beat olu un iemērciet filejas olu putās.
  5. Katru filejas gabalu vēlreiz ielieciet miltos.
  6. Eļļu karsē pannā un apcep abās pusēs.
  7. Rīvējiet sieru un apkaisa ar šniceli. Uzlieciet pannu ar vāku un pagaidiet, līdz siers izkausē.

Schnitzel krāsnī

Cepeškrāsnī var pagatavot šniceli. Trauku pagatavo ātri un viegli. Smaržīgu siera garoza un maiga, sulīga vistas gaļa tiks iegūta no jebkuras saimnieces. To var pasniegt pusdienas ēdienkartē vai kā svētku galdu kā atsevišķu ēdienu.

Vārīšanas šnicelis aizņem 35-40 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • vistas fileja - 2 gab.
  • rīvmaizi - 85-90 gr;
  • Parmezāns - 50 g;
  • ola - 2 gab.
  • sviests - 75 g;
  • sāls un pipari pēc garšas;
  • garšvielas pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Izgrieziet gaļu kopā, pārgājiet to ar āmuru un pipariem no visām pusēm.
  2. Beat olas ar sāli.
  3. Rīvējiet sieru un samaisiet ar rīvmaizi.
  4. Iemērciet gaļas gabalus olu maisījumā.
  5. Apgrieziet gaļu maizes maisījumā.
  6. Iemērciet vēlreiz olā un pēc tam pagatavojiet.
  7. Ievietojiet paplāti ar pergamentu. Ieeļļojiet papīru ar eļļu.
  8. Ielieciet fileju uz cepešpannas.
  9. Sajauc garšvielas ar savu garšu un apkaisa ar šniceli.
  10. Uz garšvielām ievietojiet dažus sviesta gabalus.
  11. Ielieciet pannu uzkarsētā krāsnī. Cepiet šniceli 15 minūtes 180 grādos.
  12. Pagrieziet šniceli, apkaisiet ar maizi un garšvielām un cepiet vēl 15 minūtes.

Skatiet videoklipu: Īpaša vistas fileja rīvmaizē šnicele (Decembris 2019).