Diēta un uzturs

Pita ar biezpienu - oriģinālās receptes

Kraukšķīgas un mīkstas pildvielas ventilatori novērtēs tik vēsu uzkodu, kā pita ar biezpienu. Tam piemīt pikantā garša un labi izskatās, jo tas rotā gan svētku, gan parastu galdu. Gatavā produkta vidējais kaloriju saturs ir 270 kcal uz 100 g.

Pita ar biezpienu un sieru

Piedāvājam Jums veikt vienkāršus, bet neticami garšīgus pita rullīšus ar biezpienu un sieru, cep cepeškrāsnī.

Vārīšanas laiks: 35 minūtes
Daudzums: 8 porcijas

Sastāvdaļas

  • Pita: 1 m garš
  • Olas: 1 gab.
  • Siers: 200 g
  • Siera siers: 400 g
  • Sāls: 0,5 tējk.
  • Piens: 80 ml
  • Svaigi dilles, zaļie sīpoli: ķekars

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Olas atdalās ar pienu.

  2. Smalki sarīvējiet sieru.

  3. Sasmalciniet zaļumus.

  4. Lai pievienotu biezpiena aromātisko sastāvdaļu - zaļumus. Pagatavojiet sāli.

  5. Atlaidiet pita maizi un dāsni pūka olu piena maisījumu - tas atvieglos ruļļa rulli, padarot to elastīgu.

  6. Uzklājiet biezpiena slāni.

  7. Apkaisiet ar sieru.

  8. Stingri saspiežot slāņus, izvelciet rulli.

  9. Sagriež lielos cilindros.

  10. Vietas uz pannas, kur tās būs, pūka sviests. Sakārtojiet pīlinga pīrādziņus, novietojot tos vertikāli uz griezuma.

  11. Atlikušais olu piena maisījums, lai palaist garām atklātām virsmām.

  12. 200 grādu leņķī cepiet kūkas ar sieru 15-20 minūtes.

Karsti, smaržīgi, kraukšķīgi ruļļi ir ideāli piemēroti tējai. Bet pilnīgi atdzesētie produkti nezaudē savu pievilcību un tiem ir tāda pati pārsteidzoša garša.

Pikantā uzkoda - pita ar biezpienu un zaļumiem

Turpmākajā receptē cepšanas ruļļi nav nepieciešami, bet ir ieteicams dot viņiem mazliet laika, lai neraudzētās mīklas kārtas kārtīgi iemērc.

Tā kā produkts ātri izžūst, labāk ir uzglabāt to plastmasas maisiņā ledusskapī, līdz viesi ierodas.

Produkti:

  • Siera siers 200 g;
  • Zaļie - ķekars;
  • Sāls, pipari pēc garšas;
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • Skābais krējums, majonēze - 4 ēdamk. l

Lai uzkodu padarītu apmierinošāku, uzpildei var pievienot sasmalcinātu vārītu olu.

Pavārmāksla:

  1. Pirmkārt, sagatavojiet pildījumu. 200 g mīksta biezpiena pievieno sāli uz naža gala.
  2. Svaigi dilles vai pētersīļi mazgāti, žāvēti, smalki sasmalcināti.
  3. Ķiploki tiek sasmalcināti, sajaukti ar 4 ēdamkarotes skāba krējuma, biezpiena un zaļumiem. (Krējumu var aizstāt ar majonēzi.)
  4. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tam vajadzētu uzvārīt dažas minūtes.
  5. Pita maize ar šķērēm ir sadalīta vienādās daļās - 20x35 cm, katrai no tām - 3 ēdamk. l pildījumi, vienmērīgi sadalīti pa virsmu.
  6. Slānis cieši savīti caurulē, pirms pasniegšanas sagriež mazos gabaliņos.

Šī recepte ir vienkāršs un garšīgs deserts - pita maize ar biezpienu un augļiem

Ja viesi jau atrodas uz sliekšņa, un ledusskapī ir piemēroti produkti, varat sagatavot ātru un apmierinošu desertu. Tas prasīs:

  • 500 g biezpiena;
  • 1-2 āboli;
  • vanilīns;
  • 2 olas;
  • 2 lapas pita;
  • 80 g cukura.

Ko darīt:

  1. Mitrs biezpiena sasmalcinājums, pievieno cukuru un vaniļu, rūpīgi sasmalcina.
  2. Uzkarsējiet olu biezpiena masā un samaisiet.
  3. Ābolu mazgāšana, miza, sagriež plānās šķēlītēs.
  4. Ievietojiet pita lapu, ielieciet biezpiena pildījumu. Pēc izvēles jūs varat pievienot kanēli, rozīnes, kokosriekstu skaidas.
  5. Pārklājiet nākošās loksnes augšdaļu ar ruļļu rullīti, neaizmirstot novietot ābolu šķēles pa ceļu.
  6. Rullīt sagriež vienādās daļās ar biezumu 5 cm.
  7. Izkaisiet cepamo papīru uz cepešpannas, uzklājiet iepriekš izgatavotos sagataves uz augšu. Ja viņi atpūšas, piestipriniet to ar zobu bakstāmo mašīnu.
  8. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet cepšanas paplāti 10 minūtes.
  9. Tad pagrieziet kūku otrā pusē un atgriezieties cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai padarītu to brūnu.

Labāk ir silts deserts. Jūs varat ielej to ar skābo krējumu, šokolādes mērci, ievārījumu un apkaisa ar pūdercukuru.

Pita ar biezpienu un sieru krāsnī

Lai pagatavotu oriģinālu uzkodas krāsnī, jums ir jāveic:

  • 2 lapas pita;
  • 3 olas;
  • zaļumi pēc garšas;
  • 50 g sviesta;
  • melnie pipari un sāls;
  • 300 g cietā siera;
  • 300 g biezpiena.

Kā sagatavot:

  1. Siera siers sarīvēts.
  2. Tam pievieno mazgātās un sasmalcinātās dilles vai pētersīļus.
  3. Olas viegli saputo un ielej siera masā. Pievienojiet biezpienu un citas sastāvdaļas.
  4. Uzpilde tiek samaisīta vienmērīgi uz pita.
  5. Loksne ir velmēta, sadalīta 5 cm augstos gabalos.
  6. Cepešpannas pārklāj ar pergamentu un sakrauj. Katra uzlikt nedaudz sviesta.
  7. Uzkodas tiek nosūtītas uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem. Pēc pusstundas ēdiens ir gatavs.

Pannā

Pita biezpiena rullis izrādās sulīgs un kraukšķīgs, ja pagatavojat to pannā. Nepieciešamajiem ēdieniem:

  • 50 g siera vai feta siera;
  • 2 pita maize;
  • 250 g biezpiena;
  • ķiploku daiviņas;
  • sīpoli;
  • pētersīļi;
  • sāls;
  • ķekars cilantro.

Darbību algoritms:

  1. Zaļie ir smalki sagriezti, ķiploki tiek izvadīti caur ķiploku presi.
  2. Siers, sajaucams ar biezpienu, labi samaisa.
  3. Pievieno garšaugu kopējam svaram.
  4. Lavash sagriež 3 garās sloksnēs. Vienā malā katrs izklājiet tējkaroti pildījuma. Sloksne ir salocīta tā, lai veidotu trīsstūri.
  5. Sagatavotie produkti tiek cepti apsildītā sausā pannā abās pusēs līdz zeltaini brūnai.

Padomi un triki

Ir triki, kas palīdzēs nesabojāt trauku un padarīt to vēl garšīgāku.

  1. Lai cepšanas vai cepšanas laikā netiktu pauze pita, jums ir jāņem tikai svaigas un blīvas lapas.
  2. Ar baziliku un oregano palīdzību ēdienam varat pievienot itāļu šarmu.
  3. Pildījumam nevar izmantot tikai vienu biezpienu - gatavais produkts kļūs sauss. Labāk to sajaukt ar cieto sieru.
  4. Ja uzkodas tiek pasniegtas auksti, biezpienu pievienojiet biezpienam.
  5. Optimālais ķiploku daudzums uz lapu ir 1 krustnagliņa. Tātad ķiploku garša būs pamanāma, bet ne pārmērīga.
  6. Ja pita ir sausa, tā var atgriezt svaigumu, apsmidzinot lapas ar tīru aukstu ūdeni no smidzināšanas pudeles.
  7. Nav svarīgi, kādu sieru izmantot. Piemērots kā kausēts un ciets. Bet jāatceras, ka augstās temperatūrās dažas sugas neizkausē.
  8. Lai gatavais uzkodas nesaņemtu pārāk sausu, uzpildei var pievienot smalki sagrieztu tomātu. Uz 1 lapas pietiek ar pusi tomātu.
  9. Ja pita tiek pagatavota bez termiskās apstrādes, to pirms lietošanas pasniedz ledusskapī uz pāris stundām. Svaiga mīkla ir labi iemērkta, un garša kļūs piesātināta.

Pateicoties vienkāršiem padomiem, trauks kļūs garšīgs un sulīgs. Pamatojoties uz jebkuru recepti, varat eksperimentēt ar papildu sastāvdaļām un aromātiem.

Skatiet videoklipu: Latvijas maiznieka saldētās maizītes un smalkmaizītes (Decembris 2019).