Diēta un uzturs

Ķiploku klimpas - 4 receptes borscht

Pelmeņi tiek uzskatīti par klasisku ukraiņu virtuvi. Vairāk nekā pirms diviem gadsimtiem, Odesā, visos restorānos borschtam tika pasniegti smaržīgi, gaisīgi mazi izmēri. Šodien ķiploku klimpas tiek gatavotas ne tikai restorānos un kafejnīcās, bet arī mājās krāsnī vai pannā.

Tradicionāli pampushkas tiek pagatavotas ar ķiplokiem, rauga mīklu un pasniegtas ar ķiploku mērci līdz pirmajam kursam. Ir vairākas receptes sulīgs donuts. Mīklā var izmantot dažādus miltus - kviešu, griķu, auzu vai rudzu.

Jebkura saimniece var tikt galā ar ēdiena gatavošanas donutiem - mīklas mīcīšanas process un sagatavju veidošana ir vienkārša. Garšīgiem donīdiem ir nepieciešamas vismaz sastāvdaļas.

Pelmeņi ar ķiplokiem 20 minūtēs

Tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā veikt pampushkas 20 minūšu laikā. Rauga mīkla, bet bez olām, ar to ir viegli strādāt, un produkcija vienmēr ražo garšīgus, gaisīgus pampushkas. Maizītes var pasniegt pirmajiem ēdieniem, dot bērnam skolu uzkodas, uzņemties dabu un pikniku.

Pavārmāksla ilgst 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • milti - 3 glāzes;
  • augu eļļa - 5 ēd.k. l;
  • silts ūdens - 1 glāze;
  • sausais raugs - 10 g;
  • cukurs - 1 ēd.k. l.;
  • dilles;
  • auksts ūdens - 50 ml;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Sift miltus un sajauc ar cukuru, 3 karotes augu eļļas, šķipsniņu sāls un siltu ūdeni. Mīciet mīklu un mīciet to, līdz tas sāk atpalikt no rokām.
  2. Veidojiet neliela izmēra bumbiņas.
  3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem.
  4. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.
  5. Ievietojiet sagataves uz cepešpannas 1-2 cm attālumā. Atstājiet cepešpannu siltā vietā 5-7 minūtes.
  6. Ķiploku ķiploki ar sāli javā. Pievienojiet aukstu ūdeni un sasmalcinātas dilles. Rūpīgi samaisa.
  7. Novietojiet cepšanas paplāti krāsnī 15 minūtes.
  8. Karstās pelmeņi ielej ķiploku mērci.

Pelmeņi uz kefīra

Garšīgus pampushkas var pagatavot bez rauga. Ātrās cepšanas faniem patiks kefīra recepte. Maizītes var pasniegt zupām, ēdot maizes vietā, ņemt līdzi pastaigāties ar bērniem vai uz valsti.

Kefīra gatavošanas kefīrs aizņem 30-40 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • milti;
  • kefīrs - 0,5 l;
  • soda - 2 tējk.
  • sāls - 1 tējk.
  • cukurs - 1 tējk.
  • augu eļļa;
  • ķiploki;
  • pētersīļi

Pavārmāksla:

  1. Izlejiet soda kefīru. Pagaidiet, līdz soda sārtums un uz virsmas parādās burbuļi.
  2. Kefīrā pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet.
  3. Uzmanīgi ielieciet miltus. Mīklas mīklu, līdz tas ir stingrs un gluds.
  4. Sajauciet mīklu gabalos un ielieciet vienu 1 cm biezu plāksni.
  5. Izspiediet tasi ar stiklu. Mīklu var sagriezt kvadrātā, ja nepieciešams.
  6. Nospiediet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalciniet pētersīļus un samaisiet ar augu eļļu.
  7. Uzkarsē pannu un apcep pampkins zem vāka abās pusēs uz sausas virsmas.
  8. Karstā pampushki smērviela ar ķiploku mērci.

Pelmeņi bez olām pienā

Šī ir vēl viena recepte donīdiem bez rauga un olām. Mīkla tiek mīcīta pienā. Cepšana tiek sagatavota krāsnī. Maize ir maiga, gaisīga un ļoti garšīga. Jūs varat pasniegt tēju ar ievārījumu, pirmos ēdienus ar ķiploku mērci, ņemt līdzi, lai strādātu un dotu bērniem skolu.

Pavārmāksla ilgst 35 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • piens - 150 ml;
  • milti - 2 glāzes;
  • soda - 1 tējk.
  • etiķis;
  • sāls - 1 šķipsna;
  • augu eļļa - 80 ml;
  • ķiploki;
  • sauso garšaugu garša.

Pavārmāksla:

  1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190-200 grādiem.
  2. Dzēst soda ar etiķi.
  3. Sajauc miltus, sodas, sāli un garšaugus.
  4. Ielejiet sauso maisījumu pienu un augu eļļu. Pievienojiet ķiploku, kas saspiests ar presi.
  5. Mīcīt mīklu un ātri ielieciet slānī.
  6. Izspiediet mīklu glāzē vai formā.
  7. Pārnesiet sagataves sausā pannā.
  8. Cepiet maizes cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ķiploku klimpas pannā

Neparasta recepte pampushkas, kas nav cepta cepeškrāsnī, bet tiek ceptas pannā pannā. Tādā veidā tiks aicināti ceptu pīrāgu un pastīšu cienītāji. Spēcīgs, kraukšķīgs pampushki ir ideāls ne tikai kā maizes alternatīva, bet arī kā atsevišķs ēdiens tējai, augļu dzērieniem vai kakao.

Ceptajiem donīdiem pagatavo 2,5 stundas.

Sastāvdaļas:

  • milti - 1 glāze;
  • augu eļļa - 1,5 ēd.k. l;
  • sāls - 1 tējk.
  • cukurs - 1 tējk.
  • sausais raugs - 0,5 tējk.
  • ūdens - 0,5 stikla;
  • zaļumi;
  • ķiploki.

Pavārmāksla:

  1. Raugs izšķīdina siltā ūdenī.
  2. Pievienojiet raugam sviestu, miltus, sāli un cukuru. Mīciet elastīgo mīkstu mīklu.
  3. Apkaisiet virsmu ar miltiem. Ielieciet mīklu uz galda un mīciet, pakāpeniski pievienojot miltus, līdz mīkla apstājas pie rokām.
  4. Mīklu ievietojiet siltā vietā 2 stundas.
  5. Izgrieziet mīklu slānī un veidojiet glāzi vai tasi sagataves.
  6. Apkarsējiet pannu uz uguns, ielej augu eļļu un apcep maizītes abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
  7. Apkaisiet gatavos pelmeņus ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.

Skatiet videoklipu: Ātri pagatavojami mazsālītie gurķīši Receptes Ļoti Garšīgi (Novembris 2019).

Загрузка...