Diēta un uzturs

Noteikumi pārtikas uzglabāšanai ledusskapī - padomi mājsaimniecēm

Ledusskapis ir viens no pirmajiem pirkumiem jaunam pārim vai personai, kas nolēmusi dzīvot patstāvīgi. Bez tā produkti pasliktināsies, augt mīksti, pelējums, kas nozīmē, ka tie būs jāiegādājas biežāk, kas skars kabatā.

Bet pat neaizmirstot noņemt maltītes paliekas, mēs neizbēgami atrodam tajā sabojātos produktus, un dažreiz mēs to nepamanām, kas izraisa saindēšanos. Zinot dažus uzglabāšanas noteikumus, jūs izvairīsieties no nepatikšanām un pagarināt ēdiena periodu.

Kas tiek uzglabāts ledusskapī

Kāpēc produkti tiek uzglabāti ledusskapī, jo tie nav iegādāti vienā reizē. Pēc pāris dienām mēs vēlamies baudīt iegūto siera gabalu, tāpēc mēs noņemam tās paliekas uz aukstu vietu, kur gaisa temperatūra ir zemāka nekā apkārtējā telpā. Aukstumā mikrobi pavairo 2-4 reizes lēnāk nekā siltumā.

Protams, jūs atceraties kaut ko no ķīmijas stundām skolā. Ķīmisko reakciju ātrums zemās temperatūrās palēninās, olbaltumvielas atpūstas lēnāk, un mikroorganismi rada mazāk fermentu kā katalizatori. Ja jums nav dziļi, jūs varat teikt, ka aukstajos produktos tiek uzglabāti ilgāk, un augstā temperatūrā, kas zemāka par nulli, var būt gandrīz visa mana dzīve.

Bet ne visi produkti tiek saglabāti šajā ierīcē. Šeit mēs ieliekam ātrbojīgas preces - olas, piena produktus, desas, augļus, dārzeņus, atvērtas konservu preces un dzērienu pudeles. Saldētājā mēs noņemam gaļu, zivis un, ja mēs vēlamies pagatavot svaigus augļu kompotus visu ziemu, tad tie un dārzeņi, kas ļauj baudīt tomātus, piparus, cukini un citus ēdienus visu ziemu, no mūsu gultas.

Kā uzglabāt pārtiku ledusskapī

Jāpatur prātā, ka atkarībā no attāluma līdz saldētavai, temperatūra ierīces iekšienē ir atšķirīga. Jo tuvāk tai, jo augstāks tas ir, tāpēc uz plaukta pie saldētavas novietojam ātrbojīgus produktus - gaļu un zivis, ja plānojat tos izmantot tuvākajā nākotnē.

Vidējos plauktos temperatūra ir nedaudz augstāka. Šeit mēs definējam sieru, pārceļot gabalu speciālā traukā. Šodien jūs varat atrast daudz sudochkov, paplātes un traukus pārtikas uzglabāšanai.

Filmā, kurā preces tika iesaiņotas iegādājoties, to nedrīkst atstāt, jo tas neļauj gaisam cauri un veicina baktēriju augšanu. Ja nav konteinera, varat izmantot foliju, pārtikas papīru vai pergamentu. Gatavais ēdiens no laika apstākļiem tiks saglabāts ar plēves virsmu izstieptu pārtikas plēvi, vai arī to var vienkārši nosegt ar citu plāksni, kas pagriezta otrādi.

Desas, siers, skābs krējums, biezpiens, gatavs pirmais un otrais ēdiens - lielākā daļa produktu - tiek glabāti uz vidējā plaukta. Zemākajos nodalījumos notīriet augļus un dārzeņus, izņemot polietilēnu, bet ne mazgājot tos.

Temperatūra durvju laukumā ir visaugstākā, lai jūs varētu atstāt eļļu, mērces, dzērienus un olas. Daudzas narkotikas šajā vietā glabā. Zaļajiem ir ieteicams ievietot glāzi ar ūdeni, un tas saglabās svaigumu daudz ilgāk.

Kas ir aizliegts uzglabāt ledusskapī

Bezproduktus, piemēram, labību un makaronus, var atstāt iepakojumā, kurā tie tika iegādāti. Bieži gadās, ka tos sabojā vietējie kukaiņi, īpaši mols. Tāpēc tie jāielej burkās ar cieši pieskrūvētām vākām.

Augu eļļas paliek pudelēs virtuves mēbeļu nodalījumos, jo aukstumā tie veido nogulsnes, un dažas no uzturvērtības īpašībām tiek zaudētas. Ja esat nopircis nenogatavojušos dārzeņus vai augļus un vēlaties, lai tie nogatavojas ātrāk, tad ledusskapju uzglabāšana ir izslēgta.

Tas attiecas uz tiem pārstāvjiem, kuri tika atvesti uz mums no tālienes - svaigiem ananāsiem, mango, avokado un citrusaugļiem. Turot tos nedaudz silti, jūs varat nobaudīt nobriedušu un garšīgu augļu. Kafija, tēja un citi sausie dzērieni nav auksti. Maize tiek atstāta plastmasas maisiņā tā, lai tā nekļūtu mīksta, bet vēl labāk ir to uzglabāt maizes kastē. Bet ledusskapī šādi produkti tiek ievietoti tikai karstās vasaras dienās, tā ka tā saucamais "nūjiņš" tajos nerodas, izraisot produkta puve.

Pārtikas uzglabāšanas laiks

Nepieciešams rūpīgi pārbaudīt produkta etiķeti un izlasīt, ko iesaka ražotājs. Bezprodukti un makaroni tiek uzglabāti līdz pat vairākiem mēnešiem. Šis periods ir raksturīgs tiem, kas atrodas saldētavā.

Bet produkti, ko mēs ēdām katru dienu, jāglabā +2 līdz +4 ° C temperatūrā ledusskapja vidū plauktos 2-3 dienas. Tas attiecas uz sieru, biezpienu, pienu, desiņām, atvērtām kaviāra burkām, salātiem, zupām un otru.

Ilgtermiņa uzglabāšanas produkti, piemēram, olīvas, olīvas, sviests, mērces, majonēze, ievārījumi, marmelādes, šokolādes pasta, ievārījums un olas var gulēt ilgāk - līdz 1 mēnesim vai ilgāk. Ja jums ir aizdomas, ka jebkura produkta termiņš beidzas, un jums nav laika to ēst, tad mēģiniet gatavot kaut ko no tā. Nav svarīgi, ka galvenais ir apstrādāt, vārot, cepot.

Pēc 3-4 dienu pavadīšanas dienas jūs varat vārīt zupu un ievietot to uz plaukta vēl vienu dienu. Grieznes ir labi grauzdētas vai tvaicētas. Bet, ja virsma tika pārklāta ar pelēko plēvi, un nepatīkamā smaka sāka pārtraukt parasto, tad labāk nav riskēt un izmest produktu miskasti. Sabojāti šķidrie ēdieni sāk izstarot smaržu, kļūst garšīgi un pārklāt ar burbuļiem.

Iepakojumu stingrība

Produktu uzglabāšana hermētiskos iepakojumos ir svarīga pārdošanas vietām. Fakts ir tāds, ka vakuuma radīšana tajās, izsūknējot gaisu, ļauj pagarināt nogatavināšanas periodu un mazināt patogēnu klātbūtni iekšpusē.

Pērkot produktu, mēs atveram filmu un nodrošinām, ka gaiss iekļūst iekšā. Tāpēc ražotāji iesaka to lietot dažu dienu laikā.

Hermētisko plēvju produktu uzglabāšanas laiks ir palielinājies arī slāpekļa gāzu injekcijas dēļ. Tas ir svarīgi, uzglabājot augļus un dārzeņus, kas ražo kondensātu.

Skābekļa klātbūtne gāzveida vidē samazina oksidējošo procesu ātrumu, un mēs gūstam iespēju svinēt svaigus augļus un dārzeņus visu gadu.

Mājas apstākļos iepakojuma blīvums ir svarīgs tikai tad, ja tie tiek uzglabāti saldētavā, kur pastāv liels risks, ka nesajauc iepakoto produktu garšas. Eksperti iesaka ievietot produktus iekšpusē maisos vai plastmasas traukos.

Lai gan plaukti var sajaukt aromātus no dažiem ēdieniem, lai tos uzglabātu atsevišķi un konteineros. Galvenais ir regulāri mazgāt un ventilēt ledusskapi, izmest bojātos produktus savlaicīgi un pēc tam uz jūsu galda vienmēr būs svaiga un aromātiska pārtika.

Skatiet videoklipu: Pieci noteikumi, kā saglabāt drošu pārtiku (Septembris 2019).