Diēta un uzturs

Sāpe ziemai - veiciet sagatavi

Lai aukstajā periodā izmantotu veselīgus zaļumus, ziemas skābenes var pagatavot dažādos veidos. Patiešām, tās sastāvā zinātnieki ir atraduši lielu daudzumu vitamīnu (slavenākajiem - C, K, B1), karotīnu un minerālvielām. Dažādas ēteriskās eļļas un skābes, ieskaitot skābeņskābi, palīdz augam izdzīvot ilgu glabāšanas laiku, kas dod raksturīgo skābu garšu zaļām lapām. Viņa ir labs konservants.

Uzmanību praktiskās hostess - izvēle no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm, kas palīdzēs saglabāt visas labvēlīgās zaļo skābo lapu vielas. Un ziemā saimniece tikai piepildīs mājsaimniecības gatavošanas aromātiskās gaļas zupas vēlmes, padarot okroshka vai cepšanas pīrāgus ar neparastu, bet ļoti garšīgu sāļu pildījumu.

Sāļu sagatavošana ziemai bankās - foto recepte sāļu sālīšanai

Ikviens droši vien mēģināja skābeni - tas ir zaļš skābs augs, kas parasti aug upes vai pļavas tuvumā. Bet daudzi mājsaimnieces sāka augt dārzā un aktīvi izmantoja ēdienu gatavošanā.

Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

  • Sāpe: 2-3 ķekarus
  • Sāls: 1-3 st.l.

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Samaziniet skābenes lapas, lai tās sakārtotu, lai nebūtu svešas zāles.

  2. Pēc tam nomazgājiet to ar ūdeni vai mērcējiet.

  3. Pēc tam izvelciet tīras lapas uz dvieļa, dodiet tām nedaudz sausu.

  4. Pēc tam smalki sagriež lapas, pievieno sāli un samaisa.

  5. Riekstu mēs ievietojam sterilizētā burkā, un mēs sablīvējam pirms sulas ekstrakcijas.

  6. Aizveriet trauku cieši ar vāku un izņemiet to aukstā vietā. Ziemā skābenes var izmantot zupu pagatavošanai.

Kā sagatavot skābeni ziemai bez sāls

Vecā klasiskā metode, ko izmanto sālīšanai, ierosināja izmantot lielu sāls daudzumu, ko mājsaimnieces domāja par labu konservantu. Bet mūsdienu gastronomijas guru apgalvo, ka skābenes var uzglabāt, neizmantojot sāli.

Sastāvdaļas:

  • Sērps

Darbību algoritms:

  1. Nepieciešamo sāļu lapu, stikla trauku un metāla vāku sagatavošanai.
  2. Kraukšķīgs, lai kārtotu ļoti rūpīgi, noņemtu citus augus, dzeltenas, vecas lapas. Sakarā ar to, ka lapas uzkrāj lielu daudzumu netīrumu un putekļu, tās ir jāmazgā vairākas reizes un pastāvīgi jāmaina ūdens, līdz tas kļūst caurspīdīgs un bez grunts nogulsnēm.
  3. Pēc tam mazgātās lapas jāsagriež ar asu nazi, kas ir diezgan maza, lai ziemā ēdiena gatavošanas laikā netērētu pārāk daudz laika.
  4. Sasmalcinātu skābenu pārnes uz lielu konteineru. Nomazgājiet ar rokām vai kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni, lai iegūtu sulu.
  5. Stikla burkas ar nelielu daudzumu sterilizējamas. Viņi kopā ar atbrīvoto sulu cieši sasmalcina lapiņas.
  6. Ja šķidrums nav pietiekams, uzpildiet ar atdzesētu vārītu ūdeni.
  7. Pēc tam aizveriet vākus, tie ir sterilizējami.

Saglabājiet šādu skābeni, lai tā būtu prom no saules gaismas, diezgan aukstā vietā.

Kā iesaldēt skābenes ziemā

Mūsdienu mājsaimnieces bija laimīgas - to rīcībā ir saldētavas un ledusskapji ar lielām saldētavām. Šī sadzīves tehnika var samazināt laiku dārza, dārza, meža dāvanu apstrādei.

Turklāt ir zināms, ka vitamīni un minerālvielas ir pilnībā saglabātas saldētos pārtikas produktos, salīdzinot ar visām pārējām ražas novākšanas metodēm. Šodien, tādā veidā, daudzi mājsaimniecību raža un skābene, ietaupot laiku pārstrādes laikā un sajūsmojot mājas gardos ēdienus ziemā.

Sastāvdaļas:

  • Sērps

Darbību algoritms:

  1. Pirmais sagatavošanas posms ir visnopietnākais, jo skābenes ir jāizšķir uz papīra gabala, lai noņemtu slimos, ēstos, vecos un dzeltenos. Izgrieziet astes, kas ir izgatavotas no cietām šķiedrām, un sabojāt tikai trauka garšu.
  2. Otrs posms, mazgājot lapas, nav mazāk svarīgs, jo augšanas procesā tie savāc putekļus un netīrumus. Ir svarīgi izskalot ar lielu daudzumu ūdens, vairākas reizes nomainīt ūdeni.
  3. Mazgātās lapas vispirms iegremdē caurspīdīgā stikla ūdenī. Tad papildus uzklājiet uz dvieli vai auduma, lai iztvaicētu lieko mitrumu.
  4. Nākamais solis ir griešana, jūs varat izmantot asu nazi, jūs varat blenderis.
  5. Izplatiet skābenu traukos vai plastmasas maisiņos. Sūtīt saldētavā.

Joprojām ir jāgaida ziema, lai pagatavotu īstus vasaras ēdienus.

Padomi un triki

Rīvdēlis ir dabas dāvana, ko var viegli un bez piepūles sagatavot ziemai. Bet pat šajā vienkāršajā jautājumā ir noslēpumi, ko gudrs saimniece jau iepriekš zina.

  1. Vienkāršākā sagatavošanas metode - saldēšana saldētavā. Krūtis, skalošana, karbonāde, gulēšana. Četras vienkāršas darbības, tomēr, ņemot daudz laika, nodrošinās ģimenei noderīgus un garšīgus augus borschtai un pīrāgu pildījumiem.
  2. Nedaudz sarežģītāka metode ir sasmalcināšana ar sāli, bet šādu skābeni var uzglabāt ne saldētavā, bet vēsā vietā.
  3. To var novākt tādā pašā veidā, nepievienojot sāli, lielos daudzumos lapās esošā skābeņskābe ir uzticams konservants.
  4. Dažas saimnieces piedāvā uzlabot trauku, sagriezt skābenes un dilles, uzglabāt šādus smaržīgus un garšīgus maisījumus burkās vai saldētavā.
  5. Vislabāk ir ņemt nelielu daudzumu, ideāli - 350–500 ml stikla burkas, tikai pietiekami, lai pagatavotu porcijas borskai ģimenei.

Rieksti - viegli uzglabājami, viegli pagatavojami. Tā tika radīta tā, lai tās patīkamā skāba un spilgta smaragda krāsa ziemas vidū atgādinātu par karsto vasaru.

Skatiet videoklipu: Vingrinājumi plaukstām un pirkstiem (Septembris 2019).