Veselība

Diabēta dārzeņi - ko jūs varat ēst un ko ne

Veselīgs uzturs 2. tipa diabēta ārstēšanai ietver dārzeņus. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un mikroelementiem. Bet daži no tiem var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Tāpēc, sastādot ikdienas ēdienkarti, ārsti iesaka izvēlēties dārzeņus ar zemu glikēmijas indeksu.

Noteikumi par 2. tipa diabēta dārzeņu izvēli

Dārzeņi ar augstu glikēmijas indeksu, piemēram, kartupeļi vai ķirbji, paaugstina cukura līmeni asinīs un regulāri lietojot, veicina ātru svara pieaugumu.

Zems glikēmijas dārzeņi, piemēram, burkāni vai cukini, kontrolē glikozes līmeni asinīs un nerada aptaukošanos.

Neskatoties uz augsto ogļhidrātu saturu, dārzeņi, piemēram, bietes un ķirbji, ir noderīgi 2. tipa diabētam - tie samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Tādēļ ir pareizi, ja 2. tipa diabēta uzturā tiek aizstāti dārzeņi ar zemu un augstu glikēmijas līmeni.1

11 noderīgi dārzeņi 2. tipa diabētam

Zemie glikēmiskie dārzeņi palīdz kontrolēt glikozes līmeni asinīs, samazināt holesterīna līmeni un novērst aizcietējumus.

Kāposti Kale

Glikēmiskais indekss - 15.

Daļa kāpostu Kale nodrošina A un K vitamīna dienas devu. Tā ir bagāta ar glikozinolātiem - vielām, kas aizsargā pret vēža attīstību. Pat Kale ir kālija avots, kas normalizē asinsspiedienu. Cukura diabēta gadījumā šis dārzeņi samazina svara pieauguma risku un pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta stāvokli.

Tomāti

Glikēmiskais indekss ir 10.

Termiski apstrādāti tomāti ir bagāti ar likopēnu. Šī viela samazina vēža risku, īpaši prostatas, sirds slimības un makulas deģenerāciju. Pētījumi 2011. gadā liecina, ka tomātu patēriņš samazina ar 2. tipa diabētu saistīto sirds un asinsvadu slimību risku.2

Burkāns

Glikēmijas indekss ir 35.

Burkāni ir E, K, PP un B vitamīnu noliktava. Tas ir bagāts ar kāliju un magniju. Cukura diabētiķiem burkāni ir noderīgi, jo tie stiprina asinsvadu sienas un pozitīvi ietekmē acu un aknu veselību.

Gurķi

Glikēmiskais indekss ir 10.

Gurķi 2. tipa cukura diabēta diētā palīdz samazināt “slikto” holesterīna līmeni. Tomēr šie dārzeņi ir noderīgi hipertensijas un smaganu slimībām.

Artišoks

Glikēmiskais indekss - 20.

Viens liels artišoks satur 9 gr. šķiedra, kas ir gandrīz trešdaļa no ieteicamās dienas devas. Dārzeņi ir kālija, kalcija un C vitamīna avots. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības ministrijas pētījumu artišoks satur vairāk antioksidantu nekā citi dārzeņi. Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu, uzlabo aknu, kaulu un kuņģa-zarnu trakta veselību, pateicoties hlorogēnai skābei.3

Brokoļi

Glikēmiskais indekss - 15.

Broccoli pasniedz 2,3 gr. Celuloze satur kālija un augu proteīnus. Saskaņā ar klīnisko pētījumu rezultātiem šis dārzenis var samazināt krūts un plaušu vēža attīstības risku.4

Sparģeļi

Glikēmiskais indekss - 15.

Sparģeļi ir šķiedras, folskābes un A, C un K. vitamīnu avots. Tas normalizē svaru, uzlabo gremošanu un samazina augstu asinsspiedienu.

Bietes

Glikēmiskais indekss - 30.

Bietes ir jāēd ēst neapstrādātas, jo vārītajā glikēmijas indekss palielinās līdz 64. Bietes ir C vitamīna, šķiedras un folskābes avots. Tā satur pigmentus un nitrātus, kas samazina asinsspiedienu un vēža risku.5

Cukini

Glikēmiskais indekss - 15.

Skvošas satur C vitamīnu, kas normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Dārzeņi ir arī bagāti ar kalciju, cinku un folskābi, kas uzlabo redzi, nervu sistēmu un kaulus.

Magnijs, cinks un šķiedras tajā normalizē cukura līmeni asinīs. Beta-karotīna klātbūtne cukini norāda uz dārzeņu antioksidantiem.6

Sarkanais sīpols

Glikēmiskais indekss - 15.

Izmantot 100 gr. Sarkanais sīpols pazemina cukura līmeni asinīs. Tas tika uzrakstīts grāmatā "Ēd labāk, dzīvo ilgāk" dietologs Sarah Bürer un Džuljeta Kellow.

Ķiploki

Glikēmiskais indekss - 15.

Ķiploki satur fitosterīnus, allaksīnu un vanādiju - vielas, kas pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu. Saskaņā ar pētījumu rezultātiem ķiploki samazina cukura un holesterīna līmeni asinīs. Tas paplašina asinsvadus un pazemina asinsspiedienu.

Dārzeņi ir noderīgi - tie samazina cukura līmeni asinīs un novērš sirds slimības. Ne mazāk noderīgi ir cukura diabēta augļi. Pareizi formulēts uzturs stiprinās ķermeni un aizsargās pret citu slimību attīstību.

Skatiet videoklipu: как готовить-заваривать семена льна правильно, очистить кишечник, вылечить гастрит, запор, геморрой? (Aprīlis 2020).