Diēta un uzturs

Kā cept garneles

Lai garšīgi apceptu garneles, tās ir ne tikai jāizvēlas pareizi, bet arī pienācīgi sagatavotas termiskai apstrādei. Ja produkts ir sasaldēts, pirms cepšanas ieteicams ļaut tai atkausēt ledusskapja apakšējo plauktu.

Augu eļļā ceptu vēžveidīgo kaloriju saturs ir no 170 līdz 180 kcal uz 100 g, un tas viss ir atkarīgs no eļļas daudzuma un cepšanas metodes. Vislielākais kaloriju daudzums - tas ir jūras veltes, ceptas mīklā. To kaloriju saturs ir 217-220 kcal.

Kā garšīgi cept garneles čaumalā

Par garšīgu ceptu ēdienu jums būs nepieciešams:

  • lielas vārītas un saldētas garneles ar čaumalu iepakošanu ar galvu 1 kg (14-18 vienības);
  • rozmarīna zariņš;
  • ķiploki;
  • eļļa, vēlams olīveļļa, 60-70 ml;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Iepakojums ar jūras vēžveidīgajiem 5-6 stundas tiek novietots uz ledusskapja apakšējā plaukta.
  2. Jau atkausēts, ielieciet caurduris, nomazgā un ļauj pilnībā iztukšot šķidrumu.
  3. Viegli sālīts.
  4. Ielej eļļu pannā un uzsildiet.
  5. Ķiploku ķiploku lielais griezums.
  6. Viņa un rozmarīna zariņš ievieto sviestu 1 minūti. Šajā laikā rozmarīnam un ķiplokam ir laiks dot savu garšu.
  7. Garneles novieto uz pannas vienā rindā. Parasti norādīto personu skaitu var cept divas vai trīs reizes.
  8. Vēžveidīgie tiek vārīti katrā pusē 3-4 minūtes.
  9. Uzmanīgi izņemiet tos uz salvetes, pēc pāris minūtēm tās pārnes uz šķīvja.

Pieaugušajiem pietiekoši 4-5 lielas personas ar galvu. Neskatoties uz to, ka manā galvā mazliet ēdamas, patiesas gardēži dod priekšroku ēdamiem vēžveidīgajiem.

Kā cept garneles

Lai nomizotu mizotas neapstrādātas jūras veltes, jums ir nepieciešams:

  • lielas, svaigas, saldētas garneles bez čaumalas (vēders) iepakojums 1 kg (40-50 gab.);
  • eļļas maisījums 40 g krēmveida + 40 dūņu augu bez smaržas;
  • piparu maisījums, vēlams svaigi malts;
  • citronu, svaigu, pusi;
  • sāls

Uzak sagatavot:

  1. Garneles drīkst atkausēt dabiski.
  2. Tos mazgā zem krāna un ļauj iztecēt visu šķidrumu. Žāvēšanai mizotu vēderu uz papīra dvieli var novietot pāris minūtes.
  3. Pagrieziet vēžveidīgos bļodā, apkaisiet ar citrona sulu, sāli un pievienojiet vairāku veidu piparus. Ir vēlams to darīt ar speciālu dzirnavu.
  4. Ielejiet augu eļļu pannā un ievietojiet krējumu. Apsildiet
  5. Sagatavoti vēži ir izvietoti vienā slānī. Pēc 3 vai 4 minūtēm apgrieziet un apcepiet, no otras puses, arī apmēram 4 minūtes.

Gatavā delikatese tiek pasniegta uz galda. Atsevišķi varat pasniegt jebkuru mērci.

Vai saldētas vārītas garneles gatavo

Ņemot vērā to, ka neapstrādātas garneles netiek uzglabātas ļoti ilgu laiku, tās tūlīt pēc to nozvejas tiek vārītas un sasaldētas. Šis produkts ir gatavs lietošanai tūlīt pēc atkausēšanas.

Ja iegādājaties vidēja izmēra vēžveidīgos, kas ir sasaldēti bez ledus stiklojuma, tos var cept bez atkausēšanas. Nav vēlams lielos vēžveidīgos apcept sasaldētā veidā, jo tie var sadedzināt no augšas, un paliek sasaldēti vai nav cepti iekšā.

Lai iepriekš pagatavotu saldētas vārītas saldētas garneles, būs jāiegādājas:

  • mazie vēžveidīgie čaumalās 450 g;
  • eļļa, bez smaržas, 80-90 ml;
  • sāls;
  • garšvielas pēc garšas.

Procesa apraksts:

  1. Eļļu karsē kastrolītis.
  2. Galvenais produkts ir iepriekš sālīts un garšvielām pievieno garšu un izvēli. Piemērots dažādiem pikantajiem pipariem, sauss baziliks, paprika. Karstie pipari var pievienot karstus piparus.
  3. Sagatavoti indivīdi vienā slānī tiek ievietoti pannā, apcep ne ilgāk kā 4 minūtes, tad apgrieziet un apcep vēl 3-4 minūtes.
  4. Uz pāris minūtēm uzklājiet uz salvetes un pasniedziet uz galda.

Recepte ceptām garnelēm ar ķiplokiem

Lai sagatavotos:

  • vārīti un saldēti mizoti garneles 500 g;
  • eļļa 50 ml.
  • ķiploki;
  • sāls

Darbību algoritms:

  1. Atkausēti garneles mazgā, ļauj iztecēt ūdeni.
  2. Pārvietojiet piemērotu trauku. 2-3 ķiploku daiviņas sālītas un saspiež. Maisiet.
  3. Dārzeņu taukus karsē pannā un cep uz tā pāris sasmalcinātus ķiploku daiviņas.
  4. Tiklīdz ķiploki sāk mainīt krāsu, posmkāji tiek izplatīti pannā.
  5. Apcepiet maisot apmēram 8-10 minūtes.

Ķiploku cepta garnele tiek pasniegta uz galda.

Mīklā

Lai pagatavotu jūras veltes barojošā mīklā, jums ir nepieciešams:

  • garneles, lielas, vārītas, mizotas 400 g;
  • ola;
  • sāls;
  • eļļa 100-120 ml;
  • milti 70-80 g;
  • ūdens 30-40 ml;
  • majonēze 20 g;
  • soda 5-6 g

Ko viņi dara:

  1. Pievienojiet olu, majonēzi, šķipsniņu sāli, ūdeni, viss ir labi sajaukts.
  2. Sajauc miltus ar šķidrā krējuma stāvokli. Ielej soda un samaisa.
  3. Garneles tiek atkausētas, žāvētas un sālītas.
  4. Eļļa tiek kalcinēta pannā. Katru garneļu iemērc mīklā un cep uz ruddy krāsu.
  5. 1-2 minūtes izplatījās uz papīra salvetes un pēc tam kalpoja kā atsevišķs ēdiens.

Cepti mērcē

Ja Eiropas virtuve garnelēm bieži izmanto krēmkrāsas mērces, tad Āzijas virtuves laikā vēžveidīgie tiek pagatavoti sojas pildījumos:

Šim nolūkam:

  • produkta iepakojums 400 g;
  • sojas mērce 50 ml;
  • ingvera sakne 10 g;
  • eļļa 50 ml;
  • cieti 20-30 g;
  • pētersīļu zariņš;
  • augu vai zivju buljons 100 ml.

Kā sagatavot:

  1. Garneles atkausē, mazgā un žāvē.
  2. Pannu ar augu taukiem karsē, ceptu ingveru sagriež šķēlītēs. Pēc pāris minūtēm noņemšanas.
  3. Abās pusēs tās apcep vēžveidīgos apmēram 7-8 minūtes. Notīrīts uz plāksnes.
  4. Ciete tiek atšķaidīta ar nelielu daudzumu buljona.
  5. Pārējo buljonu sajauc ar sojas mērci un ielej pannā.
  6. Kad saturs vārās, cieti injicē.
  7. Garneles un sakapātus pētersīļus iemērc mērcē. Ēdiens ir gatavs, jūs varat kalpot.

Recepte ceptajām ķirbju garnelēm

Jums būs nepieciešamas divas delikateses:

  • mizotas neapstrādātas garneles, 8-10 lielas;
  • eļļa 50 ml;
  • sāls;
  • pipari, zemes;
  • ķiploki;
  • citronu sula 20 ml.

Tehnoloģija:

  1. Atkausētas garneles mazgā un žāvē.
  2. Izsmidziniet vēžveidīgo gaļu ar citronu sulu, tad sāli un pipariem. Dariet to pēc garšas.
  3. Ķiploku daiviņas tiek ceptas sviestā, jūras veltes tiek ievietotas minūti.
  4. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes.
  5. Atļauts iztukšot taukus uz salvetes un pēc minūtes vai divas kalpo ēdēji.

Padomi un triki

Šādas vadlīnijas palīdzēs sagatavošanā:

  • izvēlēties sausus saldētus produktus vai ar minimālu glazūras daudzumu;
  • iegūt savvaļas vēžveidīgos, to gaļa ir veselīgāka par mākslīgi audzētu gaļu;
  • ja iespējams, dod priekšroku atdzesētam, nevis saldējuma produktam.

Šīs receptes palīdzēs iepriecināt tuviniekus ar gardu gardumu ēdienu ar neparastām garšām.

Skatiet videoklipu: Tīģergarneles un jūras veltes taivāniešu gaumē! (Novembris 2019).

Загрузка...