Diēta un uzturs

Blackberry Jam

Blackberry ir salda savvaļas oga, kas bagātināta ar veseliem vitamīniem un citām derīgām vielām. Tas ir bagāts ar A vitamīnu, kas normalizē redzi. Tas ir ideāls saaukstēšanās periodā, kā dabisks līdzeklis C un B vitamīnu dēļ. Labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, normalizē vielmaiņu minerālu, magnija, kālija un salicilskābes dēļ.

Ievārījumu gatavo no kazenes, tās ogas tiek sasaldētas, lai pievienotu kompotus un bagātīgus produktus, sajauc ar citiem augļiem un slēgtu ziemai bez vārīšanas. Zemāk - vienkāršākās un populārākās kazenes ievārījumu receptes.

Vienkāršs kazenes ievārījums ziemai - soli pa solim foto recepte

Blackberry ogas dara garšīgas un veselīgas konfitences. Pektīna pievienošanas rezultātā tas ātri virst un iegūst želejveida konsistenci.

Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

  • Blackberry: 350 g
  • Cukurs: 250 g
  • Ūdens: 120 ml
  • Citronskābe: šķipsna
  • Pektīns: šķipsna

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Mēs šķirojam nogatavojušos kazenes augļus. Mēs noraidām sabojāt. Ja kātiņa paliek, izņemiet tos.

  2. Izskalojiet vēsā ūdenī. Jūs varat vienkārši nomazgāt bļodā ar ūdeni, bet tas ir ērtāk to darīt ar caurduris.

  3. Mēs ēdiena gatavošanas traukos nosūta tīru ogu. Ielej nedaudz ūdens.

  4. Uzsildiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 7 minūtes, noņemot putas. Tad mēs noņemam konteineru no siltuma un ļaujam atdzist nedaudz tālākai darbam.

    Fakts ir tāds, ka kazenes ir diezgan smagi kauli, un no tiem jums vajadzētu atbrīvoties.

  5. Mazās porcijās izkaisiet nedaudz atdzesētu ogu masu sietiņā un biezeni.

  6. Iegūto masu nosūta atpakaļ uz virtuves piederumiem. Granulēta cukura pievienošana biezeni saturošajai kazenes saskaņā ar recepti, uzliek nelielu uguni.

  7. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūtās putas savāc.

  8. Pievienojiet šķipsniņu citronskābes, pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pektīnu sajauciet ar karoti ar cukuru, nepārtraukti maisot, ielejiet konfitūrā. Cepiet vēl 3 min.

  9. Sterilizētā traukā ielej karstu marmelādi. Hermētiski velmējiet vāku. 15 minūtes pagrieziet burciņu otrādi. Tad mēs atgriežamies pie parastās pozīcijas.

“Piecu minūšu” ievārījums ar veselām ogām

Šis ievārījums ieguva interesantu nosaukumu nevis tāpēc, ka gatavošanas laiks aizņem tikai 5 minūtes, bet tāpēc, ka gatavošanas process notiek vairākos posmos un katrs no tiem ilgst ne vairāk kā dažas minūtes. Sakarā ar to, gatavajā produktā tiek iegūts blīvs biezs sīrups un veselas ogas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kazenes - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 600 g

Pakāpeniska gatavošanas algoritms:

  1. Mēs mazgājam ogu zem tekoša ūdens un izkliedējam to uz šķidruma šķidruma. Ja ir astes vai lapas - dzēst.
  2. Traukā ēdiena gatavošanai ievietojiet kazenes slāņus, katrs ielejot cukuru.
  3. Atstājiet dažas stundas, un labāk visu nakti, lai parādās sula.
  4. Vārīšana notiek 2 posmos. Pirmo reizi uzkarsējot, samaziniet siltumu līdz zemai un vāra 5 minūtes.
  5. Ļaujiet masai atdzist un doties uz otro posmu, kas ir identisks pirmajam.

Tagad pārliecinieties, ka ievārījums ir apmēram 6 stundas.

Pēc tam mēs iesaiņojam sterilizētajā traukā un izvelkam. Pēc pilnīgas dzesēšanas noņemiet izolētā vietā uzglabāšanai.

Garšīgi kazenes novākšana ziemai bez vārīšanas

Jebkura oga bez vārīšanas ietaupa vairāk barības vielu. Šāds deserts ir neaizstājams saaukstēšanās periodā un ir ļoti populārs ar bērniem.

Tas prasīs:

  • kazenes - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 1,5 kg.

Ko darīt:

  1. Rūpīgi nomazgājiet ogu, nosusiniet.
  2. Ielej cukuru un tīriet vēsā telpā 3 stundas.
  3. Pēc tam sajauciet un inkubējiet vēl 2 stundas.
  4. Tagad sasmalciniet ogas caur sietu, sasmalciniet ar blenderi vai vienkārši sasmalciniet ar dakšiņu.
  5. Iegūto masu sadala sterilizētos un stingri sausos konteineros. Tops ar vienmērīgu slāni ielej 1 tējkaroti cukura.

Piezīme! Atcerieties, ka neapstrādātus konservus var uzglabāt tikai aukstā telpā vai ledusskapī.

Aveņu ievārījuma variants ar āboliem

Kazenes ar āboliem - interesanta kombinācija, kurai ir visnoderīgākās īpašības un kas izskatās ļoti interesanti.

Ogas dod bagātīgu krāsu un augļu struktūru. Skaistumam labāk lietot zaļus vai dzeltenus ābolus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • kazenes - 1 kg;
  • āboli - 2 kg;
  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • citronu sula - 1 ēd.k. l

Kā konservēti:

  1. Ogu mazgā, žāvē un noņem stublāju. Tie pārklāj ar cukuru un atstāj uz 3 stundām.
  2. Ābolu mazgāšana, kodols, sagriež mazās šķēlītēs. Pavārs, nepievienojot ūdeni stundu.
  3. Ābolu mērcē ielej citronu sulu un kazenes kopā ar iegūto sīrupu. Cepiet vēl 15 minūtes ar zemu siltumu.
  4. Gatavais ievārījums ir iepakots konteineros, noslēgts un uzglabāts vēsā vietā uzglabāšanai.

Ar citronu vai apelsīnu

Blackberry kombinācijā ar citrusaugļiem dod perfektu vitamīnu maisījumu. Turklāt šim ievārījumam ir estētisks izskats un ļoti neparasti garšas īpašības.

Sagatavojiet iepriekš:

  • kazenes - 500 g;
  • apelsīni - 3 gab .;
  • Citroni - 1 gab.

Pakāpenisks process:

  1. Mana kazene, sausa un aizmigusi ar cukuru, atstāj 3-4 stundas.
  2. Mēs iztīrām citrusus, nonākam baltās membrānās un sagriežam mazos gabaliņos.
  3. Mēs ieliekam sulu iesākto ogu uz lēnas uguns un uzvāra. Nekavējoties pievienojiet citrusaugļu šķēles, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  4. Karstā veidā mēs iesaiņojam sterilizētos konteineros, hermētiski korķētos. Pēc pilnīgas dzesēšanas izņemiet uzglabāšanas vietu.

Padomi un triki

Jaunas mājsaimnieces var nezināt dažus smalkumus, gatavojot pagriezienus ziemai. Šādi padomi noderēs:

  1. Pirms gatavošanas ogas ieteicams turēt karstā ūdenī.
  2. Pēc mazgāšanas kazenes jāļauj nožūt.
  3. Lai nesabojātu augļus, ēdiena gatavošanas laikā nesajauciet masu.
  4. Citrus piešķir ievārījumam unikālu garšu.
  5. Izvēlēties ogu nogatavošanās virsotnē, bet ne pārspīlētu vai zaļganu.

Skatiet videoklipu: Blackberry Jam without Pectin. Useful Knowledge (Marts 2020).