Diēta un uzturs

Vistas fricassee - vienkārša recepte

Fricassee burtiski tulko kā "visu veidu lietas". Vārds nāk no franču valodas. "fricasser" - "sautējums, cep." Fricassee tika pagatavota kā sautējums ar balto gaļu - vistu, trušu gaļu un teļa gaļu baltā mērcē. Tagad trauks ir izgatavots no jebkuras gaļas.

Sekojošā recepte izmantos vistas spārnus. Vistas cienītāji mīl šo franču ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

  • 6 vistas spārni;
  • sarkanās pupiņas;
  • 2 zaļie pipari;
  • 1/2 puravu kājas;
  • vidējs burkāns;
  • 1 dzeltenums;
  • 100-120 ml. krējums;
  • 100-120 ml. sausais baltvīns;
  • 30 ml. olīveļļa;
  • sāls, muskatrieksts un malti pipari.

Atkausējiet spārnus un sadaliet tos vairākās daļās - sagrieziet tās locītavās. Ja iegādātajiem spārniem nav uzgaļa, sadaliet to divās daļās.

Paņemiet pannu, karsējiet to un cepiet spārnus olīveļļā. Viņiem vajadzētu kļūt rožaini. Jūs varat veikt lielāku uguni. Neaizmirstiet maisīt un apcep 15 minūtes. Kad gaļa ir brūnināta, sāli un piparus.

Sagatavojiet dārzeņus:

  • mizas burkānus un sagriež lielos kubiņos;
  • sīpolus sagriež šķēlītēs, 0,5 cm platumā;
  • noņemiet serdi no pipariem un rupji sakapājiet pārējo;
  • no šķīvja ar pupiņām, iztukšojiet sulu.

Pēc garšvielu pievienošanas gaļas burkānus mest un apcep 10 minūtes.

Pagatavojiet ar riekstiem un pārklājiet ar vīnu. Vāriet 10 minūtes un pievienojiet sīpolus ar pipariem. Uzklājiet vēlreiz un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti dārzeņi. Pievienojiet pupiņas. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Sagatavojiet neizmantotās sastāvdaļas - pātagu krējumu ar dzeltenumu. Uzpildiet pannu ar maisījumu. Ļaujiet frikēzei uz lēnas uguns 12 minūtes.

Jūs varat pasniegt trauku ar rīsiem.

Загрузка...