Māja un atpūta

Garšīgi salāti uz Jaunā gada galda 2019

Apnicis gatavot to pašu jaunajam gadam? Tad ir vērts aplūkot svētku ēdienkarti, tostarp dažus neparastus aukstos uzkodas, no kuriem noteikti būs Olivier "Khryusha", kā arī citus ēdienus ar kalmāriem, mencu aknām, sālītu lasi, sarkanajiem kaviāriem, ceptajām sēnēm, šķiņķi, sieru, riekstiem un plūmēm. tos pašus salātus var pasniegt vāzē, kūkas vai nelielas porcijas glāzēs. Galvenais ir iegūt skaistu un garšīgu!


Jūs interesē: Oriģināls konditorejas izstrādājums cūku jaunajam gadam

Neparasti receptes un iecienītie Ziemassvētku salāti

Klasisks salāti Olivier cūku veidā

Nav iespējams ignorēt klasisko svētku uzkodas, kas šoreiz tiek piedāvāta cūkas veidā.

Šim salātam būs nepieciešams:

  • vārīta desa bez taukiem - 200 g;
  • zirņi (konservēti) - 95 g;
  • 2-3 gurķi (marinēti);
  • kartupeļi - 3 gab.
  • burkāni - 1 gab .;
  • vidēja izmēra olas - 3 gab.
  • šķipsniņu sāls;
  • jebkura majonēze - 3 ēd.k. l.;
  • liels olīvs dekorēšanai.

Kartupeļi un nedaudz burkānu zamyāts un vāra lielā katliņā. Vienlaicīgi gatavojiet "cieti vārītas" vistas olas. Visas norādītās sastāvdaļas pēc stundas iztīra un sagriež mazos kubiņos. Dariet to pašu ar marinētiem gurķiem. Apkaisa visu bļodā, pievienojot zirnīšiem šķipsniņu sāls.

No vārītas desas gabala sagrieziet trīs apļus. Atlikt kādu laiku. Pārējais tiek sasmalcināts kubiņos. Ievietojiet pēdējo produktu bļodā, sajaucot ar majonēzi. Ievietojiet visu masu uz iegarenas trauka, veidojot ovālu kārbu.

Tagad dodieties uz apdari, par kuru pirmajā desas apli sagriež divus caurumus (tas būs penss), otrais - sadalīt uz pusēm (tas būs ausis), un no trešā sagrieziet asti. Novietojiet sagataves uz Olivier "Khryusha". Padarīt acis divām olīvu pusēm, tad ielieciet aukstumā līdz pasniegšanai.

Uzkodas ar kalmāriem un šampinjoniem

Ņemot vērā klasiku, ir pienācis laiks izpētīt citus oriģinālos salātu variantus Jaunajam gadam 2019. Par starteri ir ieteicams uzkodas ar kalmāriem un ceptiem cepumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • Krievu siers - 110 g;
  • mizoti kalmāri - 3 gab .;
  • olas - 2 gab.
  • sēnes - 110 g;
  • Sīpoli - 1 gab.
  • sviests cepšanai;
  • valrieksti - nedaudz;
  • nogaršot sāli;
  • majonēze degvielas uzpildīšanai - 2-2,5 st. l

Novietojiet kalmārus, kas atdalīti no plēves ar labi sālītu ūdeni. Vāra divas minūtes un pēc tam notecina šķidrumu. Lai gan jūras veltes atdzesē, gatavojiet olas. Un arī cepiet sasmalcinātus sīpolus un plānas sēņu šķēles sviestā.

Nākamajā posmā apvienojiet kalmārus un olas, kas sagrieztas kubiņos. Pievienojiet cepešus no pannas. Sālīts. Pagatavojiet majonēzi un rīvētu sieru. Sajauc, ielieciet vāzē. Pārklājiet virsmu ar valriekstiem, sagrieztus uz griezējdēļa. Gatavs uzkodām vienmēr atdzist.

Salāti "Tsarsky"

Ja mājsaimniecības dod priekšroku sarkanām zivīm, tās noteikti patiks kā trešais „Carcari” salāti, kas vislabāk tiek pasniegts šķēlēs.

Lai gūtu panākumus, jums ir jāiegādājas:

  • sālīts lasis - 200 g;
  • sarkans kaviārs - 2 ēdamk. l.;
  • vārītas olas - 4 gab .;
  • kartupeļi "vienādos" - 240 g;
  • burkāni - 120 g;
  • dilles - 3-4 zariņi;
  • Japāņu majonēze - 2 ēd.k. l

Olas, burkāni un kartupeļi iepriekš vārās (var būt vienā lielā katliņā) sālītā ūdenī. Tad atdzesē un tīri. Rīvējiet visus šos produktus režģa seklā pusē atsevišķās bļodās. Tagad sagrieziet dilles un sagrieziet lašus vidējos kubiņos.

Divās kārtās salocīta folijas loksne. Novietojiet uz galda un pārlejiet burkānus. Izlīdziniet salīdzinoši plāno taisnstūri (0,5 cm biezs). Pēc tam ievadiet visu kartupeli, kas vienmērīgi sadalīts ar otro kārtu, sāli un smērvielu pusi no majonēzes.

Uzklājiet ar rīvētu olu un uzlieciet zivju nūjas un dilles. Ātri, bet cik vien iespējams precīzi, ritiniet rullīti, palīdzot ar foliju. Uz galda uzlieciet salātus ar sarkanām zivīm, kas jānovieto uz ledusskapja. Pēc stundas vai tieši pirms pasniegšanas, sagrieziet porcijās, dekorējiet katru no tām ar nelielu daudzumu sarkanā kaviāra.

Salāti "Jaungada vakars"

Ja priekšroka tiek dota uzkodas daļai, tad jums vajadzētu mēģināt sagatavot diezgan vienkāršu, bet savā ziņā gardu Jaungada salātu.

Tas prasīs:

  • šķiņķis - 190-195 g;
  • Holandiešu siers - 95-100 g;
  • žāvētas plūmes - 90-95 g;
  • valrieksts - 45-50 g;
  • majonēze - 2 ēd.k. l.;
  • Ķirsis - 4 gab.

Divas stikla brilles, lai noslaucītu un ievietotu ledusskapī. Pēc tam sagrieziet holandiešu sieru un šķiņķi ar īsiem un diezgan plāniem stienīšiem. Arī sasmalciniet pirms tvaicētas plūmes un mizotus valriekstus. Tad nomazgājiet un sagrieziet uz pusēm maziem tomātiem.

Apvienojiet visas šīs sastāvdaļas sausā traukā. Maisot majonēzi, ļoti uzmanīgi samaisiet. Ievietojiet pikantos salātus atdzesētos brilles, lai katrā no tiem izrādītos tāds pats tomātu pusi. Iesniedziet tūlīt.

Mencu aknu salāti

Pēdējie Jaunā gada salāti būs pārslains un kalpo - kūka veidā uz liela plakana šķīvja.

Kopā pieprasītie produkti:

  • mencu aknu kārba;
  • vārīti rīsi - 95 g;
  • vistas olas - 3 gab.
  • Šveices siers - 95 g;
  • marinēti sīpoli - 65 g;
  • svaigs gurķis - 105 g;
  • majonēze - 3-4 ēdamk. l.;
  • sāls / eļļa / pipari / citronu sula;
  • dilles - 5-6 zari.

Veidojiet vienkāršus baltus rīsus verdošā ūdenī ar sāli. Tāpat pagatavojiet visas olas. Tajā pašā laikā marinējiet sīpolus citronu sulā, olīveļļā, sāli un melnos piparus. Kad viss ir gatavs, olas un sieru sagrieziet kubiņos, sagrieziet dilles, samaisiet mencu aknas ar dakšiņu un sagrieziet gurķus plānās šķēlītēs.

Uz šķīvja uzlieciet gredzenu vai noņemamu formu. Ielejiet mīkstu vārītu rīsu daudzumu un mērci ar majonēzes karoti. Pievienojiet aknas tādā pašā biezuma slānī. Ielej marinētus sīpolus (bez šķidruma). Ielej ar majonēzi un pēc tam ievadiet sieru un olas. Vēlreiz aizpildiet mērci.

Visbeidzot, pievienojiet salātus ar mencu aknu gurķiem, kas sajaukti ar dillēm. Uzmanīgi noņemiet gredzenu un uzklājiet uzkodas ar plānām majonēzes līnijām. To var izdarīt, ielejot mērci kulinārijas maisiņā vai iepildot majonēzes maisu ar čigānu adatu.

Skatiet videoklipu: ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ на праздничный стол 2019 Салаты быстрого приготовления НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ 2019 (Oktobris 2019).

Загрузка...