Diēta un uzturs

Mulberry ievārījums

Mulberry parasti sauc par zīdkoks vai zīdkoks. Tās augļiem ir zināma līdzība ar kazenes - tie sastāv no daudzām akmeņu audzētavām, bet atšķiras ar izsmalcinātu garšu un aromātu. Ir tumši violeta, sarkana, rozā vai balta.

Mulberry ir reti sastopama veikala plauktos vai tirgū, jo tā slikti piedzīvo transportēšanu - ogu rumples un zaudē savu noformējumu. Bet vietās, kur zīdkoks aug daudz, mājsaimnieces nepalaidīs garām iespēju sagatavot to ziemai ievārījuma vai kompota veidā.

Mulberry augļiem ir daudz noderīgu īpašību, pēc termiskās apstrādes tie saglabā gandrīz visus ieguvumus. Ogas satur šādus vitamīnus:

  • dzelzs;
  • nātrija;
  • ēteriskās eļļas;
  • B vitamīni;
  • kalcija;
  • cinks;
  • vitamīni C, PP, E, K;
  • fruktoze;
  • karotīns;
  • glikoze;
  • magnija.

Sakarā ar tik lielu skaitu elementu, zīdkoks būs profilaktiska vai palīdz atbrīvoties no vairākām slimībām. Mulberry ievārījums ir noderīgs šādām problēmām:

  • vāja imunitāte;
  • klepus;
  • auksti simptomi;
  • nieru disfunkcija;
  • stress;
  • depresija;
  • problēmas ar gremošanas traktu;
  • diabēts;
  • hipertensija;
  • drudzis;
  • infekcijas;
  • nervu sistēmas traucējumi;
  • bronhiālā astma;
  • vielmaiņas traucējumi;
  • sirds mazspēja;
  • bezmiegs

Mulberry ievārījums tiek iegūts ne pārāk daudz kaloriju, apmēram 100 kcal uz 100 g, kas ir 12% no vidējās dienas likmes. Svaiga oga tikai 50kkal uz 100g.

Melnais zīdkoka ievārījums ar citronu

Mulberry ir sulīga, garšīga un ļoti veselīga oga. Tāpēc ievārījums no tā saskaņā ar šo recepti ir garšīgs, smaržīgs un ar veseliem augļiem. Pievienojot sīrupam citronu sulu, aromātiskajā desertu mēs saņemam patīkamu citrusaugļu garšu.

Vārīšanas laiks: 18 stundas 0 minūtes
Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

  • Mulberry black: 600 g
  • Cukurs: 500 g
  • Citrons: 1/2 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Ogas, kas savāktas no koka, nekavējoties jāizmanto, pretējā gadījumā tās pasliktināsies.

    Mulberry vai mulberry ražo bagātīgu ražu, bet tās augļi ir maigi un ātri bojājas. Tāpēc saglabāšanai labāk ir izmantot novākto ražu.

  2. Tātad, augļi tika savākti un atvesti mājās. Mēs ievietojam izejvielu caurdurā un aizvietojam zem auksta ūdens plūsmas. Mazgājot zīdkoka koku, mēs atstājam to caurdurā, lai iztukšotu lieko ūdeni. Tad mēs to novirzām piemērotā traukā un piepildām to ar cukuru, samaisām. Atstājiet pulksten 12:00, ērti ielieciet trauku ledusskapī nakti. Mēs ņemam masu no ledusskapja, samaisa zīdkoka koku ar cukuru.

  3. Ievietojiet tvertni uz plīts. Lēnām, pār zemu siltumu, uzkarsējiet sastāvu un vāriet 10 minūtes. Apkures laikā masu vienmēr sajauciet ar koka karoti.

  4. Vārīšanas laikā savāktās putas tiek savāktas kopā ar kauliem, kas ir vārīti no ogām, kas nosūtīti uz sietiņu, kuru mēs turam virs bļoda. Tādējādi režģis paliek uz grila ar akmeņiem, un tīra sīrups atgriežas ievārījumā.

  5. Pēc 10 minūtēm simmering, izslēdziet siltumu. Uzklājiet bļodā ievārījumu ar marli, atstājot to uz 5 stundām, šajā laikā zīdkoka koku augļi tiek iemērkti sīrupā.

  6. Tad atkal ievietojiet ievārījumu uz uguns, samaisiet. Mēs noņemam kaulus no virsmas, izmantojot sietu. Pavāriet ievārījumu 10 minūtes. Tagad nāca citrona kārta. Izspiediet sulu no pusi citrona (tas ir apmēram 1 ēdamkarote.). Ielej šķidrumu bļodā ogām un uzvāra. Ielej ievārījumu sagatavotā traukā (sterilizētā stikla burkā), hermētiski korķētu ar vārītiem vākiem. Mēs pagriežam burkas uz kakla, atstājam to apgrieztā formā, lai atdzesētu.

Kā gatavot mājās balto zīdkoka ievārījumu

Pirms sagatavot ievārījumu, no koka novāktās ogas ir jāsagatavo, jānomazgā un jāšķiro. Noņemiet kātiņu ar šķērēm. Par ievārījumu tas ir labāk, lai nogatavinātu un veseli augļi, pārgatavojušies un sabojāti īpatņi nedarbosies.

Vārīšanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • balts zīdkoks - 1 kg;
  • filtrēts ūdens - 300 ml;
  • vaniļas cukurs - 5 g;
  • citronskābe - ¼ tējk.

Ko darīt:

  1. Pievienojiet ūdenim cukuru un uzlieciet uguni. Pēc sīrupa vārīšanās, mest zīdkoks, samaisiet un izslēdziet siltumu.
  2. Kad ievārījums ir atdzisis, atkal uzlieciet to. Reizēm maisot, uzvārīties. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Atdzesējiet vēlreiz un atkārtojiet procedūru vēl 3 reizes.
  3. Sagatavotam ievārījumam pievieno vaniļas cukuru un citronskābi, samaisa.
  4. Izlejiet gatavo produktu kārbās, piepildot tās augšpusē. Apvelciet vāciņus un pagrieziet tos otrādi, ietiniet segu un atstājiet uz 6 stundām.
  5. Ar pareizu velmēšanu un uzglabāšanu vēsā, tumšā vietā, ievārījums saglabā veselīgas un garšas īpašības līdz pat 1,5 gadiem.

Recepte zīdkoka un zemeņu ziemas ievārījumam

Neticami gardu delikatesu iegūst no zīdkoka un zemeņu maisījuma. Ogas tiek ņemtas tādā pašā proporcijā, bet valda zemenes garša, un zīdkoka ogas piešķir vairāk krāsu.

Ievārījums ir labi ar biezpienu, saldējumu vai mannas putraimi. Pateicoties cukura un citronskābes kombinācijai, tiek panākts liels garšas līdzsvars.

Sastāvdaļas:

  • zemenes - 700 g;
  • Mulberry - 700 g;
  • dzeramais ūdens - 500 ml;
  • cukurs - 1 kg;
  • citronskābe - puse tējkarotes.

Sagatavošanas metode:

  1. Perfekta kombinācija tiek iegūta, ja lietojat lielas zīdkoka un vidēja lieluma zemenes.
  2. Katliņā vārīt ūdeni ar cukuru 5 minūtes. Pievienojiet ogas.
  3. Uzvāra, ievadiet citronu. Noņemiet iegūto masu no uguns, atdzesējiet un atstājiet infūziju apmēram 4 stundas vai līdz nākamajai dienai.
  4. Uzkarsējiet ievārījumu, samaziniet siltumu līdz vidējai jaudai, pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pateicoties divpakāpju gatavošanai, ogas paliks neskartas.
  5. Ielej ievārījumu uz bankām, ietiniet un atstājiet nakti.

Receptes multicooker

Sagatavojiet ievārījumu no zīdkoka, kas ir multivarki, ir ļoti vienkāršs, jo katram cilvēkam būs laiks.

Produkti:

  • cukurs - 1 kg.
  • Mulberry - 1 kg.

Process:

  1. Iepriekš sagatavots zīdkoks, kuru mēs pārvietojamies uz iegurņa multicooker, mēs aizmigam ar cukuru. Mēs iestatām taimeri 1 stundu un ieslēdzam režīmu "dzesēšana".
  2. Pēc tam, kad ievārījums ir gatavs, jūs varat to ievietot iepriekš sterilizētās burkās un nosūtīt uz uzglabāšanas vietu.

Kā padarīt ievārījumu ziemai bez vārīšanas

Ļoti noderīga ir ātra delikatese, kas netiek pakļauta termiskai apstrādei. Turklāt sagatavojiet to ātri un viegli.

Sastāvdaļas:

  • ogas - 500 g;
  • granulēts cukurs - 800 g;
  • karsts ūdens - 1 tējk.
  • citronskābe - ½ tējk.

Ko darīt:

  1. Augstā baseinā apvieno zīdkoks un cukuru.
  2. Beat blenderī.
  3. Atsevišķā šķīvī atšķaidiet citronskābi, pievienojot ūdeni.
  4. Ar saputotu ogu, lai ievadītu atšķaidīto ananāsu un pārspētu.
  5. Delikatese ir gatava - to var ielikt bankās. Neapstrādātu ievārījumu uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā plastmasas traukā.

Nebaidieties izmēģināt jaunus ēdiena gatavošanas veidus, zīdkoka koks labi iet ar daudziem augļiem un ogām. Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Rallijs TALSI 2011 (Oktobris 2019).

Загрузка...