Diēta un uzturs

Berry Pie: 12 gardas receptes

Mājas kūka ar ogām ir universāls deserts, kas ar tādu pašu panākumu rotā svētku svētku un būs jauks papildinājums vakara tējai. Turklāt pildīšanai izmantotās ogas, gan svaigas, gan saldētas, ir vitamīnu un elementu avots, kas ir vērtīgi veselībai.

Kūkas pagatavošanai varat izmantot dažāda veida mīklas un jebkuras krājumā esošās ogas, pat ja citas ir norādītas receptē. Jums tikai jāpielāgo cukura daļa atkarībā no to sākotnējās salduma.

Saldēti Berry Pie Recipe Video

Jūs varat pagatavot pīrāgu ar saldētām ogām jebkurā gadalaikā. Veikt:

  • 1.5. milti;
  • 200 g labā sviesta;
  • 2-3 ēdamkarotes smilšu cukurs;
  • 1 neapstrādāts dzeltenums;
  • 1,5 tējk uzglabāt cepamo pulveri;
  • šķipsniņu sāls;
  • 4-5 ēdamk. auksts ūdens.

Pildījumam:

  • 1 ēd.k. saldētas ogas (mellenes);
  • 3-4 ēdamkarotes cukurs;
  • 1 ēd.k. cieti.

Pavārmāksla:

  1. Ielejiet cepamo pulveri miltos, pievienojiet mīksto sviestu, sāli, granulētu cukuru un berzējiet ar rokām drupās.
  2. Mīcīt mīklu, ja nepieciešams, pievienojiet aukstu ūdeni (dažus karotes), lai izrādītos diezgan elastīgs. Rullējiet to lodīšu veidā, ietiniet ar plēves plēvi un vienu stundu uzlieciet to aukstā.
  3. Vēlāk mīklu sadaliet divās daļās (pamatnei jābūt nedaudz lielākai).
  4. Rullējiet pamatni plānā slānī un novietojiet to uz piemērotas pelējuma pamatnes, neizveidojot malas.
  5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet pamatni gaiši zelta krāsā.
  6. Šajā laikā, pirms atkausētas ogas, sasmalcina, izmantojot maisītāju, pievieno cukuru un cieti. Ievietojiet traukus ar masu uz lēnas uguns un vāra pēc vārīšanās ne vairāk kā 3-5 minūtes, lai sabiezinātu maisījumu. Chill.
  7. Ievietojiet atdzesētu pildījumu uz cepta pamatnes. Izvelciet pārējo mīklu plānā kārtā, sagrieziet sloksnēs un uzklājiet nejaušā secībā.
  8. Cepiet augstāk minētajā temperatūrā, līdz augšējais slānis ir brūns. Pasniedziet uz galda nedaudz atdzesētu.

Berry Pie Recipe

Nekas nenovērtē svētkus vai tējas ballīti, piemēram, oriģinālo atvērto ogu pīrāgu, kas izgatavota pēc šādas receptes. Sagatavot:

  • 150 g sviesta;
  • 300 grami cukura;
  • 2 lielas olas;
  • 2 ēd.k. milti;
  • 1 iepakojums uzglabāt cepamo pulveri;
  • 1 iepakojums vaniļa;
  • 500 g ogu;
  • 4 ēdamk. cieti.

Pavārmāksla:

  1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, lai tas būtu pietiekami mīksts. Pievienojiet tam daļu cukura (100 g), pārspiež olas, mārciņu ar dakšiņu.
  2. Tiklīdz masa kļūst viendabīga, ievadiet vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Un pēc tam porcijās ieiet izsijāto miltu.
  3. Rullējiet adzi rezervuārā, ielieciet to uz cepešpannas un ledusskapī 15-20 minūtes.
  4. Kamēr bāze ir "atpūta", veiciet pildījumu. Ielieciet mazgātās vai atkausētās ogas katliņā, pievienojiet cukuru un samaisiet.
  5. Tiklīdz kristāli izšķīst, sagatavojiet cieti. Izšķīdiniet to ar aukstu ūdeni ar karotes pāri un pēc tam ielejiet pildījumā.
  6. Vāra to uz zemas uguns 5-7 minūtes, labi atdzesē.
  7. Noņemiet formu ar pamatni no ledusskapja, ievietojiet pildījumu un cepiet 40-50 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī (180 ° C).

Berry Pie

Rīvēta ogu pīrāgs cepeškrāsnī ir lieliska iespēja ātri desertiem. Viņam jūs varat izmantot gan svaigas ogas, gan saldējuma maisījumu. Veikt:

  • 3-4 Art. milti;
  • 1 iepakojums cepamais pulveris;
  • 1 ola ir lielāka;
  • 200 g margarīna vai pēc izvēles;
  • 100 g cukura;
  • 500 g ogu;
  • nedaudz sāls.

Pavārmāksla:

  1. Šim kūka sviestam vai margarīnam jābūt labi sasaldētam, tāpēc pirms vārīšanas, lai nodrošinātu uzticību, tie ir jāizņem uz saldētavu 5 minūtes.
  2. Pa to laiku paņemiet miltus un pievienojiet tam cepamo pulveri.
  3. Sasmalciniet sasaldēto margarīnu ar nazi mazos kubiņos tieši miltos un pēc tam berzējiet rokas drupās.
  4. Beat olā, pievienojiet to, atkarībā no konsistences, jūs varat pievienot no 2 līdz 5 ēdamk. auksts ūdens. Sasmalciniet pietiekami biezu, bet elastīgu mīklu. Sadaliet to divās bumbiņās tā, lai viena būtu divas reizes lielāka par otro, un noņemiet abus saldētavā.
  5. Ņem ogas un nomazgājiet, atkausējiet sasaldētu un atstājiet dažas minūtes caurduris, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
  6. Veikt formu un berzēt uz rīve vienmērīgi lielāku mīklas bumbu. Uzmanīgi sagatavojiet sagatavotās ogas, pievienojiet cukuru, atkārtojiet no augšas uz mīklas mazākās daļas berzes.
  7. Ielieciet cepeškrāsnī (170-180 ° C) un cep apmēram pusstundu, līdz iegūstat skaistu garozu. Labāk ir nogriezt kūku vēl siltu.

Berry Pie multicooker - soli pa solim ar fotogrāfijām

Ja virtuvē ir lēna plīts, tad vismaz katru dienu varat sabojāt mājsaimniecības ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Galvenais ir tas, ka jums ir šādi produkti:

  • 100 g sviesta (margarīns);
  • 300 g granulēta cukura;
  • 1.5. milti;
  • pāris olas;
  • 1 tējk cepamais pulveris vai soda ar etiķi;
  • nedaudz sāls;
  • 300 g avenes vai citas ogas;
  • burkā (180-200 g) krējuma.

Pavārmāksla:

  1. Izņemiet sviestu vai margarīnu iepriekš no ledusskapja, lai tas kūst un kļūst mīksts. Tad izberziet to ar cukuru (150 g).

2. Beat olas ar cepamo pulveri vai soda.

3. Sajauciet sviesta un cukura maisījumu un sakultas olas ar divkāršiem miltiem, lai iegūtu elastīgu mīklu. Tam vajadzētu būt pietiekami elastīgam, nevis izplatīties, nevis pieturēties pie rokām.

4. Ielejiet sviesta bļodiņu ar sviesta gabalu un uzlieciet mīklu, veidojot augstas malas.

5. Uzlieciet avenes uz augšu, aizveriet vāku un pēc cepšanas režīma iestatīšanas ļaujiet cept vienu stundu.

6. Šobrīd sagatavojiet krējumu. Neatkarīgi no tā tauku satura jums ir nepieciešams noņemt lieko mitrumu. Lai to izdarītu, novietojiet to uz vairākiem marles vai tīras kokvilnas auduma slāņiem, salociet maisu un nostipriniet to uz pannas malas, lai šķidrums tajā ieplūst.

7. Tiklīdz kūka ir pietiekami cepta, izņemiet to no lēnas plīts. Lai izvairītos no sadedzināšanas, pagaidiet, līdz tas atdziest.

8. Sasmalciniet krējumu ar atlikušo cukura daudzumu (150 g) un pārlejiet to ar krēmveida masu.

9. Dodiet viņam laiku, lai uzsūktu (vismaz 1 stundu) un uzaicinātu viesus uz galda.

Visgaršīgākais, vienkāršākais un ātrākais ogu pīrāgs

Ja vēlaties kaut ko saldu, bet nav laika, lai veiktu iedomātu kūku, veiciet ātru ogu pīrāgu. Veikt:

  • 2 vistas olas;
  • 150 ml piena;
  • 100 g mīksta sviesta;
  • 200 g cukura pulvera;
  • 250 g miltu;
  • 1 tējk cepamais pulveris;
  • 500 g ogu maisījuma.

Pavārmāksla:

  1. Izkausējiet sviesta gabalus, pievienojiet tam cukura pulveri, siltu pienu un olas, sitiet ar dakšiņu vai maisītāju.
  2. Ievadiet cepamo pulveri un miltus, mīklai jābūt biezai kā skābs krējums.
  3. Novietojiet cepešpannu ar pergamentu un ieliet pamatni.
  4. Sakārtotas ogas ir patvaļīgi izkliedētas uz augšu. Cep apmēram 30-40 minūtes iepriekš uzkarsētā (180 ° C) krāsnī.

Berry Sandwich kūka

Ļoti ātri tiek pagatavota ogu kūka, kas izgatavota no īmās mīklas. Ir nepieciešams iepriekš sagatavot vienkāršu produktu sarakstu:

  • 0,5 kg svaigu vai saldētu ogu;
  • 1 ēd.k. cukurs un labāks pulveris;
  • margarīna iepakojums (180 g);
  • 1 ola un citāds dzeltenums;
  • 2 ēd.k. milti;
  • vaniļas maiss.

Pavārmāksla:

  1. Kūkai piemīt jebkuras ogas (avenes, jāņogas, zemenes, mellenes uc). Atkarībā no izvēlētā pildījuma ir nepieciešams izmērīt arī cukuru, vidēji tas aizņems aptuveni stiklu. Ja ogas ir sasaldētas, tās ir jāatkausē un jāglabā caurdurā, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Un pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas.
  2. Beat vienā bļodā vienu olu un dzeltenumu, pievienojiet vaniļu un regulāri cukuru, kas palika. Rūpīgi sasmalcina un ievada mīkstināto margarīnu.
  3. Milti ieteicams izsijāt iepriekš un pievieno maisījumam daļās. Mīciet rokas ar elastīgu, bet diezgan saspringtu mīklu. Noņemiet to pusstundu aukstumā.
  4. Atdaliet ceturto daļu dekorēšanai, pārpalikušo mīklu izvelciet biezā slānī. Ievietojiet to formā, padarot bamperus. Tops ar sagatavotu ogu pildījumu.
  5. Sadaliet atlikušo mīklu vairākās daļās, izvelciet plāno karogu un novietojiet to uz augšu, veidojot patvaļīgu rakstu.
  6. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu vai nedaudz vairāk pie 180 ° C temperatūras.

Ogu slāņa kūka

Ogu pīrāgu saskaņā ar šo recepti var pagatavot, izmantojot biezpiena mīklas. Tas samazinās ēdiena pagatavošanas laiku, un rezultāts būs prieks par mājsaimniecību un viesiem. Veikt:

  • 0,5 kg krūmu mīklas;
  • 1 ēd.k. jebkuras kaulētas ogas;
  • 200 g biezpiena;
  • 100 g krējuma;
  • 2 ēd.k. cukuru

Pavārmāksla:

  1. Atkausējiet mīklu iepriekš un ievietojiet visu lapu uz formas ar malām.
  2. Sajauciet biezpienu, cukuru un krējumu, uzmanīgi berzējiet, uzlieciet siera maisījumu uz pamatnes.
  3. Izskalojiet ogas, izžāvējiet uz dvieli, vienmērīgi sadalot uz krējuma virsmas. Tops ar cukuru. Pielāgojiet tā daudzumu atkarībā no ogu pildījuma sākotnējās skābes.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni un uzsildiet līdz 180 ° C. Ielieciet kūku iekšā un cepiet, līdz mīkla ir gatava apmēram pusstundu. Cepšanas laikā biezpiena pildījums nedaudz palielināsies, bet pēc atdzesēšanas tas nedaudz samazināsies.

Rauga kūka ar ogu

Ikviens, kam patīk sajaukt ar rauga mīklu, šī recepte noteikti būs noderīga. Pašdarināts konditorejas izstrādājums būs sulīgs un gaisīgs, un ogas pievienos dažas miziņas uz rauga mīklu. Veikt:

  • 2 ēd.k. piens;
  • 30 g ātrgaitas rauga;
  • Art. cukurs;
  • 3 olas;
  • 1 tējk smalks sāls;
  • 150 jebkurš labs margarīns;
  • vaniļas maisiņš;
  • 4.5. milti;
  • jebkuras saldētas vai svaigas ogas;
  • cukuru pēc garšas pildīšanai;
  • 1-2 ēdamkarotes cieti.

Pavārmāksla:

  1. Ielieciet receptē norādīto rauga kafiju, glāzi silta piena, 2 ēdamk. cukuru un 1,5 ēdamk. izsijātus miltus. Samaisiet miltus pa virsu, pārklājiet ar tīru salveti un atstājiet uzkarsē pusstundu.
  2. Tiklīdz opara palielinās aptuveni divas reizes un sāk lēnām nokrist, pievieno atlikušo glāzi silta piena, kas sajaukts ar cukuru, sāli un olām. Labi samaisa, pievienojot vaniļu un izkausētu margarīnu.
  3. Nelielās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu, līdz tas atdalās no rokām.
  4. Pārklājiet ar salveti un atstājiet "atpūsties" vēl pusotru stundu, neaizmirstot nospiest vismaz vienu reizi.
  5. Sadaliet gatavo rauga mīklu divās daļās, atstājot mazāk kūku dekorēšanai. No lielākās formas bāze ir ar mazām malām.
  6. Iztīriet to ar augu eļļu vai kausētu margarīnu, ieklājiet nesasaldētas vai neapstrādātas ogas, pārkaisa ar cukuru, kas sajaukts ar cieti. Uzlieciet mīklu virsū, suku ar nedaudz saspiestu olu.
  7. Kūkas pannu ievietojiet siltā vietā, lai to pārbaudītu apmēram 15-20 minūtes, šobrīd uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cepiet produktu 30-35 minūtes.

Ogu kūka uz kefīra

Ja ir mazs kefīrs un vēlme cept gardu kūku, izmantojiet šādu recepti. Sagatavot:

  • 300-400 g ogu maisījuma;
  • 3 olas;
  • 320 g cukura;
  • 1 ēd.k. vaniļas cukurs;
  • 1 ēd.k. cepamais pulveris;
  • 300-320 g kefīra.

Pavārmāksla:

  1. Bļodā pārspēja olas, pievieno vaniļu un parasto cukuru. Beat ar dakšiņu vai maisītāju. Ielej cepamo pulveri un ielej siltu kefīru straumē, nepārtraucot pārspēt. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
  2. Veidojiet no tā pamatni ar malām. Tops ar svaigām vai iepriekš atkausētām un nosusinātām ogām. Ja nepieciešams, apkaisa ar cukuru.
  3. Cepiet apmēram 30-35 minūtes karstā (180 ° C) krāsnī. Apkaisiet ceptas kūkas ar cukura pulveri.

Berry Pie

Par to patiešām vasarā un viegli izrādās želejas pīrāgs. Turklāt varat to izdarīt jebkurā laikā, neatkarīgi no sezonas, galvenais ir sagatavot:

  • 400 g jebkuras ogas;
  • 175 g augstas kvalitātes miltu;
  • 100 g sviesta;
  • 50 g cukura pulvera;
  • 1 neapstrādāts dzeltenums;
  • nedaudz citrona miziņa.

Lai aizpildītu:

  • 4 svaigas olas;
  • 200 g cukura pulvera;
  • 50 g miltu;
  • 300 ml krējuma;
  • vaniļas aromātam.

Pavārmāksla:

  1. Sajauc miltus, pulveri un sasmalcinātu miziņu. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un berzējiet ar rokām. Ievadiet dzeltenumu un mīciet mīklu.
  2. Ievietojiet to ar slāni, nedaudz saspiežot, un ievietojiet saldētavā 25-30 minūtes.
  3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C un cepiet kūka pamatni 15 minūtes.
  4. Šobrīd sagatavojiet ogas un ieliet. Vispirms notīriet, nomazgājiet un nosusiniet uz dvieli.
  5. Izsijājiet miltus un pūdercukuru, pievienojiet vaniļu un olas, samaisiet ar nelielu ātrumu ar maisītāju. Beigās krēmā, lai iegūtu izturīgu pūkainu masu.
  6. Noņemiet pamatni no krāsns, samaziniet temperatūru līdz 175 ° C. Izplatiet ogas un piepildiet ar pārlešanu.
  7. Cep apmēram 45-50 minūtes. Pirms pasniegšanas lieciet kūka vairākas stundas.

Siera un ogu pīrāgs

Iesniegtais kūka atgādina leģendāro siera kūku, bet tas ir vieglāk un ātrāk nekā piemērs. Veikt:

  • 250 g miltu;
  • 150 g margarīna;
  • 1 ēd.k. cukurs mīklai un apmēram stikls pildījumam;
  • 2 olas;
  • 0,5 tējk soda;
  • nedaudz sāls;
  • vaniļas aromātam;
  • 250 g krējuma;
  • 200 g biezpiena;
  • 100 grami cietes;
  • 1 ēd.k. cukura pulveris;
  • 300 g jāņogu vai citu ogu.

Pavārmāksla:

  1. Sasniedziet vienu olu un cukuru, pievienojiet mīkstināto margarīnu un sodas, kas ir samaisīts ar etiķi vai citronu sulu. Ievadiet cieti un miltus, mīciet mīklu.
  2. Rullējiet to bumbu, smilšojiet to ar miltiem un iesaiņojiet to ar filmu, ievietojiet to aukstumā 25-30 minūtes.
  3. Biezpiena sieru caur sietu, pievieno otru olu, krējumu un pulveri. Sasmalcina līdz krēmveida stāvoklim.
  4. Ieliet veidni ar sviestu, apkaisiet ar miltiem un veidojiet atdzesētu mīklas pamatni. Uzlieciet biezpiena masu uz augšu un ogas uz tās virsmas.
  5. Cep 180 ° C apmēram 30-40 minūtes. Ja izmantojat mīkstās ogas (avenes, zemenes), tad tās vislabāk var izdalīt pēc 20 minūtēm no cepšanas sākuma.

Berry Jam Pie

Nav svaigu vai saldētu ogu, bet milzīga izvēle ievārījumiem? Sagatavojiet oriģinālu kūku, pamatojoties uz to. Veikt:

  • 1 ēd.k. konservi;
  • 1 ēd.k. kefīrs;
  • 0.5 art. cukurs;
  • 2.5. milti;
  • 1 ola;
  • 1 tējk soda

Pavārmāksla:

  1. Ielejiet ievārījumu bļodā, pievienojiet soda un vaskus. Tajā pašā laikā masa nedaudz palielināsies un iegūs baltu nokrāsu. Dodiet tai atpūtu apmēram piecas minūtes.
  2. Ievadiet olu, siltu kefīru, cukuru un miltus. Maisiet un ielej mīklu eļļotā pelējuma.
  3. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet kūka apmēram 45-50 minūtes. Apkaisiet vēl silto virsmu ar cukura pulveri un pasniedz ar tēju.

Skatiet videoklipu: Paris-Brest Recipe (Novembris 2019).

Загрузка...