Diēta un uzturs

Lasi cepeškrāsnī: 5 veidi, kā delikāti cept zivis

Ceptais lasis nav mazāk garšīgs, nekā grilēts, un tā zemais kaloriju saturs ļauj ietvert krāsnī pagatavotas sarkanās zivis uz diētiskiem ēdieniem. Ja nav "ekstra" sastāvdaļu, kaloriju saturs ir tikai 120 kcal uz 100 g.

Lašu sastāvs ir milzīgs proteīnu un polinepiesātināto taukskābju daudzums, un ogļhidrātu trūkums ir nozīmīga priekšrocība, jo īpaši tiem, kas ievēro pareizas uztura principus.

Vieglākais un ātrākais recepte ir laša steiks folijas krāsnī

Pirms gatavojat kaut ko, jums ir nepieciešams iegādāties kvalitatīvu produktu, un steika gadījumā jums jākoncentrējas uz savām jutekļu orgāniem - acīm un degunu.

Ja nav iespēju vai vēlmi iegādāties steikus, tad sagrieziet tos no gatavās zivis, kas nav grūti.

Vārīšanas iespējas, ir daudz, bet visas receptes, papildus zivīm, ietver 3 galvenās sastāvdaļas - sāli, piparus un kaut ko skābu. Šīs "kaut" funkcijas var būt: jogurts, etiķis, baltvīns vai citronu sula.

Lai veiktu laša steiku, varat izmantot klasisko recepti:

  • laša steiks - 6 gab.
  • baltais jogurts vai mazs tauku krējums - 2 ēdamk. l.;
  • citronu - 1gab .;
  • sāls, pipari, garšaugi, garšvielas, garšvielas - pēc saviem ieskatiem.

Tehnoloģija:

  1. Zivju mazgāšana un blotēšana ar papīra dvieļiem.
  2. Izspiediet sulu no citrona apakštai un iemērciet katru steiku no abām pusēm.
  3. Ievietojiet zivju gabalus uz apsildāmās cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu.
  4. Uzklājiet katram steiku maisījumam, ko veido jogurts, garšaugi, sāls un garšvielas.
  5. Cepšanas paplāti ievieto cepeškrāsnī, kas sildīta līdz 220 grādiem 25 minūtes.

Cepta laša recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kam nav nepieciešams daudz laika no saimnieces.

Ir nepieciešams:

  • laša fileja vai steiki - puse kilograma;
  • seši kartupeļi;
  • spuldzes pāris;
  • pāris tomātu.

Ko darīt:

  1. Sagatavo marinādi, kas sastāv no neliela daudzuma augu eļļas, citronu sulas, iecienītākās garšvielas un sāls.
  2. Pagatavoti zivju gabaliņi, kas mērcēti marinādē 10 minūtes.
  3. Sagatavo pot dārzeņiem, kas sastāv no majonēzes, garšaugu un garšvielu maisījuma.
  4. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlītēs.
  5. Ar taukainu formu vispirms ievietojiet kartupeļu šķēles, tad - zivis, tomātus un sīpolus, un uzberiet.
  6. Atkārtojiet slāņus, līdz tiek izmantotas visas sastāvdaļas.
  7. Veids ievietots krāsnī. Trauka gatavības galvenais mērķis ir kartupeļu "stāvoklis", jo tas tiek pagatavots lēnāk nekā citas sastāvdaļas.

Izmaiņas ar citiem dārzeņiem

Tas viss ir atkarīgs no gastronomijas preferencēm, jo ​​visi dārzeņi, tostarp "Havaju maisījums" un Bulgārijas pipari, var būt kartupeļu aizstājēju loma. Kas attiecas uz balto kāpostu, nav vēlams to izmantot, kā arī bietes. Burkāni, sīpoli, tomāti, brokoļi, cukini un ziedkāposti ir labākās iespējas.

Ar sieru

Sieru, īpaši cieto šķirņu, vislabāk apvieno ar sarkanām zivīm.

Ir nepieciešams:

  • laša fileja - 1,5 kg;
  • uz 3 gab tomāti un rāceņi;
  • cietais siers - 200 g;
  • skāba krējuma un majonēzes maisījums - 150 g;
  • paprika, sāls un garšvielas.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavotos zivju gabaliņus cepiet pannā, tad - cieši novietojiet uz cepešpannas.
  2. Ielieciet sīpolu gredzenus uz laša slāņa, un jau uz tiem ir tomātu apļi.
  3. Visu pārlej skābo krējumu-majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
  4. Vārīšanas laiks - 20 minūtes krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.

Garšīgākā laša recepte krējuma mērcē, kas pagatavota krāsnī

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams standarta produkts:

  • laša fileja (500 g);
  • 2 ēd.k. l olīveļļa,
  • puse citrona;
  • sāls, pipari, garšvielas (timiāns ir labāks);
  • dilles;
  • 200 g smagā krējuma.

Lai pagatavotu Šāds ēdiens ir vieglāks nekā jebkad agrāk:

  1. Ielieciet zivju gabalus eļļotā veidā un ielej tieši citrona sulu.
  2. Sāls fileja, pipari, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pievieno krējumu.
  3. Uz augšu izliekas timiāna zariņi.
  4. Cepšanas laiks cepeškrāsnī - pusstunda 200 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot cepeškrāsns filejā lašu

Tam būs nepieciešamas tādas pašas sastāvdaļas kā ceptiem steikiem, izņemot piena produktus. Soli pa solim process izskatās šādi:

  1. Veikt mārciņu laša fileju, ko jūs varat iegādāties gatavās vai pašas zivis.
  2. Izgrieziet filejas 2,5 cm biezās šķēlītēs. Ādas klātbūtne nav aizliegta (ja tāda ir, tad nav nepieciešams to noņemt).
  3. Iemērciet katru gabalu citrona sulā un sakārtojiet cepešpannu, kas pārklāta ar foliju, un mizai jābūt apakšā.
  4. Pipari uz augšu, sezona ar Provansas garšaugiem (sāls jau ir iekļauts tajos), dāsni uztriepj ar augu eļļu un pēc tam apkaisa ar zaļumiem.
  5. Aizveriet otrā folijas slāņa virsmu un uzmanīgi piestipriniet malas no visām pusēm tā, lai iegūtais "metāla kokons" būtu pēc iespējas ciešāks.

Novietojiet pannu uzkarsētā krāsnī. Ja ir vēlme iegūt apetīti, tad 10 minūtes pirms gatavības izņemt augšējo foliju.

Skatiet videoklipu: Cepts Lasis ar dārzeņiem (Augusts 2019).