Diēta un uzturs

Burkānu kotletes - 3 uztura receptes

Katras ēdamistabas ēdienkartē atradās vienkāršs, garšīgs un veselīgs burkānu ēdiens padomju laikos. Burkānu pīrādziņi ātri gatavojas, ir uztura un izskatās ēstgribīgi. Burkānu kotletes ir labākais risinājums, lai bērna uzturā pievienotu veselīgu sakņu bagātīgu dārzeņu ar vitamīniem un minerālvielām.

Ir daudzi veidi, kā gatavot burkānu kotletes - klasika, piemēram, bērnudārzā, ar mannas putraimi, ar klijām, sieru, krāsnī, tvaicēti, ar zaļumiem. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un garšas izvēles.

Burkāni gaļas kotos saglabā savas labvēlīgās īpašības.

Klasiska recepte burkānu kotletes

Tas ir visvienkāršākais veids, kā gatavot burkānu pīrādziņus. Šī recepte tika izmantota padomju stilā, un tā joprojām ir iekļauta bērnudārza ēdināšanas izvēlnē.

Klasiskus burkānu burgerus var ēst kā neatkarīgu ēdienu pusdienās vai pusdienās. Uztura speciālisti iesaka ēdienu izmantot kā vienu no uzkodām dienas laikā.

Lai pagatavotu četras porcijas porcijas, būs nepieciešamas apmēram 47 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg. burkāni;
  • 1 vidēja vistas ola;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • rīvmaizi;
  • sāls, piparu garša;
  • augu eļļa cepšanai.

Pavārmāksla:

  1. Rūpīgi izskalojiet un mizojiet burkānus, ķiplokus un sīpolus.
  2. Samazinātus dārzeņus sasmalciniet ar blenderi, gaļas mašīnām vai smalku rīku un samaisiet mīklas. Nelietojiet lielu rīsu, pretējā gadījumā burkāns nedrīkst cept un būs neapstrādāts.
  3. Sālīti un pipari malti dārzeņi.
  4. Veidojiet kotletes formu. Veiksmīga, vienota forma ir ērta ar lielu karoti.
  5. Apgrieziet katru pīrāgu rīvmaizē.
  6. Ielieciet kotletes uz labi uzkarsētā pannā, kas ieziesta ar augu eļļu.
  7. Apcepiet pīrādziņus katrā pusē, reizēm pagriežot koka lāpstiņu, līdz patīte ir kļuvusi rožaina, ar abām pusēm apetīti.
  8. Pasniedziet trauku ar skābo krējumu vai ar kartupeļu biezeni, putru vai sautētiem dārzeņiem.

Burkānu kotletes ar mannas putraimi

Bērnudārzos un skolās bieži tiek izmantota populāra recepte burkānu kotletes ar mannas putraimi. Smaržīgas gardas kotletes var pasniegt kā pēcpusdienas uzkodas, pusdienas vai vakariņas, un pat uz galda kā svētku ēdiens bērnu ballītē.

Pārtikas burkānu kotletes ar mannas putraimi neprasa gatavot ēdienu, viegli un ātri sagatavoties. Visas sastāvdaļas būs visu saimnieces virtuvē visu gadu.

Cepšanas laiks četras porcijas ir 48-50 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg. burkāni;
  • 70 ml piena;
  • 2.5. l mannas putraimi;
  • 2 mazas vistas olas;
  • 3 ēdamk. l sviests;
  • 1,5-2 tējk. rafinēts cukurs;
  • 0,5 tējk. sāļi;
  • 3 ēdamk. l augu eļļas;
  • rīvmaizi.

Pavārmāksla:

  1. Mazgājiet burkānus un mizojiet tos. Lielākā daļa labvēlīgo mikroelementu ir paslēpti zem mizas, tāpēc nogrieziet ādu pēc iespējas plānāk.
  2. Sasmalciniet burkānus ar blenderi, rīve vai gaļas mašīnā.
  3. Uzlieciet cepeškrāsni ar biezu dibenu uz uguns un nosūtiet to pašu sviestu. Pagaidiet, kamēr sviests izkausē un liek burkānus pannā, apkaisa ar cukuru un sāli. Cepiet burkānus ar koka lāpstiņu 2-3 minūtes.
  4. Pievienojiet pannai pienu un vēl 7 minūtes karsējiet burkānu-piena maisījumu, līdz masa ir vienmērīgi mīkstināta.
  5. Ielej mannas putraimi pannā un kārtīgi samaisa. Mannas putraimiem vajadzētu uzņemt burkānu sulu un uzbriest. Uzklājiet maisījumu pannā, līdz tas sāk sabiezēt. Skatīties uguni, tas nedrīkst būt spēcīgs.
  6. Pārnes biezinātu maisījumu sausā traukā un ļauj atdzist.
  7. Ielieciet olas burkānu maisījumā pa vienam, rūpīgi mīcot. Ja burkāni ir pārāk sulīgi, malto dārzeņu var izrādīties plānas un nepiemērotas kotletes izgatavošanai. Šajā gadījumā maisījumu sabiezējiet ar vēlamo konsistenci ar maizes drupatas vai mannas putraimi.
  8. Izmantojot karoti, veidojiet kotletes un rīvējiet rīvmaizi.
  9. Uzkarsētā traukā ielej eļļu un pagaidiet, līdz eļļa sasilst. Vidēji uzkarsējiet kotletes no visām pusēm līdz vienādai apetītei.
  10. Novietojiet ceptos pīrādziņus uz papīra dvieli un pagaidiet, līdz papīrs absorbē lieko eļļu.
  11. Pasniedziet karstas, garšīgas kotletes, kas ir karstas ar ķiploku vai sēņu mērci, skābo krējumu vai vienkārši dekorētas ar zaļumiem.

Ābolu burkānu kotletes

Diēta recepte burkānu-ābolu kotletes ir populāra pareizas uztura mīļotājiem. Burkānu kombinācija ar āboliem un veseliem augu taukiem palīdz organismam maksimāli izmantot ieguvumus un asimilēt visus noderīgos mikroelementus un vitamīnus, kas atrodas sakņu dārzeņos.

Burkānu un ābolu pīrādziņus var lietot vienā no uzkodām, pusdienās vai kā pp-desertu.

Četru porciju, aptuveni 220 gramu, sagatavošana aizņems aptuveni 1 stundu.

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. burkāni;
  • 280-300 gr. saldās ābolu šķirnes;
  • 50-60 gr. mannas putraimi;
  • 40 gr. sviests;
  • 1 liela vistas vai 3 paipalu olas;
  • 40 gr. cukura smiltis;
  • 100-130 ml. pienu

Pavārmāksla:

  1. Rūpīgi izskalojiet burkānus un mizojiet tos. Rīvējiet sakņu dārzeņus uz rupja rīve vai sakapājiet ar maisītāju, izmantojot dārzeņu smalcināšanas funkciju.
  2. Nomazgājiet ābolus un noņemiet serdi un mizu. Ja vēlaties, sagrieziet ābolus mazos kubiņos vai rīvējiet uz rupja rīve.
  3. Ielieciet katliņu uz uguns, ielej pienu un nedaudz ūdens. Pievienojiet pienam sviestu un burkānus. Pagaidiet, līdz šķidrums sāk vārīties, un 5 minūtes sautējiet burkānu, līdz tas mīkstinās.
  4. Plānā straumē, nepārtraukti maisot, iekļaujiet mannas putraimi burkānu-piena maisījumā. Neaizmirstiet graudaugu gabalus.
  5. Ielej ābolus pannā un pāris minūtes tad sviediet masu uz zemas karstuma.
  6. Pannas saturu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
  7. Atdzesētajā maisījumā ieiet olās. Rūpīgi samaisa un turpina sagriezt kotletes. Pārkāpt katru pīrādziņu mannas putraimi.
  8. Pavārs diētas pīrādziņi lēni plīts, krāsnī vai tvaicēti apmēram 40 minūtes - 20 minūtes katrai pusei.

Mēģiniet sagatavot burkānus ziemai - tas ir ideāls un ātrs uzkodas jebkurai ziemas brīvdienai. Un, ja esat veģetārie ēdieni, noteikti sagatavojiet brokoļu kastroli.

Skatiet videoklipu: 5 ĀTRAS UN VIEGLAS BROKASTU IDEJAS. PARâdi MODI (Septembris 2019).