Diēta un uzturs

Vēži - vēža ieguvumi, kaitējums un noteikumi

Vēži ir iecienītākais ēdiens ne tikai no slāvu valstu iedzīvotājiem, bet arī no Eiropas, Amerikas utt. Mūsu senči patika šo ūdensdzīvnieku gaļai, pateicoties ļoti smalkai gaumei. Tomēr daži cilvēki neapmierina šādu pārtiku, jo vēži barojas ar liemeņiem. Strīdi par to priekšrocībām un kaitējumu ķermenim līdz šim nav izzuduši.

Vēžu labvēlīgās īpašības

Vēža ieguvums galvenokārt ir vērtīgu, viegli sagremojamu proteīnu klātbūtnē. Tauku un ogļhidrātu daudzums šo ūdensdzīvnieku gaļā praktiski nepastāv, tāpēc sportisti un cilvēki, kas cīnās, lai zaudēt svaru, tos var droši iekļaut savā uzturā.

Vēžveidīgie, kā arī zivis un jūras veltes ir ļoti noderīgi. Tajos Ir vitamīni D, E, K un B, kā arī minerāli - magnija, fosfors, kobalta, dzelzs, sērs, kālija un citi, kas nosaka šī posmkāja īpašības, lai stimulētu vielmaiņas procesus un uzlabotu aizkuņģa dziedzera, kuņģa, aknu, nieru un sirds darbību. ar kuģiem.

Vārīto vēžu ieguvums ir to spēja noņemt smagos metālus un radionuklīdus no ķermeņa, tāpēc viņiem ir ieteicams tos aktīvi iekļaut to cilvēku uzturā, kuru veselība ir cietusi radioaktīvā piesārņojuma zonā.

Artropopi ir lieliska vairogdziedzera slimību profilakse, un tiem ir arī vispārēja nostiprinoša iedarbība uz ķermeni, tādēļ tie ir ieteicami cilvēkiem pēc operācijas un smagām slimībām.

Tiek uzskatīts, ka tie var palīdzēt uzlabot krūts vēža slimnieku veselību. Ir pat recepte tinktūru izgatavošanai uz alkohola, izmantojot šīs posmkāju apvalku, kas palīdz atjaunot bojātu krūšu audu. Un šo narkotiku lieto, lai cīnītos pret sliktiem ieradumiem.

Kaitīgie vēži

Vēža ieguvumi un kaitējums ir nesalīdzināmi. To lietošanai praktiski nav nekādu kontrindikāciju, ja vien, protams, persona necieš alerģija pret šo produktu. Šī iemesla dēļ posmkāju gaļa nav ieteicama maziem bērniem.

Vēzis var būt kaitīgs tikai tad, ja posmkāju vārīšana jau bija mirusi. Turklāt tiem nav ieteicams gatavot alumīnija traukus un turēt tos pēc gatavošanas, jo tas var negatīvi ietekmēt produkta kvalitāti.

Vāra vēžus mājās

Daudzi ir ieinteresēti, kā gatavot vēžus mājās? Man jāsaka, ka ir daudz receptes posmkāju sagatavošanai. Kāds neatzīst nevienu frīzi un uzskata, ka ūdenim jābūt tikai sālim un dillēm. Kāds dod priekšroku eksperimentēt un meklēt sagatavošanas metodi, kas ļauj būtiski uzlabot gatavā produkta garšu.

Bet vai tā, kā tas ir iespējams, nozvejotie vēži vispirms ir rūpīgi jānomazgā un tikai tad ievietojami traukā ar ūdeni. Atcerieties, ka jums ir nepieciešams mest posmkājus verdošā ūdenī! Un, ja ēdiena gatavošanas procesā daži no tiem peldēsies, uzbriest ar nepatīkamas smaržas izdalīšanos, tad varam secināt, ka vārīšanas laikā vēži bija miruši un tos nevarēja ēst.

Kā pagatavot vēžus? Universāla recepte nav. Kāds, nevis ūdens, lieto alu, kāds nepiedāvā šo ūdensdzīvnieku bez citrona, un kādam nekas nav sliktāks, lai nogalinātu viņa gaļas garšu ar kaut ko citu.

Vēža gatavošanas laiks

Uzkarsē ūdeni, ir nepieciešams turpināt iegremdēt posmkājus verdošā šķidrumā un pa vienam un otrādi. Tad, ja jūs visi tos aizmigtu kopā, tad tas samazinās ūdens temperatūru, vārīšanās apstāsies un vēži tiks pārmeklēt gar dibenu, mirst ilgi un sāpīgi. Tas nav lietderīgi ne tikai humāniem apsvērumiem, bet arī tāpēc, ka tas negatīvi ietekmēs gaļas kvalitāti. Cik vāra vēzi pēc vārīšanas? Artropodiem 10-15 minūtes jālieto katliņā un bez vāka. Periodiski viņiem ir jāmaisa.

Cik minūtes, lai pagatavotu vēžus, mēs jau esam teikuši, bet, ja esat aizmirsis atzīmēt laiku, vadieties pēc korpusa krāsas. Kad tas kļūst spilgti sarkans, krāsns var tikt izslēgta un posmkāji izņemti no pannas, lai gan pieredzējuši lietotāji iesaka tos turēt tvertnē vēl 20 minūtes, lai viņi varētu absorbēt izmantoto garšvielu garšu un aromātu.

Šeit ir dažas gatavošanas receptes:

  • Ūdens sāls katlā ar ātrumu 1 ēd.k. l uz litru šķidruma. Pievienojiet piparu maisījumu, lauru lapu, dilles un pusi no vidējā sīpola. Vāra, mest vēžus un pēc 10-15 minūtēm izslēdziet plīti un atstājiet posmkājus vēl 20 minūtes zem vāka. Pēc izņemšanas un kalpošanas;
  • Pannā ielej gaišu alu, pievienojot sāli pie 1 ēdamk. l uz 1 litra putu dzēriena. Kā vārīties, mest vēžus. Vāriet apmēram 5-10 minūtes un dodiet arī 20 minūtes, lai ievadītu. Pēc trauka izņemšanas un izkliedēšanas, dekorējot ar zaļumiem un citronu ķīļiem;
  • Vāra artropodus sālītā ūdenī 10 minūtes un pēc tam ielej gurķu marinējumu ar 1 glāzi uz 2 litriem šķidruma. Dovar šajā šķīdumā vēl 5 minūtes. Pēc tūlītējas izņemšanas un pasniegšanas.

Tas ir visi padomi un triki. Glabājiet gatavus vēžus ilgu laiku: tie ir jāēd 12 stundu laikā. Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: The Great Gildersleeve: Minding the Baby Birdie Quits Serviceman for Thanksgiving (Decembris 2019).