Diēta un uzturs

Laminārija - brūnaļģes ieguvumi un kaitējums

Mēs visi esam no okeāna - saka OA Spangleris grāmatā "Ūdens vārds". Un zinātniekam ir taisnība: cilvēka asins sastāva sastāvs līdzinās okeāna ūdenim.

No jūras iedzīvotājiem visvairāk taupīgs - brūnaļģes vai jūras aļģes. Aļģes labāk nekā citi zemūdens augi absorbē izšķīdušos minerālus. Tas ir gan tikums, gan brūnaļģes trūkums: ja okeāna ūdeņi ir tīri, aļģes uzkrāsies cilvēkiem noderīgu minerālu kompleksu. Un, ja rūpnieciskie atkritumi tiktu izgāzti ūdenī, iekārta radītu tikai kaitējumu.

Jūras aļģu sastāvs

Ja aļģes pieauga skaidros okeāna ūdeņos, tad tas saglabājās makro un mikroelementu sastāvā:

  • magnija 126 mg;
  • nātrija - 312 mg;
  • kalcija - 220 mg;
  • kālija - 171,3 mg;
  • sērs - 134 mg;
  • hlora - 1056 mg;
  • jods - 300 mcg.

Vitamīni:

  • A - 0,336 mg;
  • E - 0,87 mg;
  • C - 10 mg;
  • B3 - 0,64 mg;
  • B4 - 12,8 mg.

Laminārija ir 88% ūdens. Atlikušajos 12% visu okeāna bagātību „uzmodina”. Šī iezīme cilvēki ir pieņēmuši un pēc savākšanas aļģes, tas ir žāvēts un atstāj šajā formā vai malti pulverī. Pēc žāvēšanas kāpostus nezaudē barības vielas.

Kaloriju jūras aļģes:

  • svaigi - 10-50 kcal;
  • marinēti vai konservēti - 50 kcal;
  • žāvēti - 350 kcal.

Precīzu vērtību norāda ražotājs uz etiķetes, bet jebkura veida brūnaļģes ir mazkaloriju produkts.

Ķīmiskais sastāvs:

  • ogļhidrāti - 3 grami;
  • organiskās skābes - 2,5 g;
  • olbaltumvielas - 0,9 g;
  • tauki - 0,2 g.

Jūras kāpostu ieguvumi

Jūs varat izmantot brūnaļģes un veselīgu, un slimu, jo aļģes var strādāt brīnumus.

Kopumā

Par vairogdziedzeri

Vairogdziedzera darbojas "uz joda". Ja tas ir pietiekami, tad dziedzeris izdala pietiekami daudz hormonu, kas regulē vielmaiņas procesus organismā. Ja jods ir zems, vairogdziedzeris cieš un attīstās endometrija. Visam ķermenim ir joda deficīts: mati izkrīt, āda kļūst blāvi, rodas miegainība, attīstās apātija un parādās svara lēcieni.

Konservēto jūraszāļu priekšrocības, marinētas, svaigas vai sausas - joda deficīta novēršana, jo brūnaļģes satur 200% dienas joda. Tajā pašā laikā aļģēs jods ir gatavs un viegli sagremojams.

Kuģiem

Laminārija ir bagāta ar sterīnu. Sterīni ir atrodami dzīvnieku un augu izcelsmes produktos. Bet fitosterīni vai augu steroli labāk uzsūcas. Steroli samazina holesterīna līmeni asinīs un neļauj tai uzkrāties asinsvadu sienās. Un tā nav zinātniska hipotēze, bet gan pierādīts fakts: valstīs, kur ikdienā tiek ēstas brūnaļģes, ateroskleroze ir slikta 10 reizes mazāk.

Tīrīt tvertnes

Steroli novērš trombocītu nekontrolētu saķeri: asinis sašķeļ un kļūst šķidrs. Ja uz kuģiem ir asins recekļi, tad jūras kāposti palīdzēs apturēt recekļa palielināšanas procesu. Regulārās lietošanas ieguvumi parādīsies profilakses veidā cilvēkiem ar augstu asins koagulāciju.

Lai aizsargātu šūnas no iznīcināšanas

Lamināriju izmanto pārtikā un ražošanā. Kāposti satur želejas vielas - alginātus, ko pievieno saldējumam, želejai un krēmam biezināšanai. Pārtikas rūpniecībā algināti ir nosaukti: E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421. Bet atšķirībā no pārējiem "E-veida", algināti ir izdevīgi cilvēkiem. Algāti ir dabiskas “ķēdes” smago metālu sāļiem, radionuklīdiem, toksiskām vielām, kas nonāk organismā. Algināti ierobežo viņu darbību un neļauj viņiem iekļūt šūnās, lai tos iznīcinātu.

Attiecībā uz zarnu darbu

Laminārija kairina zarnu receptorus, stimulē peristaltiku. Laminārija ir noderīga ēst ar aizcietējumiem un cietu traumatisku krēslu.

Vislielākais ieguvums izpaužas kā žāvētas jūras kāpostu zarnas, nekā no konservētiem pārtikas produktiem vai svaigām jūras aļģēm. Ja jūs pievienojat pāris ēdamkarotes sausās brūnaļģes uz savu ierasto maltīti, tad, vienreiz zarnā, augs uzņem mitrumu, uzbriest un notīra orgānu.

Sievietēm

Krūtīm

Krūts vēzis ieņem pirmo vietu starp sievietēm ar vēzi. Jāatzīmē, ka Japānas iedzīvotāji cieš mazāk slimību. Fakts ir skaidrs: japāņu sievietes katru dienu ēd brūnaļģes. Jūras aļģes neļauj šūnām sadalīties brīvo radikāļu iedarbībā un pārvēršas par audzējiem.

Alga kavē esošo audzēju augšanu. Laminārija ir neaizstājams priekšmets to pacientu uzturā, kuriem ir audzējs, jo vēža šūnas nevar pastāvēt aļģu radītajā vidē.

Par slimību

Jebkurš dietologs teiks, ka jūras kāposti svara zudumam ir neaizstājams produkts. Aļģes ar zemu kaloriju daudzumu, attīra zarnas, novērš aizcietējumus. Jūs varat izgatavot salātus no brūnaļģes: ar dzērvenēm, burkāniem un sīpoliem. Aļģes apvieno ar gaļu, tāpēc to var izmantot kā gaļas ēdieniem. To var marinēt sālījumā.

Netraucējiet kāpostus ar majonēzi vai iegādāties gatavus salātus.

Grūtniecības laikā

Sakarā ar to, ka grūtniecības laikā asiņu jūraszāles retina - tas ir neaizstājams produkts. Patiešām, bērna pārvietošanas procesā organismā asins plūsma palēninās, trauki tiek saspiesti un asinis kļūst viskozs.

Vīriešiem

Par seksuālo veselību

Āzijas mazāk eiropieši cieš no seksuālām disfunkcijām un cieš no prostatas vēža. Un visa vaina - pārtika. Zinātnieki izskaidroja jūras kāpostu priekšrocības vīriešiem 1890. gadā. Vācu ķīmiķis Bernhards Tollens atklāja fukoidānu aļģēs. Koncentrācijā līdz 30% no augu sausnas.

Un 2005. gadā zinātnieki veica sensacionālu atklājumu: fukoidāns cīnās pret vēzi labāk nekā vairāki ķīmijterapijas kursi. Fukoidāns veicina imunitāti un reaģē ar brīvajiem radikāļiem. Neitralizējot radikāļus, tas neļauj viņiem rīkoties ar šūnām un izraisīt audzēju. Viela stimulē vēža šūnas pašiznīcināt un iznīcināt. Jūras kāposti attīra asinsvadus un uzlabo asinsriti dzimumorgānos.

Sausās jūras kāposti ieguvumi

Produkts var tikt izmantots salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Lai to izdarītu, sausās aļģes ir jāpārlej ūdenī un jāļauj uzbriest. Tie, kuriem nepatīk brūnaļģes salāti un kas smaržo jodu, var izmantot sausus aļģu pulverus, kurus var pievienot gataviem ēdieniem. Sausā sasmalcinātā kāposti nesabojā ēdiena garšu un smaržu, bet tas dos labumu organismam.

Jūras aļģu ārstnieciskās īpašības

Tradicionālā medicīna ir bagāta ar receptēm, izmantojot brūnaļģes.

Ar aterosklerozi

Lai iztīrītu tvertnes, dziednieki izmanto šādu metodi: 0,5–1 tējkarote aļģu pulveris jāpievieno ēdienreizēm katrā ēdienreizē. Viens kurss - 15-20 dienas.

Lai iztīrītu ādu

Lamināriju izmanto kosmetoloģijā kā līdzekli pret celulītu, ādas elastībai un attīrīšanai no toksīniem. Skaistumkopšanas salonos piedāvā iesaiņojumu ar brūnaļģi, bet ādu var tīrīt mājās. Lai to izdarītu, 100 gramus sausas aļģes uzstāj uz litru ūdens apmēram stundu. Infūzija pievieno vannas istabai ar ūdeni, temperatūra līdz 38 ° C. Paņem vannu 10 minūtes.

Endometrija dziedzera novēršana

Lai izvairītos no hipotireozes, Jums ik dienas ir jāēd ēst sausā kāposti. Pēc Maskavas medicīnas akadēmijas darbinieka domām. I.Mechenov Tamara Rednuk rakstā: "Viss par jūras kāpostu: izdevumi, ieguvumi un atkal ieguvumi" laikraksta AIF PRO Nr. 5 05/13/2009 profilaktiskā brūna - 2 tējkarotes pulvera vai 300 gramu marinētu. Sausie pulveri var pievienot ēdieniem vai sajaukt ar ūdeni un dzert.

Jūras aļģu kaitējums un kontrindikācijas

Kontrindikācijas ietver šādas cilvēku kategorijas:

  • ar paaugstinātu jutību pret jodu;
  • ar joda pārpalikumu organismā;
  • nieru slimība;
  • tiem, kam ir hemorāģiska diatēze.

Ja aļģes auga ekoloģiski piesārņotās vietās, tad ar noderīgiem minerāliem absorbēja kaitīgus sāļus. Un tā vietā, lai būtu labs, ķermenis sāpēs.

Produkta lietošanai ir nepieciešams pasākums: 200% no joda dienas devas var izraisīt hipertireozi - nekontrolētu vairogdziedzera hormonu izdalīšanos. Ja pārmērīga lietošana bērnam var radīt kaitējumu jūras aļģēm grūtniecības laikā.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams ēst brūnaļģes - diskusiju priekšmets ārstiem. Daži apgalvo, ka ir iespējams un lietderīgi, ja ievērojat šo pasākumu. Citi to neiesaka, jo bērna ķermenis ir vājš un jutīgs pret jodu.

Atsevišķa tēma - jūras aļģu salātu kaitējums. Ja salāti ir izgatavoti no svaigas vai kaltētas brūnaļģes, tad nekas nebaidās.

Marinēti kāposti ir tikpat veselīgi kā svaigi, jo tie nav vārīti. Un sausa kāpostu pietūkums nezaudē vērtīgas īpašības. Bet, ja kāposti tika pagatavoti, uzglabāti ilgu laiku un izskatās kā putra, tad produkts ir zaudējis savu labumu. Konservētā produkta kaitējums ir atkarīgs arī no konservantiem, sāls un citu sastāvdaļu klātbūtnes.