Diēta un uzturs

Aprikožu kodolu ievārījums

Aprikožu ievārījums tiek gatavots vienkārši. Šo gardu gardumu var ēst atsevišķi vai izmantot kā pildījumu cepšanai. Stiklu var pagatavot dažādos veidos ar dažādām papildu sastāvdaļām. Kā tas ir precīzi aprakstīts tālāk.

Aprikozes ievārījuma enerģētiskā vērtība, kas sagatavota saskaņā ar klasisko recepti:

  • kcal - 240;
  • tauki - 0 g;
  • ogļhidrāti - 20 g;
  • olbaltumvielas - 0,5 g

Neskatoties uz to, ka aprikožu pagatavošana, augstas kalorijas ēdiens, ir lietderīgāk to ēst, nevis šokolādes joslu.

Aprikožu ievārījums ar kodoliem ziemai

Grezns un garšīgs aprikožu ievārījums. Dzintara skaidrā sīrupā, veselā medū un aromātiskos augļos. Labākais delikateses jums nebūs iedomāties.

Vārīšanas laiks: 20 stundas 0 minūtes
Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

  • Aprikozes: 0,6 kg
  • Cukurs: 0,5 kg
  • Ūdens: 80 ml
  • Citronu (sulu): 1/4 gab.

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Ievārījumu, mēs nogatavojamies, bet ne pārgatavojamās aprikozes. Augļiem jābūt veseliem, nomazgātiem un neskartiem. Viegli nomazgājiet, lai nesabojātu ādu.

  2. Tad iemērciet sodas šķīdumu. Uz litru auksta ūdens ņem 1 ēdamk. l dzeramā soda un izšķīst ūdenī. Aprikozes atstājiet šajā šķīdumā 3 stundas.

  3. Samitrinātos augļus mēs mazgājam ar tīru ūdeni un pēc tam noņemam kaulus. Bet mēs to darām tā, lai augļi paliktu veseli.

  4. Mēs izjaucam akmeņus un no tiem iegūstam serdeņus. Ja tie ir rūgti, tad jūs varat nomainīt visus riekstus.

  5. Aprikožu kodoli tiek ievietoti caur augļiem. Ja ir daudz riekstu, tad ieliekam 2-3 gabalus.

  6. Nolieciet pildījumu aprikozes uz sāniem, kamēr mēs paši darām sīrupu. Ielejiet cepeškrāsnī cukuru pēc receptes.

  7. Pievienojiet ūdeni, nosūtiet tvertni uz plīts. Sajaucot sīrupu, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.

    Ir svarīgi, lai cukura kristāli pilnībā izšķīst, pretējā gadījumā sīrups iztvaiko.

  8. Aprikozes maigi iemērcim karstā sīrupā, rūpīgi tās pielietojot ar koka lāpstiņu. Tad noņemiet no karstuma.

  9. Aizveriet traukus ar aprikozēm pārtikas sīrupā. Rezervēt pulksten 8:00

  10. Tad ielieciet uz plīts. Lēnām sakarsējiet, lai vārītos. Pavāriet ievārījumu 10 minūtes, noņemot putas.

    Lai augļi aprikožu ievārījumā paliktu neskarti, netraucē. Vienkārši paceliet bļodu un viegli sakratiet vai sajauciet ar trauka apļveida kustībām.

  11. Atkal noņemiet ievārījumu no karstuma. Atlikt līdz atdzist.

  12. Trešajā metodē mēs gatavojam arī zemu siltumu, bet jau 10 minūtes, neaizmirstot noņemt putas. Pievienojiet citronu sulu, vāriet vēl 5 minūtes.

  13. Vēl viena karsta masa uzliek sterilizētā burkā. Pirmkārt, viegli, pa vienam, lai nesasmalcinātu veselas aprikozes un pēc tam pārlejiet sīrupu. Apvelciet vāku un apgrieziet burku otrādi, nosedziet ar dvieli.

  14. Ar šādu ēdienu gatavošanu aprikozes nav vārītas mīksti, nesalaužoties. Dzerot ar biezu sīrupu, augļi paliek veseli, kļūst caurspīdīgi un ar medus garšu.

Karaliskā recepte

Šī recepte ir vairāk laikietilpīga, bet deserts izrādās pārsteidzoši garšīgs. Tukšs ir ļoti daudzpusīgs, jūs varat ar pīrāgiem ieturēt pīrāgus, nebaidoties no jūsu zobu pārrāvuma, jo kaulu izņem no aprikožu, tikai paliek kodols.

Sastāvdaļas:

  • aprikozes - 1 kg;
  • ūdens - 200 ml;
  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • citrona - ½ daļa.

Kā pagatavot:

  1. Lai sagatavotu karaļa ievārījumu, jums ir jāveic biezi, nenobrieduši augļi. Pārgatavojušies, nokrita nekavējoties. Atlasītās aprikozes nomazgā un atdala no sēklām. Kaulu ir viegli noņemt, nospiežot zīmuli vietā, kur augļi tika savienoti ar koku. Zobu bakstāmais uz virsmas veic vairākus punktus.
  2. Akmeņi netiek izmesti, bet mēs tos sadalām, jūs varat izmantot valriekstu riekstu. Pārliecinieties, lai noņemtu filmu, tā ir viņa, kas dod rūgtumu. Mēs iegūstam baltu un gludu kodolu, kas jāatgriež savā vietā, tas ir, aprikozē.
  3. Mēs pārtraucam sīrupa sagatavošanu. Apvienojiet ūdeni, cukuru un citronu. Citrons nesniegs gatavo delikatesu. Vāriet sīrupu.
  4. Augļi pārlej sīrupu, atstāj uz 11 stundām.
  5. Pēc šī laika beigām, ielieciet katlu uz uguns, ļaujiet tam vārīties un izslēgt to pēc 5 minūtēm. Vāra laikā periodiski skimmeris noņem putas.
  6. Dodiet brūzi apmēram 8-9 stundas. Tad mēs atkārtojam procedūru, līdz augļi kļūst caurspīdīgi un ievārījums nespēj iegūt nepieciešamo biezumu.
  7. Iepriekš sterilizētajās bankās novirziet iegūto masu. Vāciņš ruļļos un noņem, lai sakarsētu, līdz atdzist.

Nav kauns, ka viesus izturēt ar šādu ievārījumu. Sīrups izskatās kā medus, un nucleoli dod mandeļu garšu.

Ievārījumu šķēlītes ar sēklu kodoliem

Šādas sagataves sagatavošanai der tikai visprecīzākos un tīkamākos augļus.

Sastāvdaļas:

  • aprikozes - 3 kg;
  • granulēts cukurs - 2,5 kg.

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tai nožūt.
  2. Mēs sagriežam aprikozes divās vienādās daļās, nolokām pušķus atsevišķā traukā.
  3. Apkaisiet aprikožu šķēlītes ar cukuru un atstājiet 3 stundas, lai iegūtu pareizu sulas daudzumu.
  4. Šajā laikā kodoli ir ļoti rūpīgi izņemti no kauliem.
  5. Mēs nosūtām aprikozes uz plīts, ļaujam vārīties un pēc tam vēl 15 minūtes gatavot pār zemu siltumu. Sniedziet infūziju 11 stundas. Atkārtojiet manipulācijas vēl 2 reizes.
  6. Trešo reizi pirms vārīšanas pievienojiet augļiem nukleīnus.
  7. Sausā sterilizētā traukā novietojiet ievārījumu, izvelciet vākus. Bankas apvērš kaklu uz leju, ietin segu un atstāj atdzist.

Aprikožu kārta ir gatava, jūs varat nosūtīt to uzglabāšanai pieliekamais.

Ar mandeļu vai citiem riekstiem

Aprikožu ievārījuma ar riekstiem garša ir ļoti rafinēta un bagāta. Tas ir labi ne tikai ar pankūkām un pankūkām, bet arī piemērots kā gaļas un siera mērce.

Sastāvdaļas:

  • mandeles - 200 g;
  • aprikozes - 1 kg;
  • cukurs - 1 kg.

Ko darīt:

  1. Uzskaitiet augļus, nomazgājiet tos atsevišķi no sēklām.
  2. Augļi novieto katliņā un aizmigt cukuru. Atstājiet ievadīt 5 stundas.
  3. Sagatavojiet mandeles: piepildiet to ar verdošu ūdeni. Pēc 15 minūtēm miziņa ar nelielu piepūli no rieksta.
  4. Apcepiet aprikozes pār zemu siltumu, kad sākas vārīšanās process, pievienojiet riekstus. Pavārs vēl pusstundu, neaizmirstiet noņemt putas.
  5. Pēc masas atdzesēšanas atkārtojiet procedūru vēlreiz.
  6. Karsti ievārījumi ruļļos.

Pēc sagataves atdzesēšanas to var nosūtīt uz uzglabāšanas vietu.

Ar citronu vai apelsīnu

Apelsīnu vai citronu piešķir īpašu skābuma aprikožu ievārījumu.

Recepte ir tik vienkārša, ka tai pat nav nepieciešama ēdiena gatavošana, un apelsīna miza sniegs gatavu garšvielu rūgtumu.

Produkti:

  • aprikožu augļi - 2 kg;
  • oranža - 1 gab .;
  • cukurs - 300 g

Pavārmāksla:

  1. No aprikožu ekstrakta kauliem.
  2. Blenderī sasmalcina aprikožu un apelsīnu.
  3. Sajauciet augļus ar cukuru.
  4. Mēs izplatām masu stikla traukā, apkaisa cukuru uz augšas, tāpēc pelējuma forma nerodas. Izvelciet.

Padomi un triki

Lai veiktu gardu ievārījumu, jāievēro šādi ieteikumi:

  1. Noteikti noņemiet kaulu no augļa, tāpat kā ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, tā sāk atbrīvot kaitīgas vielas.
  2. Pirms vārīšanas, ļaujiet augļiem stāvēt ar cukuru, sula izceļas, un raža būs sulīgāka.
  3. Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties ne augstu, bet plašu pannu.
  4. Lai augļi paliktu veseli un skaisti, noņemiet kaulu ar nūju.

Skatiet videoklipu: Calling All Cars: Highlights of 1934 San Quentin Prison Break Dr. Nitro (Marts 2020).