Diēta un uzturs

Ķirbju zupa - 5 gardas pusdienas receptes

No ķirbjiem jūs varat pagatavot desmitiem ēdienu un gardumus. Tie var būt saldi, sāļi un pikanti. Ķirbju lietderība apvedceļš. Tas satur vairāk karotīna, tāpēc tas ir noderīgs un nepieciešams katrā tabulā.

Ķirbju atklāja Centrālamerikā pirms 5000 gadiem. Tad dārzeņi bija delikatese. Ķirbis izplatījās visā Eiropas valstīs tikai 16. gadsimtā. Unikāla spēja attīstīties jebkuros apstākļos palīdzēja ķirbim apmesties mūsu platuma grādos.

Ķirbji ir bagāti ar B, C, E un citu vitamīnu vitamīniem, kas satur beta karotīnu, kalciju, fosforu un cinku. Salds spilgts dārzenis, kas netaisnīgi ignorēts pieaugušo un bērnu uztura ziņā. Ja vārīti no ķirbjiem, tad saldā putra, konditorejas izstrādājumi un zupas.

Ķirbju zupām ir spilgta krāsa un maiga garša. Tie ir uzticīgi jebkurai garšvielai un var pielāgoties jebkurai sastāvdaļai. Ķirbju zupas var nobaudīt kafejnīcā vai gatavot pusdienām mājās. Smalka zupa būs pievilcīga visiem - no maziem līdz lieliem.

Krējums un ķirbju zupa

Šī ir klasiska recepte krēmveida ķirbju zupai. Jūs varat pievienot mazāk garšvielu vai neieviest tos vispār. Tad recepte ir piemērota bērnam.

Vārīšanas laiks - 1 stunda 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 700 gr. ķirbju mīkstums;
  • 2 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • 40 ml augu eļļas;
  • 1 kartupeļi;
  • 1 l. ūdens;
  • 200 ml krējuma;
  • garšvielas - pipari, muskatrieksts, sāls.

Pavārmāksla:

  1. Dārzeņi, izņemot kartupeļus, cep cepeškrāsnī augstā temperatūrā (210-220 grādi) 40 minūtes, sagriež vairākos gabaliņos.
  2. Vārīt kartupeļus 20 minūtes verdošā ūdenī.
  3. Sasmalciniet maisītāja sastāvdaļas un uzlieciet nelielu uguni.
  4. Pievienojiet garšvielas un krējumu, samaisiet līdz vārīšanai.

Ķirbju vistas zupa

Tas ir variants no diētiskās zupas ar ķirbju. Tas viss ir atkarīgs no zupas tauku satura. Vistas buljonu var aizstāt ar citu - tītaru, teļa gaļu. Zupa ir piemērota bērnu uzturam.

Lai sagatavotos, būs nepieciešams 1 stunda un 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. mizoti ķirbji;
  • 100 ml krējuma;
  • 1 sīpols;
  • 5 gr. karijs;
  • 400 ml dabīgā jogurta bez piedevām;
  • 500 ml vistas buljona;
  • 30 gr. sviests;
  • 100 ml piena;
  • sāls, nedaudz kanēlis.

Pavārmāksla:

  1. Sīpoli sagriež ceturkšņa gredzenos. Cepiet sviestā, pievienojiet kariju, kanēli un sāli.
  2. Cep ķirbju augstā temperatūrā - 220 grādi. Pievienojiet ķirbju sīpoliem un karbonāde ar blenderi.
  3. Pievienojiet jogurtu un karbonāde vēlreiz.
  4. Ielej visu zemi uz pannas un uzlieciet zemu siltumu. Samaisiet vistas buljonu, samaisot.
  5. Pievienojiet pannai pienu. Vāra vēl 15 minūtes.

Ķirbju krēmzupa ar desām

Kad bērns ēd mazus dārzeņus un atsakās no gaļas, glābšanai tiek sniegta ķirbju zupa ar desām. Izvēlieties augstas kvalitātes desas un variet zupu pasniegt bērniem.

Vārīšanas laiks - 65 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 750 gr. ķirbju mīkstums;
  • 320 gr. desas;
  • 40 gr. sviests;
  • 1 sīpols;
  • 2 ēd.k. cukurs;
  • 1 litrs ūdens vai buljona;
  • 100 ml krējuma.

Pavārmāksla:

  1. Tīra ķirbju mīkstums ar maisītāju.
  2. Sīpoli sagriež pusgredzenos un apcep sviestā.
  3. Sagrieziet desiņas kubiņos, pievienojiet ceptiem sīpoliem 5 minūtes.
  4. Pievienojiet ķirbju biezeni pannā, sautē. Ielej pannas saturu pannā un pievienojiet ūdeni vai buljonu.
  5. Pievienojiet cukuru pannai un vāriet 45 minūtes.
  6. Sasmalciniet visu ar blenderi.
  7. Ielej krējumu un sakarsē, ne vārot.

Ķirbju krēmzupa ar kokosriekstu pienu

Tā ir eksotiska un veselīga zupa. Receptes ar kokosriekstu pienu nāk no Indijas, tāpēc tajās ir daudz garšvielu.

Vārīšanas laiks - 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 200 ml kokosriekstu piena;
  • 500 gr. mizoti ķirbji;
  • 1 sīpols;
  • 1 ķiploku daiviņa;
  • 700 ml buljona;
  • 5 gr. karijs;
  • 3 gr. sāļi;
  • 2 gr. paprika;
  • saulespuķu eļļa.

Pavārmāksla:

  1. Spuldze sagriež kubiņos. Apcept ķiplokus ērtā veidā. Cepiet sīpolus ar ķiplokiem dziļā pannā saulespuķu eļļā 5 minūtes.
  2. Pievienojiet buljonu, garšvielas un sāli un uzvāra.
  3. Vāriet apmēram 1/3 stundas ar vāku.
  4. Pievienojiet biezeni ceptu ķirbju un kokosriekstu pienu, lai pagatavotu un vārītu 5 minūtes.
  5. Kokosriekstu ķirbju krējuma zupa ir gatava.

Ķirbju zupa ar ingveru

Recepte ir Indijas, tāpēc pikanta un pikanta. Tas būs piemērots eksotisko ēdienu cienītājiem ar daudzām garšvielām.

Lai sagatavotos, tas aizņem 1 stundu un 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 1 kg ķirbju mizoti;
  • 0,5 kg kartupeļu;
  • 35 ml augu eļļas;
  • 20 gr. cukurs;
  • 1 sīpols;
  • 1 piparu čaulas pārsegs;
  • 1 ķiploku daiviņa;
  • 20 gr. ingvers;
  • 40 gr. timiāns;
  • apelsīnu mizas;
  • 20 gr. karijs;
  • 1 kanēļa nūja;
  • 2 lauru lapas;
  • 1,5 litri buljona vai ūdens;
  • 50 ml krējuma;
  • 30 ml saulespuķu eļļas.

Pavārmāksla:

  1. Ķirbju un kartupeļu sagriež šķēlītēs. Sajauciet ar sviestu, cukuru un sāli. Pievienojiet piparus un cepiet 1 stundu 180 gr.
  2. Sīpoli sagriež mazos gabaliņos, apcep pannā ar augu eļļu.
  3. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus sīpoliem un ingvera sakni, kas sarīvē uz rīka. Cepiet dažas minūtes.
  4. Pievienojiet apelsīnu miziņu, kariju un timiānu. Šķipsniņa ar muskatriekstu, kanēli un lauru lapu. Maisiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  5. Ielieciet ceptos kartupeļus ar ķirbju sīpoliem pannā, uzklājiet ar ūdeni vai buljonu. Pagaidiet, līdz buljons vārās, neaizmirstiet samaisīt.
  6. Samaisiet zupu uz pusstundu. Pēc izņemšanas no karstuma atstājiet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
  7. Daļa zupas sasmalcina maisītāju. Pievienojiet pārējai zupai.
  8. Pievienojiet krējumu un sasildiet burbuļus.

Skatiet videoklipu: KĀ ES FILMĒJU SAVUS VIDEO? + ĶIRBJU ZUPA, SPOKI & SLINKUMA DIENAS AR DRAUDZENĒM! (Septembris 2019).