Diēta un uzturs

Lasi cepeškrāsnī - 6 ātras receptes

Ja jums patīk Vidusjūras ēdieni, tad lasi cepeškrāsnī var lepoties ar vietu diētā. Šī zivs ir cēlu šķirņu pārstāvis, tāpēc jums ir nepieciešams pagatavot, piešķirot aristokrātiskajam stilam ar garšvielām un marinādi. Lasis satur daudz veselīgu tauku un vitamīnu - šī zivis ir piemērota uztura uzturam.

Lasi, tāpat kā jebkura cita zivs, labi iet ar citronu sulu, fileja kļūst mīksta, pazūd zivju smarža. Lai netiktu sabojāts trauka iespaids, mēģiniet pilnībā noņemt visus kaulus no laša. Labāk ir arī noņemt ādu, lai fileja iemērc ar marinādi.

Sarkanās zivis var cept ar dārzeņiem, mērci vai zem siera. Tas ir ideāli piemērots sojas mērces un garšvielu kodināšanai.

Vienmēr novietojiet zivis labi sakarsētā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tā netiks cepta labi vai būs sausa. Lai dziļi ceptu, izvēlieties dziļu, lai zivju filejas pilnībā ietilptu. Ievērojiet gatavošanas laiku, lai netiktu žāvētas zivis, bet lai iegūtu nedaudz kraukšķīgu garozu.

Vienkārša laša krāsnī

Piesātināt zivis ar citronu sulu - tas padara gaļu maigu, un garšvielas dos vieglu pikantu garšu. Nesasaldējiet saldētas zivis, tas ir pilnīgi atkausēts, pirms tas dodas uz krāsni.

Sastāvdaļas:

  • laša steiki;
  • olīveļļa;
  • ķiploku zobi;
  • pētersīļi un dilles;
  • ½ citrona;
  • sāls, pipari.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavojiet laša steikus - bagātīgi apkaisa ar citrona sulu. Apkaisīt ar sakapātiem zaļumiem, pievienojiet saspiestos ķiplokus, sāli un piparus.
  2. Atstājiet zivju mērcē 20-30 minūtes.
  3. Cepšanas traukā ielej olīveļļu.
  4. Ielieciet lašu formā, uz augšu ar nelielu smērvielu ar olīveļļu, lai iegūtu kraukšķīgu garozu.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºС. Nosūtīt zivis cept.
  6. Izņemiet 20 minūšu laikā.

Lasi cepeškrāsnī folijā

Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, izmantojiet cepšanas foliju. Zivis ir vārītas savā sulā, izrādās veselīga un ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja;
  • 1 ēdamkarote medus;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • 1 citrona;
  • baltie pipari;
  • sāls;
  • dilles;
  • pētersīļi

Pavārmāksla:

  1. Marinējiet laša fileju. Lai to izdarītu, pievienojiet zivju medus, sasmalcinātus pētersīļus ar dillēm, sojas mērci, pipariem un sāli. Apkaisiet ar citrona sulu.
  2. Rūpīgi samaisa un atstāj marinēt 20 minūtes.
  3. Ievietojiet fileju folijā, ietiniet.
  4. Sagatavotās zivis ievieto uz cepešpannas un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 190 ° C.

Lasis ar dārzeņiem

Jūs varat cept visus dārzeņus, bet mēģināt izvēlēties vairāk sulīgu, lai izvairītos no sausuma - papriku, cukini vai tomātus.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja;
  • Bulgārijas pipari;
  • sīpoli;
  • cukini;
  • burkāni;
  • paprika;
  • sāls;
  • 2 ēdamkarotes baltā sausā vīna.

Pavārmāksla:

  1. Zivis ielej baltvīnu, sāli, atstājiet.
  2. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus pusgredzenos, piparus un cukini sagrieziet šķēlītēs. Apcep pannā, nedaudz sālītu.
  3. Uzlieciet dārzeņus uz cepešpannas, zivis uz augšu.
  4. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 190 oC temperatūrā.

Ceptais lasis krējuma mērcē

Krēms ēdienu padara par īstu delikatesi. Jūs varat cept zivis, bagātīgi laistīt aromātisku mērci vai pasniedziet to pie galda. Nav labāka papildinājuma, lai sniegtu lašu delikātu garšu.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja;
  • Provansas garšaugi;
  • 150 grami šampinjonu;
  • pusi tasi krējuma;
  • 1 sīpols;
  • sāls, pipari.

Pavārmāksla:

  1. Sēnes un sīpolus sasmalcina.
  2. Sviest kastrolītē, pievienojot krējumu. Tie nedrīkst iztvaikot, lai mērce būtu šķidra.
  3. Berzējiet zivis ar garšaugu, sāls un piparu maisījumu.
  4. Ielieciet cepšanas trauku. Tops ar mērci.
  5. Nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 20 minūtes.

Cepta lasis ar kartupeļiem

Pilnīgu maltīti var pagatavot, cepot zivis ar kartupeļiem. Cepšanai izvēlies tikai svaigas zivis - tā mīkstums nedrīkst būt deformēts, ja ir nospiests, un vēnām jābūt baltām.

Sastāvdaļas:

  • lasis;
  • kartupeļi;
  • augu eļļa;
  • koriandrs;
  • muskatrieksts;
  • kanēlis;
  • sāls;
  • 300 gr. skābs krējums, sīpols.

Pavārmāksla:

  1. Zivis, kleita, sāls, berzējiet ar garšvielām. Atstājiet.
  2. Kartupeļus nomizo, vāriet. Atdzesē un šķēle.
  3. Sagatavojiet mērci: Svaigi sasmalcinātu sīpolu sautējiet ar krējumu.
  4. Ievietojiet pārtiku ieziestā cepšanas traukā šādā secībā: zivis, mērce, kartupeļi.
  5. Cep 20 minūtes 190 oC temperatūrā.

Lasis ar sieru un tomātiem

Cepta garoza nodrošinās siera ēdienu. Lai izvairītos no sausuma, pievienojiet sulīgus tomātus un aromātu garšaugu maisījumam.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg laša;
  • 3 tomāti;
  • 70 gr. siers;
  • paprika;
  • baziliks;
  • rozmarīns;
  • baltie pipari;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Zivis berzē ar garšvielām, sāli.
  2. Sagrieziet tomātus, berzējiet sieru uz rīka.
  3. Ievietojiet zivis vispirms, tomātus uz tā, sieru virsū.
  4. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ceptais lasis ir izsmalcināts ēdiens, kas ir piemērots svētku vakariņām. To var papildināt ar sānu ēdienu vai ēst kā pilnu sekundi.

Skatiet videoklipu: Lienes Greifānes krāsnī cepta laša recepte (Novembris 2019).

Загрузка...