Diēta un uzturs

Skābais krējums - 5 vienkārši receptes

Cepumi uz krējuma vienmēr izrādās mīksti un poraina.

Mīklai izmantojiet kviešu miltus, kas izsijāt caur sietu, lai piesātinātu produktu ar skābekli. Dažreiz recepti var aizstāt ar miltu normu ar cieti vai sausu mannu. Pēc mīcīšanas mīklu iemērciet 15-20 minūtes, lai pietūktu miltu vai mannas putraimu. Mīkla kļūs plastmasas un elastīga, lai veidotu sīkdatnes.

No parastajiem produktiem jūs varat cept daudz sīkfailu, kas ir garšīgākas par veikalu, un joprojām ir diezgan budžets. Ir patīkami pagatavot šādus gardumus - ātri un vienkārši.

Cepumi uz krējuma ar ogām

Vasaras sezonā noteikti veiciet šīs sīkdatnes. Izmantojiet jūsu rīcībā esošās ogas un augļus: ķirši, avenes, zemenes un jāņogas.

Vārīšanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Ienesīgums - 6-8 porcijas.

Sastāvdaļas:

  • cukurs - 8 ēdamk.
  • neapstrādātas olas - 4 gab.
  • sviests - 2 ēd.k.
  • skābs krējums - 250 ml;
  • cepamais sodas - 0,5 tējk.
  • Etiķis 9% - 1 ēd.k.
  • milti - 650-750 g;
  • ķiršu būtība - 1-2 pilieni;
  • sezonas ogas - 1,5 glāzes;
  • smērviela pergamenta eļļošanai - 1-2 ēdamk.

Sagatavošanas metode:

  1. Izkliedējiet dakšiņu ar sviestu un cukuru, ielejiet dzeltenumiem saputotu skābo krējumu, pievienojiet soda, kas izšķīdināta karotē etiķa un dažu pilienu pārtikas produktu.
  2. Sajauciet putukrāsas putas ar miltiem un pēc tam nosūtiet uz dzeltenuma krējuma maisījumu.
  3. Mīklas mīklu sasmalcina ar biezu krēmu.
  4. Uzklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru un ielieciet uz taukiem.
  5. Ievietojiet mīklu uz cepešpannas, mazgāt un žāvētas ogas izplatās uz augšu, nedaudz nospiežot.
  6. Cep 35-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
  7. Izgrieziet atdzesēto mīklu ar asu nazi uz dimantiem. Gatavo cepumus apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Siera un skāba krējuma "Cock combs" sīkdatnes

Tas ir sulīgs un aromāts. Lai padarītu cepšanu vairāk izsmalcinātu, mēģiniet aizstāt pusi no miltu daudzuma ar kartupeļu cieti.

Vārīšanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.

Ienesīgums - 6 porcijas.

Sastāvdaļas:

  • biezpiens - 250 gr;
  • skābs krējums - 250 ml;
  • kviešu milti - 350-400 gr;
  • cepšanas margarīns - 150 gr;
  • vaniļas cukurs - 10 g;
  • olu dzeltenumi - 1 gab. + 1 gab eļļošanai;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes + 1 ēdamkarote smidzināšanai;
  • cepamais pulveris - 1-2 tējk.
  • ievārījums vai ievārījums - 200 gr.

Sagatavošanas metode:

  1. Samaisa izsijātos miltus ar cepamo pulveri, pievieno sviestu istabas temperatūrā un sasmalcina līdz smalkajam drupai. Pievienojiet cukuru, vaniļu, dzeltenumu un krējumu. Maisiet biezpienu līdz gludai.
  2. Mīcīt mīklu kā klimpas, ļaujiet tai nogatavoties pusstundu.
  3. Apvelciet biezumu 0,5-0,7 cm un sagrieziet 6x6 kvadrātā. Veiciet 3 izcirtņus vienā pusē. Produkta vidū novietojiet karotīti ievārījumu un pagrieziet visu pusi ruļļos.
  4. Izgrieziet sagatavotos ķemmīšus uz cepešpannas, suku ar putukrējuma olu dzeltenumu un apkaisa ar cukuru.
  5. Nosūtiet cep uz ruddy krāsu t 180-200 ° C temperatūrā.

Pašdarinātie cepumi uz krējuma "Diena un nakts"

Lai pagatavotu riekstu cepumu, sakapājiet pusi tasi valriekstus un pievienojiet mīklai.

Vārīšanas laiks - 1,5 stundas.

Ienesīgums - 4 porcijas.

Sastāvdaļas:

  • margarīns cepšanai - 100 gr;
  • granulēts cukurs - 1 glāze;
  • ola - 1 gab.
  • krējums - 100 ml;
  • izsijāti milti - 2,5 glāzes4
  • vanilīns - 2 g;
  • kakao pulveris - 2-3 ēdamkarotes;
  • soda - ½ tējk.
  • etiķis - 1 ēd.k.
  • vārīts kondensēts piens - 150 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Sajauciet mīkstu margarīnu ar cukuru, olu un vaniļu, pārlejiet ar skābo krējumu un etiķi, izdzēsiet soda, sadaliet divās daļās.
  2. Sajauc pusi normas miltu ar kakao pulveri un mīcīt plastmasas šokolādes mīklu ar pusi krējuma maisījumu.
  3. Sajauciet atlikušos miltus un skābo krējuma masas otro daļu, mīciet vieglo mīklu.
  4. Izvelciet divus slāņus, kuru biezums ir 0,7-1 cm, apaļa forma, 4-5 cm diametrā, izspiest sīkdatni sīkdatnēm.
  5. Cepšanas paplāti nosedz ar silikona cepšanas paklāju vai ieziestu pergamenta papīru. Uzklājiet sīkfailu sagataves un cepiet 190 ° C temperatūrā līdz brūnināšanai.
  6. Uz atdzesēta šokolādes cepuma uzklājiet tējkaroti kondensēta piena un piestipriniet to ar vieglām sīkdatnēm. Pagatavojiet saldumus ar cukura pulveri.

Skābā krējuma citronu cepumi

Neticami smaržīgi un mīksti cepumi uz krējuma. Par šo recepti sagatavojiet saldumus ar apelsīnu vai bumbieru.

Vārīšanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Ienesīgums - 5-6 porcijas.

Sastāvdaļas:

  • sviests - 1 iepakojums;
  • skābs krējums - 250 ml;
  • izsijāti milti - 1,5-2 glāzes;
  • ola - 1 gab.
  • cepamais pulveris - 10 g;
  • cukurs mīklai - 2-4 ēdamk.
  • cukurs pildījumam - 150-200 g;
  • citronu - 2 gab.
  • cukura pulveris - 4 ēdamk.

Sagatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet citronus un ielej verdošu ūdeni, berzējiet miziņu uz rīka. Mīkstumu sagriež gabalos, sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai maisītāju, sajauciet ar cukuru.
  2. Mīkstajam sviestam pievienojiet skābo krējumu, pievienojiet miltus, cukuru un uzvariet olu. Mīklas mīklu mīksto un plastmasas konsistence. Ļaujiet stāvēt 15 minūtes.
  3. Izgatavojiet no mīklas siksnas, sagrieziet to pāri. Apgrieziet katru apli ar ritošo tapu, vienu pusi ievietojiet karoti ar citronu, uzlieciet to uz pusēm, viegli piespiediet gar malām.
  4. Cepiet cepumus 30-40 minūtes uz eļļotas cepšanas paplātes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.

Ātri un garšīgi cepumi uz krējuma ar mandelēm

Jo lielāks ir tauku daudzums eļļā, cepšana izrādīsies smalka un mutē. Mīklas viendabīguma labad tiek izmantots gliemežu cukurs, kuru vienmēr var aizstāt ar cukuru.

Lai veiktu mandeļu čipsi, mizojiet mandeles un sagriež plānās sloksnēs nazī. Papildus mandelēm jūs varat cept cepumus ar zemesriekstiem vai valriekstiem.

Vārīšanas laiks - 1 stunda.

Ienesīgums - 2-3 porcijas.

Sastāvdaļas:

  • sviests 82% tauku - 100 g;
  • krējums - 100 ml;
  • cukura pulveris - 4 ēdamk.
  • sāls - 1 šķipsna;
  • olu dzeltenums - 1 gab.
  • vaniļas cukurs - 1 maiss;
  • milti - 1 glāze.

Dekorēšanai:

  • mandeļu čipsi - 50 g;
  • piena šokolāde - 50 g;
  • sviests - 1 tējk

Sagatavošanas metode:

  1. Sajauciet cukura pulveri ar sviestu, pievienojiet olu dzeltenumu, samaisiet ar sāli. Ielej skābu krējumu, apkaisa ar vaniļas cukuru.
  2. Apcepiet kviešu miltus virsū un samaisiet uz pastas.
  3. No mīklas maisiņa vai maisa ar sagrieztu stūri saspiediet mazos apļus uz pergamenta izklāta cepešpannas.
  4. Uzberiet mandeļu čipsi un cepiet 190 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
  5. Lai izkausētu šokolādi ūdens vannā, pievienojiet karoti sviesta, samaisiet. Uz atdzesētajiem cepumiem uzklājiet plānas šokolādes sloksnes. Pasniedz aukstu.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Melleņu kūka ar skābo krējumu Receptes Ļoti Garšīgi (Septembris 2019).