Diēta un uzturs

Citronu ievārījums - citronu ievārījumu recepte mājās

Citronu augļus pamatoti uzskata par citrusaugļu karali, jo šis eksotiskais auglis uz visiem laikiem apmetās uz krievu un citu ziemeļu valstu iedzīvotāju ledusskapju plauktiem.

Sezonas saaukstēšanās un gripas periodā citrona ir neaizstājams ārstēšanas un profilakses līdzeklis. Turklāt tas ir ļoti noderīgs sirds un asinsvadu sistēmai. Citronu ievārījumam ir tādas pašas ārstnieciskas īpašības.

Klasiskā citronu ievārījuma recepte

Kāpēc padarīt ievārījumu no citrona, ja jums ir iespēja visu gadu izbaudīt gardus un dziedinošus augļus? Pateicoties spilgti izteiktajam skābajam tonim, tas nav piemērots ikvienam, un ievārījuma gadījumā skābās notis tiek līdzsvarota ar saldumu.

Turklāt paša kaisle ir piesūcināta ar to, un patiesībā tas ir ļoti noderīgi, un ārsti iesaka lietot nerafinētus citronus. Citronu ievārījums būs lielisks pīrāgu un kūku pildījums, un kā neatkarīgs tējas deserts arī ir neticami labs.

Kas jums nepieciešams:

  • 8-9 citroni;
  • cukura izmērs 1,2-1,5 kg;
  • ūdens tilpums ir 100-150 ml.

Ražošanas soļi:

  1. Lai iegūtu citronu ievārījumu, jums ir jānomazgā augļi un mizojiet tos ar suku dārzeņiem vai nelielam rīvei.
  2. Novietojiet vēsā ūdenī un atstājiet ceturtdaļu stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni un sasmalciniet citronus.
  3. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, ievietojiet augļus un vāriet 10 minūtes.
  4. Izslēdziet krāsni un atstājiet konteineru 6-8 stundas.
  5. Pēc noteiktā laika atkārtojiet procedūru ar vārīšanas un iepildiet desertu burkās. Aizvērt.
  6. Ietiniet un pēc 24 stundām pārkārtojiet to piemērotā uzglabāšanas vietā.

Citronu ievārījums ar mizu

Citronu ievārījums ar miziņu nav mazāk populārs, jo tā priekšrocības ir daudz lielākas. Un cik skaisti citrusu gredzeni izskatās caurspīdīgā burkā!

Kas jums nepieciešams:

  • citronu izmērs 350 g;
  • cukura daudzums 370 g;
  • 110 ml ūdens.

Ražošanas soļi:

  1. Lai padarītu citronu ievārījumu ar ādu, rūpīgi noskalojiet ar citrusaugļiem. Ir ieteicams pat berzēt katru augļu ar suku, jo tiem ir salātu virsma un nav labi nomazgāti ar ūdeni.
  2. Izgrieziet tos apmēram 10 mm biezās šķēlītēs. Noņemiet visus kaulus ceļā.
  3. Aplejiet citronus ar ūdeni un blanšējiet apmēram 5 minūtes, tad piepildiet to ar cukuru, bet ne visu norādīto daudzumu. Pagaidiet, līdz vāra, un vāra 5 minūtes.
  4. Pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet vienu ceturto stundu.
  5. Noņemiet citronu gredzenus un vāriet sīrupu vēl 20 minūtes.
  6. Atgrieziet tos atpakaļ un vāra līdz vajadzīgajam biezumam.
  7. Iesaiņojiet desertu un ievietojiet to uzglabāšanas vietā dienā.

Mint Lemon Jam

Citrusaugļi lieliski saplūst ar piparmētru. Viņu skābums līdzās arī auga svaigumam. Tāpēc citronu ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, izrādās neticami smaržīgs un tik viegls, ka vēlaties vairāk un vairāk ēst.

Kas jums nepieciešams:

  • citronu izmērs 430 g;
  • svaiga piparmētru izmērs 260 g;
  • cukura daudzums 1 kg;
  • ūdens - 0,7 litri.

Ražošanas soļi:

  1. Lai padarītu piparmētru ievārījumu ar citronu saskaņā ar šo recepti, labi jāmazgā augļi un smaržīgie garšaugi. Pēdējais ir jāsadala audos, lai atbrīvotos no lieko šķidrumu.
  2. Sasmalciniet zaļumus un dariet to pašu ar citroniem, neaizmirstot noņemt kaulus procesa laikā.
  3. Novietojiet visu piemērotā traukā, iemērciet ūdenī un vāriet 10 minūtes.
  4. Atdzesējiet un tīriet aukstā līdz nākamajai dienai.
  5. Filtrējiet, izspiediet eļļu labi, noņemiet to un pievienojiet cukuru pašam šķidrumam un vāriet apmēram 2 stundas.
  6. Ja jūs vēlaties, lai citrona šķēlītes paliktu ievārījumā, varat to izdarīt: ielieciet sasmalcinātu piparmētru audeklā vai marles maisiņā un vāriet tā, un tad vienkārši noņemiet to. Tad jums nebūs vārīt pārāk ilgu ievārījumu.

Tie ir veidi, kā iegūt smaržīgu un neticami dziedinošu delikatesi, kas padarīs gaišākus tumšus vakarus un visus draugus uz viena galda. Good luck!

Skatiet videoklipu: Kā pagatavot ievārījumu? (Septembris 2019).