Diēta un uzturs

Salāti "Granātābolu aproce": ēdiens, kas ir apbrīnojams. 5 receptes ar fotogrāfijām

Pazīstams ar nosaukumu "Granātābola rokassprādze", salātos ir ne tikai patīkama oriģināla garša, bet arī izskatās ļoti cienīgs jebkurā tabulā. Granātābolu sēklas dod ēdienam garšu un kalpo kā skaists rotājums.

100 g salātu klasiskās versijas kaloriju vērtība ar standarta tauku majonēzi ir 98 kcal.

Klasisks salātu granātābolu aproce ar vistu - soli pa solim foto recepte

Salātu tradicionālā versija ir sagatavota vārītu dārzeņu (kartupeļu, burkānu, biešu), kā arī vistas olu, vistas, ceptu sīpolu, valriekstu un granātābolu sēklās.

Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

  • Vistas fileja: 1 puse
  • Kartupeļi: 2 gab.
  • Burkāni: 2 gab.
  • Mazas olas: 4 gab.
  • Mazās bietes: 3 gab.
  • Sīpoli: 1 gab.
  • Granātāboli: 1 gab.
  • Valrieksti: 60 g
  • Majonēze: 180-200 g
  • Augu eļļa: 2 ēd.k. l
  • Pipari, sāls: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Kartupeļus tīrām ar burkāniem, izskalot ar sūkli un vāriet 25 minūtes ūdenī ar sāli. Rūpīgi nomazgājiet olas, vāra uz vidējas temperatūras 8-9 minūtes. Vāra filejas sālsūdenī 25 minūtes. Visi produkti tiek tīrīti.

  2. Rūpīgi izskalojiet bietes ar sūkli, iestatiet gatavot vidējā temperatūrā 45 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo vai nazi. Atdzesē un tīra.

  3. Nav ļoti plaša stikla smērviela ar augu eļļu un novietota centrā lielā plakanā plāksnē.

  4. Sagatavoti vārīti kartupeļi berzē lielus un ap stiklu novieto vienmērīgu slāni. Mēs labi eļļojam ar majonēzi (mēs darām to pašu ar katru nākamo rindu, ja vien nav norādīts citādi).

  5. Karbonizējiet vārītu fileju mazos gabaliņos, smalki sasmalciniet sīpolus. Sūtīt sīpolus sviestā un apcep vidējā temperatūrā, līdz mīksts. Pievienojiet sasmalcinātu fileju uz sīpoliem, samaisiet un pagatavojiet pāris minūtes. Atdzesējiet un novietojiet maisījumu ap stiklu.

  6. Sagatavoti burkāni berzēt lielu, gulēja uz gaļas ar sīpoliem. Mēs pievienojam nedaudz sāls, piparus.

  7. Mēs berzējam vārītas olas rupji, atkal tos uz burkāniem, sāli un pipariem. Majonēze nav pievienota.

  8. Valrieksti tiek nosūtīti uz javu, sasmalcina ar piķi vai novietoti kārtējā maisiņā un, pieskaroties, sasmalcina ar rullīšu tapu.

  9. Bietes mēs berzējam lielas, mēs pārvietojamies bļodā. Pievieno nedaudz sāls, malti pipari, sasmalcināti rieksti, majonēze (2-3 ēdamkarotes) un samaisa. Gaiši biešu maisījums vienmērīgi novieto uz stikla olām un labi nospiež ar karoti.

  10. Granātābolu mazgā, žāvē, nogriež no augšas (nedaudz) un sagriež pa baltajām svītrām (4 gab.). Mēs atveram un viegli izņemam graudu.

  11. Stikls, pagriežams, uzmanīgi noņemiet. Uzberiet virsmu ar sagatavotajiem granātābolu graudiem un brīvi piespiediet tos. Gaiši granātābolu salāti ar vistu ir gatavi. Uz 2-3 stundām ledusskapī ieliekam gardu uzkodu, lai visi slāņi tiktu iemērkti ar majonēzi un pēc tam pasniegti svētku galdā.

Liellopu ēdienu maiņa

Salāti var savākt ļoti ātri, tikai dažu minūšu laikā, ja gaļa, dārzeņi un olas tiek vārīti iepriekš. Par "Granātābola rokassprādzi" ar vajadzīgo liellopu gaļu:

  • vārīta liellopu gaļa 250-300 g;
  • granātābolu graudi 200-250 g;
  • olas no vidēja izmēra 3 gab .;
  • bietes 200 g;
  • burkāns 150 g;
  • kartupeļi 300 g;
  • spuldze 80 g;
  • etiķis 9% 10 ml;
  • cukurs 5-6 g;
  • sāls;
  • ūdens 40 ml;
  • majonēze 200-220 g

Ko viņi dara:

  1. Smalki sagriezts sīpols, ūdens sajauc ar cukuru, šķipsniņu sāls, etiķis. Ielej sīpolus ar marinādi un turiet to apmēram 10-12 minūtes, šķidrums tiek iztukšots.
  2. Vārīti dārzeņi tiek atdzesēti un mizoti.
  3. Viņi ņem trīs traukus un berzē tos kartupeļus un bietes atsevišķi un trešajā bļodā - neapstrādātus, mizotus burkānus.
  4. Olas arī mizo un sasmalcina.
  5. Gaļa tiek sagriezta mazos kubiņos.
  6. Paņemiet plakanu plāksni. Centrā iestatiet stiklu.
  7. Ap viņu novieto gatavus pārtikas slāņus, katrā rindā, izņemot virsotni, smērējama majonēze. Slāņu kārtība: kartupeļi, gaļa, sīpoli, burkāni, olas, bietes, granātābolu sēklas. Ir vēlams atstāt nelielu daudzumu graudu tikai gadījumā.
  8. Nevelkot stiklu, uzmanīgi nosedziet trauku ar plēvi un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas.
  9. Pirms pasniegšanas izņemiet plēvi, uzmanīgi noņemiet stiklu un pasniedziet trauku uz galda. Ja majonēze iznāca uz graudu virsmas, vai tie bija nedaudz izlietoti, tad tie nepieciešamības gadījumā tiek pārkaisa.

Pievienojot plūmes

Tāpat kā daudzi salāti, „Granāta aprocei” ir vairākas dažādas iespējas. Viens no tiem ietver plūmju pievienošanu. Ir nepieciešama šāda recepte:

  • ola 3 gab .;
  • neapstrādāta vistas fileja 350-400 g;
  • sāls;
  • malti pipari;
  • lauru lapu;
  • ūdens 700 ml;
  • burkāns 140-160 g;
  • žāvētas plūmes, žāvētas vai žāvētas, 120-150 g;
  • kartupeļi 250-300 g;
  • bietes 300 g;
  • majonēze, cik daudz atstās;
  • graudi no vienas lielas vai divas vidējas granāta.

Kā sagatavot:

  1. Bietes, kartupeļus un olas vāra līdz vārīšanai. Garākās vārītas bietes.
  2. Mazgātā fileja tiek ievietota katliņā, ūdeni ielej un uzkarsē. Noņemiet putas, sāli un piparus pēc garšas, mest lapu lauru.
  3. Pēc vārīšanas vistas vārītas 25-30 minūtes, noņem, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
  4. Ar lielu rīsu mīklas svaigu (mazgātu un iztīrītu) burkānu palīdzību.
  5. Vārīti kartupeļi, bietes un olas tiek mizoti un sarīvēti, un katrs produkts tiek ievietots atsevišķā traukā.
  6. Plūmes izmazgā, 5-6 minūtes ielej ar karstu ūdeni un mazgā vēlreiz. Smalki sagriež ar nazi.
  7. Sasmalcinātas plūmes ielej biešu bļodā un sajauc.
  8. Uz plakanas trauka centrā novietojiet šauru kulinārijas gredzenu vai stiklu.
  9. Sāciet kārtot slāņus, katrs majonēze: kartupeļi, burkāni, vistas, ola, bietes. Dažreiz ir pietiekami daudz produktu, lai atkārtotu slāņus.
  10. Pēdējā izplatītā granāta.

Ļaujiet salātiem pāris stundas ledusskapī, kas pārklāts ar foliju. Pirms pasniegšanas izņemiet plēvi, noņemiet gredzenu vai stiklu un ielieciet trauku uz galda.

Ar sēnēm

Sēņu salātiem jūs varat izmantot ne vārītu vistas gaļu, bet gan auksti kūpinātu vistu. Tas būs nepieciešams:

  • kūpināta vistas gaļa bez ādas un kauliem 300 g;
  • marinēti šampinjoni bez šķidruma 150-200 g;
  • Krievijas vai Nīderlandes siers 200 g;
  • vārītas olas 4 gab .;
  • vārītas bietes 220-250 g;
  • Sīpoli 80 - 90 g;
  • majonēze;
  • valrieksti pēc pieprasījuma 50-70 g;
  • granātābolu graudi 150-200 g

Darbību algoritms:

  1. Vārītas bietes atdzesē, mizo, un tieši ieskrūvē uz šķīvja, tajā ielej sasmalcinātus riekstu kodolus.
  2. Olas mizo un smalki sagriež ar nazi;
  3. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
  4. Siera tinder uz brīvas plāksnes.
  5. Sīki sagriezti sīpoli.
  6. Sēnes arī sasmalcina smalki.
  7. Uz plāksnes novieto stiklu, un produkti tiek ievietoti slāņos, katru otro rindu smalcinot ar majonēzi: vistas, sīpolus, sēnes, bietes, olas, sieru un pēdējās granātābolu sēklas.
  8. Trauku glabā ledusskapī 3 stundas. Tad izņemiet stiklu un uz galda pasniedziet "Granāta rokassprādzi".

Biešu salātu variants

Ja jums īpaši patīk bietes, jūs varat to darīt bez šī produkta. Bet ir vērts atcerēties, ka "Garnet aproces" galīgā garša nedaudz mainīsies.

Tas būs nepieciešams:

  • vārīta vistas fileja 300 g;
  • 3 olas cieti vārītas olas;
  • vārīts burkāns 150 g;
  • vārīti kartupeļi 300 g;
  • sīpoli 90-100 g;
  • eļļa 30 ml;
  • majonēze;
  • ķiploki;
  • graudi no divām granātābām.

Ko viņi dara:

  1. Sīpolus sasmalcina un sviestā cep.
  2. Olas, kartupeļus, burkānus sarīvējiet uz atsevišķām plāksnēm. Burkānam pievieno ķiploku daiviņu, nospiežot caur presi.
  3. Vistas sagriež mazos kubiņos.
  4. Uz plāksnes novieto kulinārijas gredzenu, un visi sagatavotie produkti tiek novietoti vienmērīgās rindās ap to, periodiski smērējot ar majonēzi. Pēdējā granāta.
  5. Ļaujiet salātiem pāris stundas stāvēt ledusskapī, noņemiet gredzenu un pasniedziet uz galda.

Vārīšanas padomi

Lai atvieglotu salātu sagatavošanas darbu, mazie noslēpumi palīdzēs:

  • Granātābolu sēklas var viegli izvilkt vienkāršā veidā. Nogrieziet mizu četrās daļās un pagrieziet. Kauliņus ir viegli atdalīt.
  • Dārzeņus var cep cepeškrāsnī folijā (pie 180 grādiem 30-50 minūtes) vai mikroviļņu krāsnī (10 minūtes 750 W).
  • Labāk ir izmantot ne tīru vistas fileju, bet gan kaulus uz kaula (piemēram, vistas kāju).
  • Lai skaisti savāktu salātus un vidū izrādījās apaļš caurums, jūs varat izmantot kulināro gredzenu vai parasto stiklu.
  • Netraucētai ekstrakcijai objekta augšējā virsma jāpārklāj ar augu eļļu.

Kā parasti ēdiena gatavošanā, salāti "Granāta aproce" cepšana tikai pēc receptes nav nepieciešama. Lai iegūtu jaunu garšu, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un to sagatavošanas veidiem. Piemēram, lai salāti būtu krēmīgi garšīgi, cepiet sīpolus sviestā vai pievienojiet rīvētu cietā siera kārtu (krēmveida, Gouda vai tilziteru).

Skatiet videoklipu: Kūpinātas vistas ļoti garšīgie salāti. Video recepte. 80. sērija (Decembris 2019).