Diēta un uzturs

Mellenes ziemai bez gatavošanas - 4 receptes

Mellēm aug Centrālās Krievijas, Ziemeļamerikas un visu Ziemeļeiropas valstu mežos. Lai saglabātu visus labvēlīgos mikroelementus un vitamīnus, to dažādos veidos novāc ziemai.

Karsējot, jebkurš produkts zaudē lielāko daļu labvēlīgo īpašību. Tāpēc visās valstīs kopš seniem laikiem, cenšoties darīt bez ogu termiskās apstrādes.

Melleņi ziemai bez vārīšanas tiek novākti ne pārāk sarežģīti. To var uzglabāt, nezaudējot derīgās īpašības līdz nākamajai ražai.

Par izdevīgajām melleņu īpašībām, kas tiek saglabātas pēc šāda tukša, izlasiet mūsu rakstu.

Melnās mīklas, kas sarīvētas ar cukuru ziemai

Ar šo metodi tiek iegūts garšīgs ievārījums, kas nav bijis pakļauts termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tā saglabā visas dabas dāvanas priekšrocības jūsu ģimenei visai ziemai.

Sastāvdaļas:

  • mellenes - 1 kg.
  • granulēts cukurs - 1,5 kg.

Pavārmāksla:

  1. Lai sāktu, savāktās ogas rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni un rūpīgi nosusina.
  2. Iet caur tiem un noņemiet visas lapas un sliktas ogas.
  3. Melleņus var noslaucīt dažādos veidos: caur sietu, izmantojot koka celulozi vai izmantot pārtikas pārstrādātāju.
  4. Pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet. Pēc kāda laika samaisiet misu vēlreiz.
  5. Izgriezt gatavo melleņu masu uzglabāšanai piemērotā traukā. Jūsu sagatavēm jābūt cieši noslēgtām un uzglabātām ledusskapī vai pagrabā.

Šī metode ļauj sagatavot gatavu delikatesi, kuru, ja nepieciešams, var izmantot cepšanas aizpildīšanai. Saldētavā var uzglabāt melleņu ziemā bez vārīšanas ar cukuru.

Saldētas mellenes ziemai

Pastāv viedoklis, ka saldētām mellenēm ir vairāk barības vielu nekā svaigās ogās.

Sastāvdaļas:

  • mellenes - 1 kg.

Pavārmāksla:

  1. Lai saglabātu ogu šādā veidā, jums ir rūpīgi jāizšķir un jānomazgā.
  2. Ļoti svarīgi ir sasaldēt pilnīgi sausus augļus, pretējā gadījumā atlikušie šķidruma pilieni iznīcinās plāno ādu un pārvērš savu ražu vienā cietā violeta ledus blokā.
  3. Uzklājiet ogas vienā slānī uz paletes un iesaldējiet.
  4. Tad jūs varat ielikt tos iepakojumos vai konteineros uzglabāšanai.
  5. Labāk atkausējiet tos ledusskapī, lai ogas nezaudētu savu formu un sulu.

Jūs varat izmantot saldētas mellenes gan svaigas, gan visu veidu desertu pagatavošanai. Frost ļauj jums saglabāt ogas vairākus gadus.

Žāvētas mellenes ziemai

Tiem, kam nav pārāk daudz vietas, šī metode būs piemērota vasaras ražas uzglabāšanai ledusskapī vai saldētavā.

Sastāvdaļas:

  • mellenes - 1 kg.
  • citronu sula - 2-3 ēdamk.

Pavārmāksla:

  1. Lai sāktu, sakārtot un izskalot ogas. Uzlieciet papīra dvieli.
  2. Sagatavotie augļi jāpārkaisa ar citrona sulu, lai saglabātu krāsu un sniegtu ogām spīdīgu spīdumu.
  3. Melleņus var žāvēt īpašā elektriskajā žāvētājā vai krāsnī.
  4. Ja jums ir īpaša vienība, tad novietojiet ogas vienā slānī uz paliktņiem un nosusiniet 8-10 stundas.
  5. Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, tas ir jāuzkarsē līdz 70 grādiem. Uzklājiet augļus uz cepešpannas, pārklāj ar cepamo papīru un izžāvējiet apmēram 12 stundas.
  6. Pēc tam, kad ogas ir izžuvušas, tās jāuzglabā papīra maisiņā vai lina maisiņā.

Žāvētas mellenes var ēst jebkurā gadījumā, un tās var pievienot citām ogām un augļiem, gatavojot kompotu vai cepot.

Melleņi ziemai bez vārīšanas ar medu

Sibīrijā medu bieži izmanto, lai saglabātu un saglabātu ogu ražu visā ziemā. Tas ir viegls konservants, un pats par sevi ir ārstnieciskas īpašības.

Sastāvdaļas:

  • ogas - 1 kg;
  • medus - 1 kg.

Pavārmāksla:

  1. Par šo recepti, labāk ir izmantot maisījumu savvaļas ogas. Ņem vienādās proporcijās mellenes, zemenes, dzērvenes, brūklenes, meža avenes. Jūs varat izmantot jebkuras ogas, kas jums ir.
  2. Mazgājiet un izžāvējiet visas meža dāvanas.
  3. Sasmalciniet tos koka javā, bet ne kartupeļu biezumā.
  4. Piepildiet maisījumu ar medu un nosedziet ar vāku. Labāk ir izmantot stikla burkas.
  5. Saglabājiet šo noderīgo saldumu pagrabā.

Šis sastāvs ir labs saaukstēšanās gadījumā. Ārstēšana cilvēkiem, kuri nevar ēst cukuru.

Izvēlēties jums ērtu metodi, lai ievāktu mellenes ziemai. Šī ilgā ziemas ogu atbalstīs jūsu imunitāti un izbaudīs visu saldo pirkstu garšu. Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: You Bet Your Life: Secret Word - Air Bread Sugar Table (Aprīlis 2019).