Diēta un uzturs

Makrele krāsnī - labākās receptes

Daudzi sauc makreles "pretkrīzes" zivis. Tas ir tāpēc, ka tas ir lēts, bet tas var pat konkurēt ar lašiem noderīgu vielu daudzumā. Žēl, ka maz cilvēku domā par to, parasti dodot priekšroku sālītai vai kūpinātai makrelei. Bet šīs divas ēdiena gatavošanas metodes tiek uzskatītas par vismazāk noderīgām.

Patiešām, sālītas vai kūpinātas formas zivis ir ļoti garšīgas, bet krāsnī cepta makrele ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga. Šādu ēdienu var droši piedāvāt pat viesiem. Pirmkārt, zivis izskatās ļoti apetīti. Otrkārt, tam ir lieliska garša un tajā nav gandrīz nekādu kaulu.

Cepta makreles kaloriju saturs savā sulā ir 169 kcal / 100 g.

Ļoti garšīga makrele krāsnī ar tomātiem, sīpoliem un sieru - foto recepte pa solim

Sākotnējā recepte pārsteigs ne tikai vietējos, bet arī aicinātos viesus. Tomāti sniegs sulīgumu, ceptu sīpolu vieglu saldumu, un ruddy siera garoza padara ēdienu patiesi svinīgu. Un tas viss neskatoties uz to, ka tas ir sagatavots ļoti ātri.

Vārīšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

  • Makrele: 2 gab.
  • Nelieli tomāti: 2-3 gab.
  • Spuldze: 1 gab.
  • Cietais siers: 100 g
  • Skābais krējums: 2 ēd.k. l
  • Sāls: šķipsna
  • Citronu sula: 1 ēd.k. l

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Skumbrijas makreles. Nogrieziet galvu un asti, kā arī spuras. Tad nogrieziet to ar asu nazi gar ķermeni gar muguru. Noņemiet mugurkaulu un visus kaulus. Nu, vai vismaz vislielākais.

  2. Sāls ar pusi un apkaisa ar citrona sulu. Atstājiet 20 minūtes. Tad mazā eļļā apcep grila pannā.

    Lai zivis būtu labāk pagatavotas, nedaudz piespiediet to ar lāpstiņu uz virsmas. Un mēģiniet nepārklāties. Tas aizņem 5-6 minūtes ar augstu siltumu, jo jūs joprojām cepsiet to.

  3. Novietojiet ceptos pusītes uz eļļotas cepešpannas.

  4. Sīpoli sagriež pusgredzenos un apcep atlikušajā eļļā no zivīm. Sagrieziet tomātus, sarīvējiet sieru.

  5. Zivju tauku krējums. Uzlieciet tomātus uz augšu, tad ceptiem sīpoliem, apkaisiet ar rīvētu sieru. Ielieciet cepeškrāsnī.

  6. Tiklīdz siers ir apsārtis, jūs varat saņemt. Pirms pasniegšanas noteikti atdzesējiet. Jebkurš sānu ēdiens būs piemērots šim ēdienam, un neaizmirstiet par svaigiem dārzeņiem.

Makrele, cepta folijā cepeškrāsnī ar citronu - vienkāršākā recepte

Lai sagatavotu nākamo trauku, jums ir nepieciešams:

  • makrele - 2 gab. (vienas zivs svars ir aptuveni 800 g);
  • citronu - 2 gab.
  • sāls;
  • piparus un (vai) zivju garšvielas.

Ko darīt:

  1. Atkausējiet saldētas zivis istabas temperatūrā.
  2. Nogrieziet ar nazi, lai noņemtu tikko pamanāmas skalas.
  3. Izgrieziet pa vēderu un noņemiet iekšpusē. No galvas sagriež žaunas.
  4. Nomazgātās zivis nomazgājiet ar aukstu ūdeni un mitrumu pārlej ar salveti. Uz muguras veiciet 3-4 seklus griezumus.
  5. Nomazgājiet citronus. Viens samazinājums uz pusēm. No katras puses izspiediet sulu uz zivju liemeņa.
  6. Sāls makreles un piparus pēc garšas. Ja nepieciešams, sezona ar īpašu garšvielu maisījumu. Ļauj nostāvēties istabas temperatūrā 10-15 minūtes.
  7. Nogrieziet otro citronu plānās šķēlītēs.
  8. Katra liemeņa vidū uzlieciet citrona šķēles un ievietojiet pārējos gabalus mugurā.
  9. Ietiniet katru zivju atsevišķā folijas loksnē un ievietojiet cepešpannā.
  10. Ielieciet to krāsnī. Ieslēdziet apkurei + 180 grādus.
  11. Cep 40-45 minūtes.
  12. Noņemiet cepešpannu, nedaudz atveriet foliju un vēl 7-8 minūtes atgriezieties cepeškrāsnī.

Pasniedziet ceptas zivis, kas var būt atsevišķi vai ar ēdienu.

Makreles recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Lai pagatavotu makreles ar kartupeļiem, jums ir nepieciešams:

  • zivis - 1,2-1,3 kg;
  • Chischen kartupeļi - 500-600 g;
  • sīpoli - 100-120 g;
  • zaļumi - 20 g;
  • eļļa - 50 ml;
  • sāls;
  • pipari;
  • puse citrona

Kā pagatavot:

  1. Kartupeļu bumbuļus sagriež plānās nūjiņās un ievieto bļodā.
  2. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai šķēlītēs un nosūta uz kartupeļiem.
  3. Sāls dārzeņi, pipari pēc garšas un uz tiem ielej pusi eļļas. Maisiet.
  4. Zivju zarnas, noņemiet galvu un sagriež porcijās.
  5. Apkaisiet tos ar citronu, apkaisa ar sāli un pipariem.
  6. Ugunsdroša forma, kas ieeļļo ar augu tauku paliekām.
  7. Uzlieciet kartupeļus un zivis.
  8. Nosūtiet veidlapu krāsnī, sakarsējot līdz + 180 grādiem.
  9. Cepiet, līdz tas darīts. Parasti tas aizņem 45-50 minūtes.

Apkaisiet gatavo trauku ar zaļumiem un pasniedziet.

Ar loku

Makreles ar sīpoliem jums ir nepieciešams:

  • Makrele 4 gab. (katras zivs svars ar aptuveni 800 g galvu);
  • sīpoli - 350-400 g;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • krējums - pēc pieprasījuma - 40 g;
  • sāls;
  • lauru lapa - 4 gab .;
  • malti pipari.

Pakāpenisks process:

  1. Zarnas un nomazgājiet zivju liemeņus.
  2. Rīvējiet tos ar sāli un apkaisa ar pipariem.
  3. Mizojiet sīpolu, sagrieziet to pusgredzenos un sāli pēc garšas.
  4. Ieeļļojiet pannu vai formu ar augu taukiem.
  5. Makreles iekšpusē jāievieto sīpolu un viena lauru lapa, un jānovieto tā uz cepešpannas.
  6. Aplieciet atlikušos sīpolus un apkaisiet ar atlikušo eļļu.
  7. Cep cepeškrāsns centrālajā daļā, kas ieslēgta + 180 ° С. Grauzdēšanas laiks 50 minūtes.

Makrele ar sīpoliem būs garšīgāka, ja sviestam pievienosiet 5-6 minūtes, pirms tas ir gatavs.

Ar tomātiem

Cept zivis ar svaigiem tomātiem:

  • makrele - 2 kg;
  • eļļa - 30 ml;
  • tomāti - 0,5 kg vai cik daudz izbrauc;
  • puse citrona;
  • sāls;
  • pipari;
  • majonēze - 100-150 g;
  • baziliks vai citi zaļumi - 30 g.

Ko darīt:

  1. Makreles, zarnas, nogrieztas no galvas un sagriež 1,5-2 cm biezos gabalos.
  2. Ielieciet tos bļodā, apkaisa ar citrona sulu. Sāls un pipari pēc garšas.
  3. Tomātus sagriež šķēlītēs, kas nav biezākas par 5-6 mm. Viņi arī pievieno nedaudz sāls un piparus. Tomātu loku skaitam jābūt vienādam ar zivju gabalu skaitu.
  4. Ieeļļojiet formu ar eļļu.
  5. Ielieciet zivis vienā slānī.
  6. Uz augšu ielieciet tomātu apli un majonēzes karoti.
  7. Ielieciet cepeškrāsnī, kas ir iekļauta + 180 grādos. Cep 45 minūtes.

Apkaisiet svaigu skumbriju ar svaigu baziliku vai citiem pikantiem zaļumiem.

Ar dārzeņiem

Lai pagatavotu vienu zivju ēdienu ar dārzeņiem, jums ir nepieciešams:

  • makrele - 1 gab. sver 700-800 g;
  • sāls;
  • etiķis 9% vai citronu sula - 10 ml;
  • malti pipari;
  • dārzeņi - 200 g (sīpoli, burkāni, tomāti, pipari)
  • eļļa - 50 ml;
  • zaļumi - 10 g

Kā pagatavot:

  1. Atkausētas atkausētās zivis, neaizmirstot noņemt žaunas no galvas.
  2. Pēc garšas pārkaisa ar etiķi vai citronu sulu, sāli un pipariem.
  3. Mazgājiet dārzeņus (piemērotus sezonai) un sagrieziet šķēlītēs.
  4. Sāls, pipari un pārkaisa ar pusi eļļas.
  5. Ņemiet formu, ieeļļojiet atlikušo eļļu un ielieciet dārzeņu apakšā.
  6. Uzlieciet zivis uz dārzeņu spilvena.
  7. Cep cepeškrāsnī. Temperatūra + 180 grādi, laiks 40-45 minūtes.

Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sakapātiem zaļumiem.

Padomi un triki

Makreles cepeškrāsnī būs labākas, ja ievērojat padomus:

  1. Atdzesējiet zivis ledusskapja apakšējā plauktā vai uz galda istabas temperatūrā.
  2. Ja liemeņi ir jāsamazina, tad labāk to pilnībā atkausēt, gabali būs precīzāki, un to būs vieglāk sagriezt.
  3. Ja zivis ir vārītas veselas, tās garša uzlabosies, ja jūs ievietosiet 2-3 zaļumus no svaigām dillēm.
  4. Griežot makreles, ir nepieciešams ne tikai noņemt iekšpusē, bet arī pilnībā noņemt visas tumšās filmas no vēdera.
  5. Zivju gaļa būs garšīgāka, ja ievērosiet trīs "P" noteikumus, tas ir, pēc griešanas, paskābināšanas, sāls un pipariem. Skābināšanai ieteicams lietot svaigu citronu sulu, bet dažos gadījumos galda vīns, ābols, rīsi vai vienkāršais 9% etiķis.
  6. Makrele labi darbojas ar baziliku. Vārīšanai, jūs varat izmantot gan žāvētus, gan svaigus šī pikantā auga zaļumus.