Diēta un uzturs

Tauki - ieguvumi, kaitējums, izvēles noteikumi un izmantošana

Tauki ir viena no nepieciešamajām pārtikas sastāvdaļām ķermenim un tajā pašā laikā viena no sastāvdaļām, kas rada pretrunas par lietderību. Cūkgaļas speķis kā viens no galvenajiem dzīvnieku tauku avotiem ir ārstu un uztura speciālistu uzmanības objekts. Ir izstrādājuma aizstāvji un mīļotāji, apgalvojot, ka tauki ir vērtīgs un neaizstājams produkts. Pretinieki dzīvnieku tauku izmantošanai nonāk polemikā, kas ir galvenie argumenti par speķa bīstamību.

Ievērojot pozitīvo zelta likumu: "nekas nav kaitīgs, nekas noderīgs, bet tikai nepieciešams," mēs ņemam vērā visus argumentus.

Tauku priekšrocības

Cūkgaļas speķis ir biezs zemādas tauku slānis, kurā uzkrājas bioloģiski aktīvās vielas, taukos šķīstoši vitamīni un antioksidanti. Produkta sastāvs nosaka tauku labvēlīgās īpašības. Tas satur A, E, D, F vitamīnus, mikroelementus, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes. Visvērtīgākais taukskābju sastāvā ir arahidonskābe, polinepiesātinātais taukskābe, kurai piemīt visai labvēlīga iedarbība. Tas uzlabo smadzeņu darbību, sirds muskuli, ietekmē nieru darbību un uzlabo asins sastāvu, noņemot no tā holesterīna plāksnes. Pēc Hipokrāta derības, kas apgalvoja, ka pretējais ir pretējs, ar paaugstinātu holesterīna līmeni, katru dienu jāēd maz tauku daudzums - garantēta holesterīna noguldījumu normalizācija.

Lietojot kopā ar ķiplokiem, labi pazīstamu holesterīna cīnītāju, tiek uzlabotas speķa noderīgās īpašības.

Salo ir vērtīgu skābju avots: palmitīns, oleīnskābe, linolskābe, linolēns un stearīns. Liela komponentu koncentrācija palielina tauku bioloģisko aktivitāti 5 reizes, salīdzinot ar sviestu. Lecitīnam ir labvēlīga ietekme uz asinsvadiem un šūnu membrānām, stiprina tās un padara tās elastīgas.

Kaitējiet taukus

Lai gūtu maksimālu labumu no tauku ēšanas, jums jāatceras, ka mērens tauku daudzums ir labs. Tauku kaitējums ir pārmērīga aizraušanās ar produktu.

Dienas likme

Tauki ir nepieciešami organismam, bet to īpatsvars uzturā ir mazs. Pieauguša dienas normu var uzskatīt par 9-12 g tauku, maksimālā nedēļas daļa ir 100 g.

Lai speķis parādītu labvēlīgas īpašības, jums tas ir pareizi jāizmanto. Vēlaties sālītu vai marinētu bekonu. Kūpināta, cepta vai vārīta vislabāk nav nokļūt, bioaktīvās vielas noārdās un nesniedz labumu.

Labākais laiks dzert

Labākais laiks ēst taukus ir no rīta. Papildus barības vielām organisms saņems spēcīgu enerģijas piegādi. Galu galā tauku kaloriju saturs ir augsts - 770 kalorijas uz 100 g. Rīta šķēle būs labvēlīga tiem, kas cieš no gremošanas trakta traucējumiem. Tauki uzlabo žults izvadīšanu, kas uzkrājas organismā nakti un palīdz attīrīt ķermeni.

Kā izvēlēties un uzglabāt taukus

Ja izmantojat videi draudzīgu produktu, ir noderīgas tauku īpašības. Izvēlieties tīru tauku, mīkstu un skaistu no ārpuses, bez vēnām, saistajām šķiedrām, kas audzētas dabīgā pārtikā bez hormonālām piedevām, pesticīdiem un toksīniem, lai gan pārdevējam ir maz ticams, ka atpazīs, kur cūkas audzētas, un ko tas baroja.

Saglabājiet taukus ledusskapī un neēdiet mīkstu produktu. Dzeltenie tauki ir kaitīgi organismam, tas ir oksidējis barības vielas un zaudējis īpašības.

Skatiet videoklipu: Senators, Ambassadors, Governors, Republican Nominee for Vice President 1950s Interviews (Aprīlis 2019).