Diēta un uzturs

Apģērbs borsai ziemai - 5 receptes

Borsch ir tradicionāls austrumu slāvu ēdiens. Krievijā, Ukrainā, Polijā, Moldovā un Baltkrievijā ir dažādas biešu bāzes zupas. Katrai mājsaimniecei ir savs noslēpums, lai padarītu garšīgu un bagātu pirmo kursu.

Vārīti un konservēti borshi mērce ziemai var samazināt laiku, ko saimniece pavadījusi virtuvē. Gatavs mērci palīdzēs pat iesācēju pavārs gatavot gardu un pareizu borsku.

Klasiskā recepte degvielas uzpildīšanai borscht

Rudenī, kad visi dārzeņi nogatavojas, jūs varat veikt degvielas uzpildi, iegādājoties lētus sezonas dārzeņus, vai izmantot to, kas ir audzis jūsu vasarnīcā.

Sastāvdaļas:

  • bietes - 3 kg;
  • nobrieduši tomāti - 1 kg .;
  • burkāns - 1 kg.
  • sīpoli - 500 gr .;
  • saldie pipari - 500 grami;
  • ķiploki - 15 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa - 300 ml.
  • etiķis - 100 ml.
  • sāls, cukurs;
  • piparus

Pavārmāksla:

  1. Cepiet sīpolus, kubiņos sviestā, līdz mīksti.
  2. Sagrieziet notīrītās bietes plānās nūjiņās vai izmantojiet rīve. Berzējiet burkānus atsevišķā traukā.
  3. Tomāti jāsasmalcina.
  4. Papriku sagriež plānās strēmelēs.
  5. Ielieciet sīpolus dziļā pannā. Ielieciet tomātu biezeni sīpoliem un uzlieciet sautējumu uz ļoti mazas uguns.
  6. Bietes nedaudz sautē pannā, pievienojot nedaudz etiķa vai citrona sulas. Pārsūtiet to uz pārējiem dārzeņiem un vāriet apmēram 30-45 minūtes.
  7. Tad viegli apcep burkānus un ieliek tos katliņā. Dārzeņiem jābūt aromatizētiem ar sāli, cukuru un sviestu.
  8. 15 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet piparu salmiņus, saspiež ķiplokus un malto melno piparu. Jūs varat izmantot zaļo piparu.
  9. Tieši pirms procesa beigām ieliet etiķi pannā un ievietojiet mazās sterilizētās burkās un cieši aizveriet vākus.

Viss, kas paliek saimniecei, ir gatavot gaļas buljonu un ievietot tajā sasmalcinātus kartupeļus un kāpostus. Atveriet tukšu un pievienojiet to zupai. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Mērkaķis borsai biešu ziemai

Visprasmīgākais un netīrākais process šīs zupas pagatavošanā ir biešu apstrāde. Jūs varat nekavējoties sagatavot biešu pusfabrikātu visai ziemai.

Sastāvdaļas:

  • bietes - 3 kg;
  • burkāns - 1 kg.
  • sīpoli - 500 gr .;
  • ķiploki - 10 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa - 300 ml.
  • etiķis - 100 ml.
  • tomātu pasta - 100 g;
  • sāls, cukurs;
  • piparus

Pavārmāksla:

  1. Cepiet sasmalcinātus sīpolus kastrolītē ar nedaudz eļļas. Pievienojiet rīvētus burkānus vienai un tai pašai bļodai un nedaudz karsējiet.
  2. Nākamais solis būs bietes. Apkaisiet to ar cukuru un apkaisa ar etiķi, lai saglabātu spilgtu krāsu.
  3. Katliņš ir jāpārklāj ar garšvielām un sāli. Tomātu pasta izšķīdina nedaudz ūdens un pārlej pārējos produktus.
  4. Ielej pārējo eļļu un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens. Dārzeņu mērci vajadzētu sautēt, nevis grilēt.
  5. Pavārs uz zemas karstuma apmēram pusstundu, un pēc dažām minūtēm izspiediet ķiplokus.
  6. Ielej karstu mērci mazās burkās un izvelciet ar speciālu mašīnu.

Ēdienu gatavošanas zupa ar šo sagatavošanu būs ļoti vienkārša, pat jaunam saimniekam. Pasniedzot, ir jāpievieno svaigi garšaugi un skābs krējums.

Biešu mērci borscht

Katram cītīgajam saimniekam vienmēr ir problēma ar vietu, kur uzglabāt ziemas laikā novāktos burkas. Mēģiniet sagatavot sagataves no bietēm porciju maisos.

Sastāvdaļas:

  • bietes - 2 kg;
  • burkāns - 0,5 kg;
  • saulespuķu eļļa - 100 ml.
  • citronu sula - 50 ml.
  • cukuru

Pavārmāksla:

  1. Rīvējiet bietes un rīvētus burkānus vai sagriež mazos gabaliņos.
  2. Eļļā nedaudz sasildiet burkānu un pievienojiet biešu masu. Apkaisiet ar cukuru un pārlejiet ar citrona sulu tā, lai bietes saglabātu spilgtu krāsu.
  3. Sautējiet apmēram 20 minūtes un ļaujiet dārzeņiem atdzist.
  4. Izkliedējiet plastmasas maisiņos ar 1 maisiņu uz 1 katlu borscht.
  5. Notīriet saldētavā un sasniedziet, cik nepieciešams.
  6. Gandrīz pabeigtajā zupā jūs varat pievienot tieši sasaldētas bietes. Uzvāra, pievieno garšvielas un garšaugus. Ļaujiet tai kādu brīdi sēdēt zem pārsega.

Pasniedziet ar skābo krējumu un mīkstu maizi.

Mērce borsai ar kāpostiem

Gatavojot mērci šai receptei, jūs saņemsiet gandrīz gatavu zupu. Trauku saturs, jums vienkārši jāpievieno buljons, ļaujiet vārīties un nedaudz pagatavot.

Sastāvdaļas:

  • bietes - 3 kg;
  • nobrieduši tomāti - 1,5 kg;
  • burkāns - 1 kg.
  • kāposti - 2 kg;
  • sīpoli - 800 gr .;
  • pipari - 500 g;
  • ķiploki - 15 krustnagliņas;
  • augu eļļa - 300 ml.
  • etiķis - 100 ml.
  • sāls, cukurs;
  • piparus

Pavārmāksla:

  1. Vispirms jums ir jāsamazina visas sastāvdaļas. Ļoti lielā kastrolī, apcep nedaudz sīpolu, tajā pašā traukā ielieciet burkānus, tomātus un bietes.
  2. Apkaisīt ar cukuru un apkaisa ar etiķi. Vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz tie dod sulu.
  3. Kad viss norisinās nedaudz, pievienojiet piparus un kāpostu masu.
  4. Regulāri samaisiet mērci. Pirms preparāta beigām izspiediet ķiplokus un pārlejiet zirnīšus piparos un pievienojiet atlikušo etiķi.
  5. Rullējiet karsto maisījumu sterilizētās burkās un ļaujiet atdzist.

Šī recepte ir neaizstājama, lai pastāvīgi strādātu saimnieces. Tas samazinās vārīšanas laiku borscht gandrīz dubultojies.

Apģērbs borsai ar pupiņām ziemai

Daudzi mājsaimnieces gatavo šo ēdienu ar pupiņām. Borsch ir vairāk kaloriju un baro. Pupiņas var kalpot kā alternatīva veģetāriešu gaļai.

Sastāvdaļas:

  • bietes - 0,5 kg.
  • mīksti tomāti - 0,5 kg;
  • burkāni - 0,5 kg;
  • pupiņas - 300 g;
  • sīpoli - 500 gr .;
  • pipari - 500 g;
  • eļļa - 200 ml;
  • etiķis - 100 ml.
  • sāls, cukurs;
  • piparus

Pavārmāksla:

  1. Pupām ir nepieciešams uzsūkt dažas stundas un pēc tam gatavot.
  2. Burkāniem un bietēm ir nepieciešams sarīvēt rīsu ar lieliem caurumiem. Sīpoli sagriezti mazos kubiņos un pipari. Tomāti labāk sasmalcina maisītāju.
  3. Lielā bļodā sāciet cepešus. Pirmie sīpoli, tad ielieciet tomātus un burkānus.
  4. Nākamajā kārtā pievienojiet biešu masu un apkaisa ar etiķi.
  5. Sāls un pipari uzliek pannas saturu. Pēc desmit minūtēm pievienojiet piparus salmiņos.
  6. Visbeidzot, 10 minūtes, līdz gatavs, pievienojiet pupiņas.
  7. Ielej atlikušo etiķi, mēģiniet, jums var būt nepieciešams vairāk sāls vai cukura.
  8. Karstās ieliet burkās un ruļļos ar speciālu mašīnas vāku.

Šī recepte var būt noderīga cilvēkiem, kas novēro amatu. Vienkārši pārnesiet trauka saturu katliņā ar verdošu ūdeni un pievienojiet garšaugus un garšvielas.

Skatiet videoklipu: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Aprīlis 2019).