Diēta un uzturs

Gliemenes - molusku labvēlīgās īpašības

Seafood - veselīga, uztura un gardēdis. Gliemenes ir viens no iecienītākajiem jūras veltes veidiem. Šo gliemju derīgās īpašības ir grūti pārvērtēt, to ķīmiskais sastāvs ir tik unikāls un spēj labvēlīgi ietekmēt ķermeni, ka cilvēki sāka mēģināt audzēt gliemenes mākslīgi vairāk nekā pirms 800 gadiem. Šodien mīdijas audzē īpašās saimniecībās, no turienes tās pārdod jūras veltes pārstrādes uzņēmumiem. Tāpēc gandrīz visi var baudīt šo pikantu un delikātu delikatesi. Mīdiju izmantošana pārtikā ļauj ne tikai dažādot diētu, bet arī papildināt organisma nepieciešamo un derīgo vielu krājumus. Mīdiju izmantošana kļūst skaidrāka, ja jūs sīkāk izpētīsiet to ķīmisko sastāvu.

Gliemeņu sastāvs:

Gliemenes, tāpat kā citas jūras veltes, satur aptuveni 20 polinepiesātinātās taukskābju aminoskābes, kurām ir svarīga loma daudzu nopietnu slimību profilaksē un ārstēšanā. Šīs vielas pazemina holesterīna līmeni, samazina asins recekļu varbūtību, novērš tādu sirds un asinsvadu slimību rašanos kā insults, ateroskleroze, išēmija, sirdslēkme utt. Noderīgas aminoskābes uzlabo tauku vielmaiņu organismā un tādējādi palīdz samazināt ķermeņa masas indeksu. Pateicoties polinepiesātinātām skābēm, mīdijas izmanto kā efektīvu profilaktisku līdzekli, lai novērstu smadzeņu patoloģiju, piemēram, Alcheimera slimības un tamlīdzīgu, attīstību.

100 g produkta satur tikai 77 kcal, tāpēc ēdamgliemenes savā uzturā bieži iekļauj tos, kas vēlas zaudēt svaru vai rūpīgi uzraudzīt to svaru. Gliemeņu uzturvērtība ir šāda: 100 g molusku satur 11,5 g olbaltumvielu, 2 g tauku, 3,3 g ogļhidrātu, 82 g ūdens, 0,4 g taukskābes, 16-18 µg E vitamīna, 2 -2,5 mg karotinoīdi, 1,3 - 1,5 mg minerālvielu.

Gliemeņu ietekme uz ķermeni

Šo gliemju gaļa ir bagāta ar augstas kvalitātes olbaltumvielu un dzīvnieku cietes glikogēnu. Tā satur fosfatīdus, kuriem ir labvēlīga ietekme uz aknu darbību. Gliemenes ir daudz dažādu mikroelementu, piemēram, mangāns, cinks, kobalta, jods, varš, kā arī B2, B2, B6, B12, PP, D un E vitamīni. Šis elements ir atbildīgs par normālu vielmaiņas procesu, endokrīnās sistēmas, plūsmu, ir iesaistīts proteīnu, tauku un ogļhidrātu sintēzes procesā. Vitamīns D, kas atrodas gliemēs, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu un novērš daudzas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Turklāt mīdijas, ko izraisa liels skaits antioksidantu, novērš vēža attīstību un priekšlaicīgu novecošanos. Dabiskie antioksidanti iznīcina brīvos radikāļus mūsu ķermeņa audos un palēnina šūnu oksidēšanās procesus. Tādēļ ikvienam, kas ilgstoši vēlas saglabāt jaunību un skaistumu, ieteicams iekļaut šīs jūras veltes diētā.

Gliemenes ir laba artrīta profilakse, stimulējot asinsriti, pretiekaisuma īpašības un aktivizējot toksīnu, toksīnu un sadalīšanās produktu izdalīšanos. Tāpat kā visas jūras veltes, kas bagātas ar mikroelementiem un antioksidantiem, mīdijas uzlabo vairogdziedzera darbību, novērš nervu traucējumu, piemēram, depresijas, apātijas, nomākta garastāvokļa rašanos.

Gliemeņu ieguvumi un kaitējums

Visbeidzot, šo delikatesi demonstrē cilvēki, kas strādā bīstamās nozarēs vai dzīvo apgabalos ar paaugstinātu radioaktivitāti. Sakarā ar dabīgajiem stimulatoriem molluskā, tas palīdz atjaunoties pēc hroniskām un ilgstošām slimībām, garīga noguruma un fiziskas slodzes. Regulāra mīdiju lietošana atjauno ķermeni, stiprina nervu sistēmu, novērš pārmērīgu aizkaitināmību, aktivizē smadzeņu darbību un vielmaiņu.

Gliemenes ir kontrindicētas cilvēkiem, kuriem ir alerģiskas reakcijas, un ar asiņošanas traucējumiem.