Diēta un uzturs

Dzērveņu pīrāgs - dzērveņu pīrāgu receptes

Dzērveņu pīrāgs satur daudz vitamīnu un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Pievienojiet citas ogas, krējumu vai pielīmējiet klasisko recepti.

Klasisks dzērveņu pīrāgs

Pīrāgu ar dzērvenēm receptei nav daudz laika, un tajā pašā laikā jūs pārsteigs ar neparastu garšu. Jūs varat pagatavot skābu pīrāgu jebkurā gadalaikā.

Mums būs nepieciešams:

  • 2 tases milti;
  • Daži sāļi;
  • 210 gr. sviests;
  • 290 gr. cukurs;
  • 3 vidējas olas;
  • 2 tases dzērvenes.

Fāžu gatavošana:

  1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sajauciet dzeltenumus ar 2,5 ēd.k. karotes cukura.
  2. Samaisiet mīkstu sviestu ar miltiem. Ielejiet dzeltenumu maisījumu un pagatavojiet mīklu.
  3. Uzklājiet mīklu uz cepešpannas, veidojiet malas. Cep 8-9 minūtes 180 grādos.
  4. Proteīna noslaucīšana ar 145 gr. cukuru un sāls šķipsniņu.
  5. Uzkrājiet dzērvenes viegli maisītājā, pievieno atlikušo cukuru un samaisa.
  6. Ielejiet dzērveņu pildījumu uz sagatavotās bāzes.
  7. Paņemiet mīklas šļirci un izspiediet olbaltumvielu pīrāgu ar cukuru.
  8. Cep 11 minūtes 170 grādos.

Ēd aukstu pīrāgu. Šādu kūku var uzreiz pagatavot partijā - cept tortes veidā un apstrādāt savus iecienītākos viesus.

Dzērveņu pīrāgs no Darya Dontsova

Šī dzērveņu pīrāga recepte pārsteidza detektīvu mīļotājus Daryu Dontsovu. Grāmatā "Manikīrs mirušajiem" laimīga ģimene ēd kūkas saskaņā ar šo recepti.

Mums būs nepieciešams:

  • 260 gr. dzērvenes;
  • 140 + 40 + 40 gr. cukurs (pildījums, mīkla, krējums);
  • 1,4 ēdamkarotes kukurūzas;
  • 3 vidējas olas;
  • 360 gr. milti;
  • 165 gr. margarīns.

Fāžu gatavošana:

  1. Sagatavojiet dzērvenes. Atkausējiet tos vai notīriet tos.
  2. Novietojiet dzērvenes katliņā, pievienojiet cukuru un sasmalciniet dzērvenes, līdz parādās sula. Nepārspīlējiet to: dažas ogas jāpaliek veselām.
  3. Nedaudz uzsildiet un pagaidiet, līdz cukurs izšķīst. Padariet pildījumu biezāku, pievienojot cieti. Maisiet.
  4. Sildiet un samaisiet pildījumu. Ogas var sadedzināt, tāpēc netraucēt un nekārtot. Gatavās pildījuma konsistence ir līdzīga ievārījumam.
  5. Sāciet gatavot mīklu. Sajauciet dzeltenumus ar cukuru. Neizmetiet vienu proteīnu, tas joprojām ir noderīgs.
  6. Samaisiet maisījumu līdz baltajai krēmai. Tad pievienojiet mīkstināto margarīnu un noslaucīt vēlreiz.
  7. Pievienojiet miltus un pagatavojiet mīklu. Ievietojiet to ledusskapī 20 minūtes.
  8. Uzklājiet mīklu uz cepešpannas un veidojiet malas. Pieredziet dzērveņu pīrāgu no Darya Donkova, lai cepšanas laikā nebūtu burbuļi.
  9. Ievietojiet mīklu krāsnī 20 minūtes 190 grādu temperatūrā.
  10. Olbaltumvielu, ievieto stikla un noslaucīt. Kad parādās pirmā putas, lēnām pievienojiet cukuru un palieliniet sitiena ātrumu. Turpiniet pārspēt līdz biezai konsistencei.
  11. Ievietojiet pildījumu uz gatavās pamatnes un pārklājiet ar krēmu. Krēms nedrīkst nokrist uz sāniem (citādi tas deg).
  12. Uzlieciet kūku krāsnī 25 minūtes.

Izgrieziet kūku aukstu un pasniedziet.

Dzērveņu un brūkleņu pīrāgs

Ziemeļu reģiona iedzīvotāju galdā atrodas tradicionālais Sibīrijas pīrāgs ar dzērvenēm un brūklenēm.

Uz mīklas:

  • 2 tases milti;
  • 90 gr. sviests;
  • Trešais tasi cukura;
  • 1 vidēja ola;
  • Pusi karotes cepamais pulveris;
  • Sāls pēc garšas.

Pildījumam:

  • 80 gr. dzērvenes;
  • 80 gr. govis;
  • 0,5 glāzes cukura;
  • Daži valrieksti.

Fāžu gatavošana:

  1. Sagatavojiet kūka ogas. Atkausēt vai notīrīt atkritumus.
  2. Beat olu ar cukuru līdz biezām putām. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un atkal sakratiet.
  3. Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri. Sajauciet ar olu masu un mīciet mīklu.
  4. Ielieciet mīklu saldētavā uz pusstundu.
  5. Sasmalciniet riekstus un sagatavojiet cepšanas trauku.
  6. Mīklu sagriež divās daļās. Saberzt vienu daļu uz rupja rīve un ievietojiet cepšanas traukā. Ērtības labad pārsegiet pelējumu ar speciālu cepšanas papīru.
  7. Apkaisa sasmalcināto mīklu ar valriekstiem. Nākamais slānis ir ogas, un galīgais slānis ir otrā mīklas daļa. Sasmalciniet to arī uz rupja rīve.
  8. Ielieciet cepeškrāsni 190 grādos. Kūka būs gatava pēc stundas.

Palutiniet viesus un mājsaimniecības ar ziemeļu ogu pīrāgu. Kūka ir populāra ne tikai rudenī, bet arī ziemā.

Dzērveņu pīrāgs

Kūkas pildīšanai izmantojiet svaigas vai saldētas ķiršu un dzērveņu ogas.

Uz mīklas:

  • 120 gr. krējums;
  • 145 gr. mīksts sviests;
  • 35 gr. cukurs;
  • 1,5 tases milti;
  • Karote cepamais pulveris.

Pildījumam:

  • 360 gr. kauliņi;
  • 170 gr. dzērvenes;
  • 2 ēdamkarotes cietes.

Lai aizpildītu:

  • 110 gr. krējums;
  • 45 gr. cukurs;
  • 110 ml. piens;
  • Vidēja ola;
  • 45 gr. cukurs;
  • Maisiņš vaniļas cukura.

Fāžu gatavošana:

  1. Tvertnē, sviest sviestu, krējumu un cukuru. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un pagatavojiet elastīgu mīklu.
  2. Uzklājiet mīklu uz taukainas cepšanas pannas un veidojiet malas. Neizmantojiet rullīšu tapu! Izvelciet savas rokas. Uzlieciet mīklu ledusskapī uz pusstundu.
  3. Ievietojiet tīras ogas uz mīklas un uzlieciet to ar cieti.
  4. Samaisiet vienkāršo un vaniļas cukuru, pievienojiet pienu un olu. Beat viegli.
  5. Ielejiet maisījumu ar kūku un ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu. Temperatūrai jābūt 195 grādiem.

Pasniedziet nevārītas dzērvenes un ķiršus, kas atdzesēti. Izmantojiet to ar tēju, kafiju vai pienu.

Dzērveņu pīrāgs skābā krējumā

Lai pagatavotu kūku ar dzērvenēm un skābo krējumu, ņemiet zemu tauku saturu krējumu. Kūkas izrādās garšīgas un it īpaši tās, kurām nepatīk saldie deserti.

Mums būs nepieciešams:

  • 140 gr. sviests;
  • 145 gr. cukurs;
  • 360 gr. milti;
  • 2 vidējas olas;
  • 520 ml. krējums;
  • Karote kartupeļu cietes;
  • 320 gr. dzērvenes;
  • Soda karote.

Fāžu gatavošana:

  1. Mīklas gatavošana. Pagaidiet, līdz sviests ir nedaudz mīksts un samaisa ar 45 gr. cukuru Pievienojiet maisījumam sodas un olas. Labi samaisiet un pievienojiet miltus.
  2. Mīklu sakārto ar rokām, veidojot malas.
  3. Sagatavojiet ogas (mazgājiet, izžāvējiet, atkausējiet). Uzlieciet tos uz mīklas un apkaisa 50 gramus. cukuru
  4. Sajauc krējumu ar cukuru un cieti.
  5. Ielieciet iegūto skābo krējumu uz ogām un uzlieciet kūka ar dzērvenēm skābā krējumā krāsnī. Saskaņā ar recepti, karsējiet cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Pusstundas laikā paņemiet pīrāgu.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Mazie ābolu un dzērveņu pīrāgi (Aprīlis 2019).