Diēta un uzturs

Vinaigrete - vienkāršas, veselīgas salātu receptes

Vinaigrete bija pazīstama pat pēc Pētera Lielā, bet pēc tam sastāvdaļas nebija sajauktas. Vēlāk franču šefpavāri sāka sajaukt salātus un pievienot saulespuķu eļļas un etiķa mērci.

Salāti ir noderīgi, jo salātu sastāvs ir tikai dārzeņi un ne majonēze. Apstrādāta vinigreta eļļa.

Salātus var pareizi saukt par uztura ēdienu, kas piesātinātos taukus uzlabo gremošanu. Šodien vinigrets tiek pagatavots ar sēnēm, pākšaugiem un siļķēm.

Vinigrets ar skābiem kāpostiem

Ja jūs gatavojat vīnaigreti ar kāpostiem, ir vērts ņemt tikai skābu. Tas padara salāti garšīgu un skābu. Vīnaigretes receptē nav marinēti gurķi, kas nesabojā garšu. Vinigreti ar skābiem kāpostiem var ēst parastās dienās un pasniegt svētku galdā.

Sastāvdaļas:

  • 2 vidējas bietes;
  • sīpoli;
  • 2 burkāni;
  • 4 kartupeļi;
  • 200 g zirņu;
  • 2 ēd.k. eļļas;
  • 150 g skābēti kāposti.

Pavārmāksla:

  1. Labi nomazgājiet dārzeņus, jo tie tiks vārīti ar mizu. Izmantojiet virtuves suku, lai notīrītu netīrumus no dārzeņiem.
  2. Uz uguns uzlieciet podu burkānus, bietes un kartupeļus. Ūdens ir jāattiecina uz dārzeņiem.
  3. Attiecībā uz to, cik daudz gatavot, tad 35 minūtēs burkāni un kartupeļi būs gatavi. Izņemiet tos un ļaujiet viņiem atdzist. Garākās vārītas bietes: līdz divām stundām. Sagatavoto dārzeņu atdzesē aukstā ūdenī: tas ir vieglāk noņemams.
  4. Vārīti dārzeņi atdzesē, mizo un sagriež mazos kubiņos.
  5. Nosusiniet zirņus, smalki sagrieziet sīpolus. Ja jums nepatīk sīpoli, to nevar pievienot.
  6. Nospiediet kāpostus ar rokām. Sastāvdaļas tiek sajauktas vienā un tajā pašā traukā, pagatavotas ar augu eļļu un etiķi. Sāls un pievieno maltos piparus.

Garšīgs un ļoti veselīgs klasisks vinaigrets.

Jūs nezināt, kā pagatavot vinigreti un saglabāt maksimālu labumu dārzeņos: cepiet vai vāriet tos pārim. Vīnaigreti ar kāpostiem var pagatavot ar marinētiem gurķiem.

Vinigrets ar grauzdiņiem un pupiņām

Mūsdienīga ēdiena gatavošana nenotiek un jūs varat mainīt parasto vinigreti un padarīt to garšu neparastu. Ļoti interesanti ir vinigrete ar pupiņām un grauzdiņiem. Ķiploku grauzdiņi pievieno garšu salātiem, un pupiņas papildina dārzeņu garšu. Viens no delikātākajiem vīnaigretes receptēm ir aprakstīts turpmāk.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 marinēti gurķi;
  • 1 bietes;
  • 1 kartupeļi;
  • 150 g pupiņu;
  • 50 ml. eļļas;
  • 2 tējk. etiķis;
  • sīpoli;
  • 5 maizes gabali;
  • žāvētas pētersīļi;
  • 4 ķiploku daiviņas.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Pupiņas mērcē ūdenī iepriekš un atstāj uz nakti. No rīta, vāra un celms.
  2. Kartupeļus, burkānus un bietes ietiniet atsevišķi ar foliju un cepiet cepeškrāsnī. Vārīti dārzeņi 50 minūtes. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt aptuveni 170 gr.
  3. Smalki sasmalciniet sīpolus un marinējiet 1 tējk. etiķi, pievienojot maltos piparus un garšaugus.
  4. Smalki sagriezti gurķi.
  5. Pavārs kraukšķīgos. Izlaidiet ķiplokus caur mazāko rīsu, samaisiet bļodā ar sāli, pētersīļiem un 20 ml. augu eļļas.
  6. Cepiet maizi pannā bez sviesta. Iemērciet vārītos un atdzesētos grauzdiņus ar ķiploku maisījumu, izmantojot gatavošanas birsti.
  7. Nogrieziet dārzeņus, sagriež kubiņos un samaisiet bļodā. Pievieno sīpolus, pupiņas, gurķus, atlikušo etiķi un eļļu. Gatavo salātu mērcē ledusskapī.

Novietojiet salātus pirms pasniegšanas uz grauzdiņiem vai sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet salātiem. Vinaigrete uz grauzdiņiem, kas uzkodas un izskatās skaisti.

Vinigrets ar sēnēm

Neparasti un garšīgi vinaigreti māca ar sēnēm. Vienkārša un parasta salātu recepte kļūst par svētku svētku dienu, un jūs varat viegli pārsteigt viesus ar neparastu sastāvdaļu kombināciju receptē.

Sastāvdaļas:

  • 150 g zirņu;
  • 20 g marinētas sēnes;
  • 1 tējk sinepes un sāls;
  • 2 bietes;
  • 4 kartupeļi;
  • burkāns;
  • 2 marinēti gurķi;
  • ābolu;
  • sīpoli;
  • 30 g augu eļļas.

Sagatavošanas posms:

  1. Vāra dārzeņus: bietes, kartupeļus un burkānus.
  2. Grieziet gurķus un mizojiet ābolu kubiņos.
  3. Sēnes un sīpolu karbonāde smalki.
  4. Vārīti dārzeņi sagriež kubiņos, ielej ūdeni no zirņiem.
  5. Stiklā sajauciet eļļu un sinepes.
  6. Sajauciet sastāvdaļas bļodā. Pievienojiet sāli un sinepju maisījumu ar sviestu. Atstājiet salātus ledusskapī.

Kaloriju saturs vinigretā ir ļoti zems - aptuveni 130 kalorijas uz 100 gr. Salāti - labākais ēdiens kādam, kas skatās skaitli.

Vinigrets ar siļķi

Salāti var pievienot siļķes. Jūs varat aizpildīt salātus ar sviestu un majonēzi. Kā padarīt salāti ar siļķi - uzziniet sīkāk zemāk esošajā recepti.

Sastāvdaļas:

  • 1 siļķe;
  • lielas bietes;
  • 2 burkāni;
  • sīpoli;
  • 200 g skābēti kāposti;
  • 3 ēdamk. olīveļļa.

Pavārmāksla:

  1. Vāra vai cep dārzeņus. Sagatavojiet siļķu filejas, sagriež mazos gabaliņos.
  2. Saberziet sīpolu, sagrieziet sagatavotos dārzeņus kubā.
  3. Ābolu nomizo un noņem serdi, sagriež kubiņos.
  4. No kāpostiem izspiediet šķidrumu. Sajauciet sastāvdaļas bļodā.
  5. Salātu mērce ar eļļu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

Nafta izmanto ne tikai olīvu, bet arī parasto saulespuķu. Zivis salātiem, varat izmantot jebkuru, kūpinātu vai sālītu.

Šādu vinigreti ir viegli pagatavot ar zirņiem un marinētiem gurķiem, izrādās arī ļoti garšīgs.

Vinigrets daudzfaktoru veidā

Multicooker vienkāršo gatavošanu. Mēģiniet gatavot vinaigreti lēnā plītī. Tā kā salāti ir tvaicēti, dārzeņi saglabā savas priekšrocības, vitamīnus un krāsu. Tālāk ir detalizēti aprakstīta vīnaigretes recepte.

Pavārmāksla:

  • 3 kartupeļi;
  • 1 bietes;
  • burkāns;
  • 2 marinēti gurķi;
  • sīpolu.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Nogrieziet neapstrādātus dārzeņus un sagriež kubiņos.
  2. Salociet dārzeņus multikookera traukā un ielejiet 3 glāzes ūdens.
  3. Vārīt dārzeņus "Steaming" režīmā uz pusstundu.
  4. Pēc daudzkanālu signāla pārbaudiet biešu gatavību. Ja tas ir mitrs, pievienojiet vēl 10 minūtes.
  5. Gurķi un sīpoli sasmalcināti.
  6. Bietes atsevišķi sajauciet ar saulespuķu eļļu, tad pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Maisiet salātus. Pievienojiet sasmalcinātus svaigus zaļumus.

Ja vēlaties, salātiem pievienojiet kāpostus un zirņus.

Skatiet videoklipu: Vistas fileja pildīta ar spinātiem (Aprīlis 2019).