Diēta un uzturs

Lutenitsa bulgāru valodā - foto recepte

Vai jūs gatavojāt lutenitsu? Noteikti gatavojiet, izmēģiniet pats, izturieties pret radiniekiem un draugiem. Lieta ir apgrūtinoša, bet ticiet man, ka Bulgārijas piparu un austrumu garšvielu gaumē ir tā vērts.

Vislabāk pagatavot šo mērci rudenī, kad dārzeņi ir nogatavojušies, piepildīti ar brīnišķīgiem aromātiem un spilgtas krāsas. Pepper pick sarkans, ar biezām sienām - šādi augļi ir ērti un viegli tīrāmi.

Vārīšanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Daudzums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

  • Bulgārijas pipari: 1,2 kg
  • Sarkanie tomāti: 0,5 kg
  • Ķiploki: 5 zobi
  • Augu eļļa: 75 ml
  • Sāls: 20-30 g
  • Cukurs: 30-40 g
  • Etiķis 9%: 25 ml
  • Zaļie: 3-4 zariņi
  • Neļķes: 2 zvaigznes
  • Paprikas maisījums: 0,5 tējk.
  • Apiņu saules garšvielas: 1-2 tējk.

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Nomazgājiet salātus, sagrieziet gareniski divās pusēs, noņemiet sēklas. Ievietojiet piparu pusītes pannā ar apsildītu eļļu. Cepiet ar vāku aizvērtu (stipri apkaisa) 3-5 minūtes.

  2. Verdošā ūdenī virs zemas karstuma iemērciet pīlādē ievietotus tomātus.

    Pārliecinieties, ka uz ādas iegrieziet nazi.

    Turiet dažas minūtes, noņemiet un atdzesējiet.

  3. Augļos izņemiet ādu un, ja iespējams, sēklas, sagriež kubiņos, ielieciet katliņā vai sautē.

  4. Piparus nedaudz atdzesējiet, noņemiet mizu ar nazi. Samaziniet mazās šķēles, nosūtiet uz pannu tomātiem.

  5. Sagatavotajiem dārzeņiem pievienojiet cukuru, pusi garšvielu, viegli sāli. Vāra nedaudz zemāk par pusstundu, tad atdzesē.

  6. Sasmalciniet augu masu ar iegremdējošo maisītāju, pievienojiet sasmalcinātos zaļumus un ķiplokus.

  7. Vāra mērci, ielej 25 ml eļļas un etiķa, aizverot vāku, vāra 5-7 minūtes. Pēc gatavošanas, mēģiniet garšas, pievienojiet atlikušās garšvielas, krustnagliņas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

  8. Karsti lutenitsu stingri ievietojiet sterilā traukā, atdzesējiet.

Aromātu mērci var patērēt tajā pašā dienā. Pasniedziet to ar gaļas vai zivju ēdieniem. Lai uzkodas, sagatavojiet sviestmaizes no baltmaizes ar lutenitsa. Izbaudiet maltīti!

Skatiet videoklipu: How to Cook Bulgarian MusakaMoussaka (Novembris 2019).

Загрузка...