Diēta un uzturs

Pankūkas uz kefīra

No rīta fritters smarža uz kefīra no virtuves padarīs visbiežāk sasniedzamo bērnu, kurš vēlas pacelt vairāk un pat pacietīgāko cilvēku. Un tā, ģimene kolekcijā, tvaicējošu uzkodu kalns, skābs krējums un kondensēts piens vāzēs, stipra aromātiska tēja vai kafija. Vai tā nav brīnišķīga ģimenes brokastis, kas sniegs jums spēku visu dienu?

Pūkains, un ar zelta pusēm, kefīra pankūkas piesaista acis, un tad - un rokas. Un šeit vissvarīgākais ir katra gabala baudīšana un spēja apstāties laikā, jo šī delikatese ir viens no kaloriju daudzumiem, pateicoties cepšanai.

Kefīra kaloriju fritters ir pietiekami augsts, lai būtu vakara maltīte, bet brokastīm tas ir ideāls ēdiens. 230 - 280 kcal. uz 100 gramiem produkta ir 1/10 no kopējā uztura, kas saistīts ar mērenu darbu. 200 grami ir aptuveni 6 vidējas fritters.

Kefīra pankūkas - soli pa solim ar fotogrāfijām

Šo kefīra pankūku recepti var uzskatīt par pamatu, izgudrojot un uzlabojot to, jūs varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus. Noteiktais produktu skaits būs pietiekams ģimenei vai uzņēmumam ar 4 līdz 5 cilvēkiem.

Mums būs nepieciešams:

  • Kefīrs ar zemu tauku saturu - 500 g (pārliecinieties, ka tas ir maksimāli, vakar);
  • Vistas olas - 2 gab.
  • Premium kviešu milti - 300 g;
  • Cepamais pulveris - 1 tējkarote bez slaida;
  • Sāls - 1 tējk.
  • Cukurs - 2 - 3 tējk.
  • Augu eļļa cepšanai.

Pavārmāksla pankūkas uz kefīra:

1. Kefīrs ielej pannā. Pārtrauciet olas uz kefīru. Rūpīgi samaisiet, lai olas sajauktu ar kefīru viendabīgā masā.

2. Pievienojiet sāli, cukuru, cepamo pulveri, samaisiet un pievienojiet miltus. Jums nav nepieciešams uzreiz izlej visu tilpumu, jo no dažādiem ražotājiem kefīrs šobrīd darbojas atšķirīgi. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai. Ļaujiet tai būt kā 20% skāba krējuma biezumā, tas nedrīkst plūst no karotes.

3. Apkarsējiet eļļu pannā un izkaisiet pankūkas ar lielu karoti, turot karoti tik zemu, cik vien iespējams, lai neizšļakstītos ar karstu eļļu.

4. Kontrolējiet ugunsgrēku, labāk ir to saglabāt zem vidējā līmeņa. Nav nepieciešams ielej daudz eļļas, tajā nedrīkst peldēties. Pannas apakšai nav nepieciešams pilnībā ielej, citādi pankūkas uzsūc daudz eļļas un būs ļoti taukainas.

5. Pasniedziet ar kondensētu pienu, ievārījumu, skābo krējumu.

Kā pagatavot sulīgus pankūkus uz kefīra - soli pa solim

Pūkains, pankūkas, kas iekšā ir nozdrevatnye, tieši ceptas, iespējams, jebkuras saimnieces sapnis. Šādu frittu cepšanai ir vairāki vienkārši un efektīvi noslēpumi. Reiz, izmēģinot šo recepti, jūs nevarēsiet kļūdīties, un jūsu cepšana vienmēr būs vislabākā.

  1. Tātad, lai radītu draugu vai mātes skaudību likumā, jums ir jāņem produkti no iepriekš minētās receptes. Ņem lielas olas.
  2. Ielej kefīru pannā, pievienojiet pusi tējkarote cepamā soda. Pagaidiet, līdz kefīra putas, un sitiet olas.
  3. Labi samaisiet, pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet vēlreiz un pievienojiet miltus. Kopā ar miltiem pievienojiet tējkaroti cepamo pulveri.
  4. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabalu. Mīklai jābūt biezākai par skābo krējumu.
  5. Nenovietojiet daudz cukura, jo pankūkas sāk dedzināt, un tam nav laika cepšanai iekšā.
  6. Cepiet uz nedaudz eļļas. Jūs redzēsiet, cik ātri tās palielinās.

Novietojiet gatavo delikatesi uz lielas plāksnes un apkaisa ar pulverveida cukuru - ne pārāk saldu iekšā, tie ir ļoti garšīgi cukura sniegā un apetīti.

Fritters uz ābolu kefīra

Par šo ēdienu mēs varam izmantot arī galveno top recepti. Tieši pirms miltu pievienošanas jums ir nepieciešams pievienot rīvētu ābolu. Un tagad vairāk par sagatavošanu:

  1. Ābolu nomizo, rīvējiet uz rupja rīve un pievieno kefīra masai un pēc tam ielej miltus biezākā stāvoklī nekā parastās pankūkas. Bet nedariet ļoti biezu, pretējā gadījumā tie būs grūts.
  2. Cept uz neliela sviesta daudzuma, turiet uguns zem pannas zem vidējā līmeņa - tas ir nosacījums, lai pankūkas ceptas.
  3. Ja jums patīk pikantas garšas, mīklai var pievienot nedaudz kanēļa un vaniļas. Šīs smaržas lieliski papildina ābolu garšu, un mājās, tāpat kā putnus rudenī uz dienvidiem, tiks sasniegta virtuve.
  4. Jūs nevarat berzēt ābolu, bet vienkārši sagrieziet un pievienojiet mīklai. Bet tas ir ar nosacījumu, ka jūs neuztraucieties, ja viņi nedaudz iekrīt.

Pankūkas ar kefīru ar rozīnēm - ļoti garšīga recepte

Šo recepti var izmantot arī, izmantojot galveno recepti, bet gatavai mīklai jāpievieno gatavas rozīnes.

Rozīņu skalošana, izskalošana. Uz pusi tasi rozīņu pievienojiet glāzi ūdens un uzvāra. Atstājiet rozīnes karstā ūdenī 15 minūtes un pēc tam noteciniet. Nosusiniet to uz dvieli un pilnībā izžāvējiet.

Mīklai pievienojiet vārītas rozīnes - lai izteikta summa jums nebūtu nepieciešama vairāk kā puse glāzes gatavu, vārītu ogu. Un apcep fritters kā galvenajā receptē.

Jāatzīmē, ka rozīnes ir pietiekami saldas, un tādēļ ir vērts samazināt cukura daudzumu receptē.

Fritters par jogurtu bez olām

Šādas pankūkas ir viegli pagatavojamas un ir diezgan taukainas.

Par četrām personām paredzētas brokastis jums būs nepieciešams:

  • Jebkura tauku satura kefīrs - 2 glāzes;
  • Cepamais sodas - 1 tējk.
  • Sāls - apmēram 1 tējkarote pēc garšas;
  • Cukurs - 1 tējk.
  • Augstākās kvalitātes milti - 1 - 2 glāzes;
  • Saulespuķu eļļa cepšanai.

Pavārmāksla:

  1. Ielej kefīru bļodā, pievienojiet sodas un noslaucīt. Pagaidiet, līdz soda reaģē, un kefīrs būs burbulis.
  2. Mīklai jābūt vidēji biezai, nevis biezākai par skābo krējumu. Sajauciet pārējās sastāvdaļas, pievienojiet nedaudz miltu, izsijājot caur sietu, jo tā kļūst gaisā un cepšana kļūst sulīga. Ļaujiet mīklai stāvēt desmit minūtes.
  3. Attiecībā uz šīm pankūkām, neberiet sviestu pannā, jo pankūkas lieliski absorbēs sviestu. Tāpēc izmantojiet suku vai drānu. Pirms katras nākamās partijas pietiek ar mazliet ieeļļot.
  4. Fritters ātri sagatavo, nepārklāj tos. Pārvelciet to, tiklīdz garoza kļūst savvaļā, saglabājiet uguns zem vidējā līmeņa.

Garšīgas pankūkas uz kefīra un rauga - recepte soli pa solim, kā pagatavot lieliskākās pankūkas

Šīs pankūkas ir ļoti sulīgas un, protams, sirsnīgas. Labāk ir doties uz šo ēdienu no rīta brokastīs. Šo pankūku garša ir līdzīga konkursa maizei. Tas aizņems nedaudz vairāk laika nekā parastās kefīra pankūkas, taču tās ir tā vērts. Brokastīs 4-5 personām būs nepieciešami šādi produkti:

  • Kefīrs ar jebkuru tauku saturu - 400 g.
  • Vārīts siltais ūdens - 1/3 glāze;
  • 1-2 olas;
  • Sausie raugi - 2 tējkarotes;
  • Cukura smiltis - 2 ēdamkarotes;
  • Sāls - 2 tējkarotes, pēc tam - pēc garšas;
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.
  • Premium kviešu milti - par glāzi;
  • Saulespuķu eļļa cepšanai;

Pavārmāksla sulīgi pankūkas uz kefīra un rauga:

  1. Siltā vārītā ūdenī atšķaida raugu, līdz tas pilnībā izšķīdis, pievieno tējkaroti cukura un atstāj 15 minūtes, lai putu rauga, un masas apjoms nedaudz palielināsies.
  2. Šajā laikā kefīru ielej pannā un karsē līdz istabas temperatūrai vai nedaudz siltāk nekā ūdens vannā.
  3. Beat olas un pievienojiet tās kefiram. Maisiet, pievienojiet sāli, atlikušo cukuru, rūpīgi samaisiet masu.
  4. Pievienojiet paaugstināto raugu uz jogurtu, nedaudz atdzesējiet podu ūdens vannā. Masai jābūt siltai, tāpat kā pienam bērna barošanai.
  5. Izsijājiet miltus masā, vienkārši neizlejiet visu miltu daudzumu pannā. Nedaudz maisīt, ielej cepamo pulveri. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par skābo krējumu.
  6. Ievietojiet pannu 30 minūtes, ne ilgāk kā 40 minūtes. Tiklīdz masa divkāršojas, sāciet pankūkas.
  7. Sildiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas pannā. Nelejiet sviestu vispār, citādi pankūkas būs ļoti taukainas - mīkla to ļoti stipri uzsūc. Nejauciet mīklu. Uzmanīgi noņemiet to ar karoti no malas. Sagatavojiet šķīvi ar ūdeni, kurā iemērciet karoti pirms mīklas ņemšanas. Pateicoties šim trikam, mīkla nesasniegs karoti.
  8. Cepta fritters uz vidēja siltuma. Viņi ļoti ātri aug un iegūst skaistu, zelta nokrāsu. Pavelciet uz otru pusi un vāriet, līdz tumšs.
  9. Ievietojiet pankūkas no pannas uz papīra dvieļiem, kas novietoti uz plāksnes vairākos slāņos - tas ļaus pārmērīgai eļļai uzsūkties.
  10. Pēc dažām minūtēm uz trauka lieciet gatavās pankūkas uz jogurta un rauga. Pasniedziet ar ievārījumu, krējumu, kondensētu pienu. Kopā ar tēju vai kafiju, kā arī kakao - tā ir lieliska brīvdienu brokastis, uz kurām visa jūsu ģimene labprāt pulcēsies pie galda.

Skatiet videoklipu: Пышные оладьи на кефире (Septembris 2019).