Diēta un uzturs

Jēra cepeškrāsnī - 6 sulīgas receptes

Ja vēlaties pagatavot mazāk tauku nekā cūkgaļas ēdienu, mēģiniet cepties jēru cepeškrāsnī. Velti mājsaimniecēs apiet šo gaļu. Cik ilgi gaļa ir cepta, ir pirmās rūpes. Jo jaunāka ir gaļa, jo ātrāk tā cep. Lai sagatavotos, tas aizņem vidēji 1,5 stundas. Jaunajam jēram nav nepatīkamas smaržas, un gaļa ir mīksta un maiga ar pareizu produktu izvēli.

Turklāt jērs ir olbaltumvielu, dzelzs un B vitamīna noliktava. Garšīga ēdiena noslēpums ir marināde - pievērsiet uzmanību tās sagatavošanai un jūs varat būt pārliecināts par rezultātu.

Bieži jēra gaļa tiek vārīta cepeškrāsnī folijā, šī metode padara gaļu sulīgu un mīkstu. Aromātiskie augi lieliski papildina gaļu - rozmarīnu, timiānu, koriandru. Aitas gaļa labi saplūst ar zaļumiem - mēģiniet veidot kažokādu, kas cepsies krāsnī un padarīs gaļu pikantu.

Marinēta jēra gaļa cepeškrāsnī

Citronu sula mīkstina gaļu, tomēr cenšas izvēlēties jēra grauzdēšanu. Šādā gadījumā jūs pasargāties no nepatīkamas smakas. Gatavojot gaļu, nogrieziet tauku slāni.

Sastāvdaļas:

  • 1 kg jēra filejas;
  • 1 tomāts;
  • ½ citrona;
  • 3 ēdamkarotes;
  • 4 ķiploku zobi;
  • 1 ēdamkarote sinepes;
  • Sāls

Pavārmāksla:

  1. Samaziniet tomātu ar maisītāju. Izspiediet ķiplokus. Izspiediet sulu no citrona, ielej sojas mērcē. Pievienojiet sinepes. Rūpīgi samaisa.
  2. Sagatavojiet gaļu, sagrieziet gabalos un marinējiet to, atstājot to pusstundu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Apvelciet jēra gabalus folijā un nosūtiet tos cepeškrāsnī 1,5 stundas.

Jērs podos

Podos var pagatavot ēdienu, kas vienlaicīgi kalpo kā pirmais un otrais. Dārzeņi papildina attēlu un padara garšu gaišāku. Šo garšīgo ansambli papildina siera garoza.

Sastāvdaļas (4 podi):

  • 500 gr. jēra fileja;
  • 4 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 1 Bulgārijas pipari;
  • 50 gr. siers;
  • sāls, melnie pipari.

Pavārmāksla:

  1. Gaļu sagriež kubiņos.
  2. Berzējiet burkānu, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, sagrieziet piparus sloksnēs. Kartupeļus sagriež šķēlītēs vai kubiņos.
  3. Izplatiet sastāvdaļas podos. Sāls un pipari. Ieliet ūdenī virkni.
  4. Siers berzēt, ielej katrā katlā.
  5. Nosūtiet uz krāsni 2 stundas 180 ° C temperatūrā.

Jēra gaļa ar kartupeļiem krāsnī

Jēru var pagatavot vienlaicīgi ar ēdienu. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas, sālīt gaļu, lai atklātu produktu garšu.

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. jēra fileja;
  • 500 gr. kartupeļi;
  • 3 ķiploku zobi;
  • koriandrs;
  • kurkuma;
  • rozmarīns;
  • melnie pipari;
  • 4 ēdamk. Sojas mērces;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Šķēlē kartupeļus. Ielieciet to traukā, pievienojiet sojas mērci, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet garšvielas un garšaugus. Atstājiet 20 minūtes.
  2. Grieziet jēru gabalos.
  3. Ietiniet gaļu folijā, uzlieciet uz cepešpannas. Ielieciet kartupeļus blakus.
  4. Nosūtiet uz krāsni (180 ° C) 1,5 stundas.

Jēra kāja aromātiskā garozā

Ja jums patīk garšīgi ēdieni, tad mēģiniet cepties jēra gaļas aromātiskos garšaugus. Šī ir neparasta gatavošanas iespēja, kas ļauj jums pasniegt aukstu gaļu. Sagrieziet sagatavoto kāju plānās šķēlītēs.

Sastāvdaļas:

  • jēra gaļa;
  • 3 ķiploku zobi;
  • pētersīļi;
  • baziliks;
  • melnie pipari;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Samaisiet zaļumus ar ķiplokiem.
  2. Iegūtā suspensijā pievienojiet melnos piparus un sāli.
  3. Pārklāj pēdu ar iegūto maisījumu.
  4. Ietiniet foliju un nosūtiet cepšanai 1,5 stundas.
  5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C.

Jēra gaļa cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Jēra gaļa labi norisinās ar tomātiem un baklažāniem. Šķīvis kļūst diēta, to var iekļaut to diētu, kuri vēlas zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. jēra fileja;
  • 2 baklažāni;
  • 2 tomāti;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • baziliks;
  • melnie pipari;
  • sāls

Pavārmāksla:

  1. Baklažāni sagriež šķēlītēs, iemērc 20 minūtes sāļā ūdenī, lai tie nesaņemu rūgtu.
  2. Grieziet gaļu šķēlēs.
  3. Samaziniet tomātus mazos kubiņos.
  4. Saspiest baklažānus no ūdens, sagrieziet joslās.
  5. Sajauc baklažānus ar tomātiem, pievieno baziliku, piparus.
  6. Sāls gaļu un dārzeņus.
  7. Ievietojiet visas sastāvdaļas uz cepešpannas, uz 1,5 stundām nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C.

Jērs baltvīnā

Baltvīna marināde padara gaļu mīkstāku. Izmantojiet tikai sausu dzērienu, pievienojiet to ar aromātiskām garšvielām un baudiet izsmalcinātu jēra garšu.

Sastāvdaļas:

  • 500 gr. jēra fileja;
  • 300 gr. kartupeļi;
  • koriandrs;
  • timiāns;
  • sāls;
  • 150 ml. sausais baltvīns.

Pavārmāksla:

  1. Aitas gabaliņus sagriež gabalos, ievieto traukā. Ielejiet vīnu, pievienojiet baziliku, timiānu un koriandru. Sāls to.
  2. Atstāj marinēt 30 minūtes.
  3. Sagrieziet kartupeļus, pievienojiet tos.
  4. Novietojiet sastāvdaļas ugunsdrošā traukā.
  5. Cep 1,5 stundas 190 ° C temperatūrā.

Jērs ir gaļa, kurai nepieciešama īpaša pieeja, bet rezultāts jums iepriecinās. Izvēlieties tikai svaigu un jaunu gaļu, nesagriezieties uz garšvielām un pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus.

Skatiet videoklipu: Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar olīvām un fetas sieru (Decembris 2019).