Diēta un uzturs

Lean zupa - kāpostu zupu receptes

Shchi ir krievu ēdiens ar bagātu vēsturi. Zupu var pagatavot dažādos variantos: ar svaigu vai skābu kāpostiem ar pupiņām un sēnēm. Zupa tradicionāli tiek pagatavota buljonā, bet jūs varat pagatavot gardu zupu bez gaļas. Gavēniņu zupa kā tāda, kas ir gavēņa vai diētas.

Lean kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem

Svaigs kāposti ir pagatavota kāpostu zupa, kas ir garšīgs, spilgts un bagāts pirmais kurss, kura sagatavošanai ir nepieciešami vienkārši produkti. Lasiet zemāk aprakstīto recepti.

Sastāvdaļas:

  • 4 kartupeļi;
  • pusi zaru kāpostu;
  • malti pipari un sāls;
  • burkāns;
  • 3 ķiploku daiviņas;
  • vairāki pipari;
  • sīpoli;
  • 3 lauru lapas;
  • ūdens vai dārzeņu buljons;
  • tomāti;
  • ķekars zaļumiem.

Pavārmāksla:

  1. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, sagrieziet kāpostiem.
  2. Kartupeļus cepiet ar kāpostiem un ievietojiet katliņā.
  3. Piepildiet dārzeņu buljonu vai ūdeni. Vāra 20 minūtes.
  4. Saberziet sīpolu, karbonāde un tomātu izmetiet. Rīvējiet burkānus.
  5. Karbonāde un ķiploki.
  6. Cepiet dārzeņus ar ķiplokiem un zaļumiem eļļā, sāli, pievienojiet maltos piparus.
  7. Ielieciet buljonu buljonā, pievienojiet piparus un lauru lapas.
  8. Cepiet liesās kāpostu zupas ar zemu siltumu vēl 20 minūtes. Vārīšanas beigās sāls zupa, pievieno ķiploku daiviņu, sagriež.
  9. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar svaigiem sakapātiem zaļumiem.

Pārliecinieties, ka buljoni buljonā nav vārīti mīksti. Gatavo liesās svaigas zupas ir gatavotas vairākas stundas pēc gatavošanas, tad zupa būs garšīgāka.

Lean kāpostu zupa ar sēnēm un pupiņām

Gaļas zupas ar sēnēm receptē var izmantot svaigas vai kaltētas sēnes. Tiks darīts mežs, šampinjoni vai austeres.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • glāze pupiņu;
  • 4 kartupeļi;
  • divi burkāni;
  • sīpoli;
  • selerijas kātiņa;
  • 300 g sēņu;
  • trīs litri ūdens;
  • 5 ēd.k. l eļļas rast;
  • 5 pipari;
  • sāls

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Samērciet pupiņas dažas stundas vai nakti aukstā ūdenī. Ja jūs izmantojat žāvētas sēnes, lai pagatavotu gaļu bez zupām, iemērciet tās arī.
  2. Vārīt pupiņas līdz pusei pagatavotas.
  3. 40 minūtes, pagatavojiet sēnes un sagriež šķēlītēs.
  4. Kartupeļus sagriež kubiņos, smalki sagrieziet burkānus un sīpolus.
  5. Ielieciet kartupeļus ūdenī un vāriet.
  6. Apcep burkānus ar sīpoliem un pievieno kartupeļiem.
  7. Pēc 4 minūtēm zupai pievienojiet pupiņas ar sēnēm, pagatavojiet 10 minūtes.
  8. Karbonātus sagrieziet plānā veidā un ievietojiet buljonā ar dārzeņiem. Pievienojiet arī garšvielas: lauru lapas un piparus. Sāls to.
  9. Vāra zupu vēl 20 minūtes. Pievienojiet sakapātus zaļumus.

Zupas ir zema tauku satura un tajā pašā laikā ļoti barojošas, pateicoties pupiņām un sēnēm, kas satur augu proteīnu.

Lean kāpostu zupa ar kāpostiem

Bieza, liesa kāpostu zupa, kas pagatavota no kāpostiem, ir lielisks ēdiens garšīgu un apmierinošu pusdienu laikā badošanās laikā.

Sastāvdaļas:

  • mārciņu kāpostu;
  • pusotru litru ūdens;
  • divas lauru lapas;
  • svaigi augi;
  • 7 pipari;
  • ēdamkarote tomātu pasta;
  • sīpoli;
  • burkāns;
  • 2 ēd.k. aug karotes eļļas;
  • divas mākslas. karotes miltu.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Karbonāde sīpolu, rīvēt burkānu.
  2. Cepiet dārzeņus eļļā.
  3. Kāpost kāpostus un ievietojiet verdošā sālītā ūdenī. Pievienojiet pastu. Vāra pusstundu.
  4. Ielieciet zupu garšvielas, sāli. Ja skābs, pievienojiet karoti cukura.
  5. Sagatavojiet miltu mērci. Uz sausas pannas un siltuma ielej 2 ēdamkarotes eļļas. Tad ielej miltus.
  6. Cepiet miltus nepārtraukti maisot, līdz krēmveida. Ielejiet nelielu buljonu no zupas, lai mērce būtu viendabīga.
  7. Ielejiet mērci viršanas zupā. Maisiet. Zupa būs biezāka. Pievienojiet sakapātus zaļumus.
  8. Schi atstāj 20 minūtes.

Ja kāposti ir pārāk skābs, nomazgājiet to tekošā ūdenī.