Diēta un uzturs

Aknu kūka - gardākās soli pa solim

Aknas ir ļoti barojošs produkts, no kura tās gatavo gardus ēdienus, salātus un uzkodas. Viens no populārākajiem ir aknu kūka. Ēdiens ir populārs ar daudzām mājsaimniecēm.

Mīklas gatavošana mājās var būt mājputnu aknas, kā arī liellopu vai cūkgaļas aknas.

Aknu kūka ar sēnēm

Šīs aknu kūka recepte ir tītara aknas. Lasiet receptē, kā pagatavot aknu kūku, izmantojot sēnes un zaļumus.

Sastāvdaļas:

  • kilograms tītara aknu;
  • 400 g sēņu;
  • majonēze;
  • piens - 100 ml.
  • 60 g miltu;
  • 2 sīpoli;
  • 4 olas;
  • garšvielas;
  • zaļumi

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Izmantojot blenderis vai gaļas mašīnā, sagrieziet sīpolus un aknas, pievienojiet pienu.
  2. Pievienojiet aknām sīpolu sāli, 2 olas un miltus, samaisiet.
  3. No maisījuma cept kūkas pannā ar augu eļļu.
  4. Sēnes smalki sagriež un apcep. Pievieno malti pipari un sāli.
  5. Izkaisiet katru kūka ar majonēzi un izklājiet sēņu pildījumu. Veidojiet kūku.
  6. Vārīt atlikušās 2 olas un karbonāde ar svaigiem garšaugiem, apkaisa kūka un atstāj uzsūkties ledusskapī.

Ja nepieciešams, cepšanai ar sēnēm var pievienot burkānus un sīpolus. Sagatavošanās procesā ir svarīgi aknas labi, noņemt plēvi un vairākas reizes izskalot.

Aknu kūka ar vistas aknām

Aknu kūka, kas izgatavota no aknām, ir vienkāršs ēdiens. Pasniedziet to vakariņām vai vakariņām.

No ukraiņu virtuves mums atnāca no vistas aknas izgatavota aknu kūka. No vistas aknu pankūkas kūka ir vienveidīgas un maigi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 4 spuldzes;
  • 1 kg aknas;
  • 6 burkāni;
  • 3 olas;
  • majonēze - 6 ēdamkarotes;
  • malti pipari un sāls;
  • pusi tasi miltu;
  • krējums - 4 ēd.k. st;
  • pētersīļi un salātu lapas.

Pavārmāksla:

  1. Sagatavojiet kūka pildījumu. Atlaidiet spuldzes, sagriež 4 gabalos. Cepiet dārzeņu pannā, līdz mīksts un zeltaini brūns.
  2. Pērciet burkānus caur rīvei un pievienojiet sīpoliem, vāriet zem vāka zemā siltuma, sāls.
  3. Vāra vienu olu. Tas būs nepieciešams, lai izrotātu kūku.
  4. Nomazgājiet aknas, noņemiet vēnas, sasmalciniet. Maisījumā pievienojiet olas un miltus, sāli, krējumu, maltos piparus.
  5. Maisiet mīklu līdz gludai.
  6. Cept pankūkas no mīklas. Tie var būt plāni vai tauki, kā jūs vēlaties.
  7. Tagad veidojiet kūka. Katru pankūku pārklāt ar majonēzi un uzklājiet uz tā.
  8. Rotā kūka ar salātu lapām, garšaugiem un rīvētu olu.

Parasti sagatavojiet aknu torusu ar burkāniem un sīpoliem. Kā pildījumu jūs varat izmantot tomātus, cukini vai baklažānu, sēklas un riekstus, žāvētas aprikozes, rozīnes, žāvētas plūmes. Pildījums var būt salds. Āboli, dzērvenes un citas skābās ogas ir labi kombinētas ar aknām.

Liellopu aknu kūka

Aknu kūka receptes bieži izmanto majonēzi kā „krējumu”. Bet, ja jums nepatīk iegādāties majonēzi, varat pagatavot mājās gatavotu vai aizstāt to ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

  • 500 ml. piens;
  • 600 g aknu;
  • 100 g sviesta (margarīns);
  • sāls;
  • glāze miltu;
  • 2 burkāni;
  • 4 olas;
  • majonēze;
  • 2 sīpoli.

Pavārmāksla:

  1. Nomizo un mazgā aknas, sagriež gabalos un sasmalcina gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot maisītāju. Ir svarīgi, lai aknu masā nebūtu gabalu.
  2. Bļodā pārlejiet pienu ar olām un pievienojiet izkausēto sviestu.
  3. Sajauciet olu un piena maisījumu ar aknām, pievienojiet karotīti augu eļļu un sāli.
  4. Pievienojiet porcijas miltu, lai nebūtu ļoti bieza mīkla.
  5. Pagatavojiet pankūkas no mīklas un atstājiet atdzist.
  6. Sagrieziet sīpolus kubiņos, sarīvējiet burkānu. Cepiet dārzeņus, varat nedaudz sautēt, pievienojot ūdeni.
  7. Padara pankūkas no pankūkām un virskārtām. Katru kūka pārklāj ar majonēzi un pildījumu.
  8. Pabeigt kūku ar majonēzi uz malām un uz augšu. Jūs varat izrotāt ar svaigiem tomātiem, garšaugiem vai vārītu olu.

Liellopu aknu kūka var būt dekorēta ar rīvētu sieru vai dārzeņu rozetēm, zaļajiem zirnīšiem vai olīvām.

Cūkgaļas kūka

Ja produktu sagatavošana aknu kūka no cūkgaļas aknām nenoņem plēvi no aknām, tā garšo rūgtu un sabojā garšu. Lai filmu padarītu vieglāku, pāris sekundes ievietojiet aknas karstā ūdenī. Tad izvelciet nazi un noņemiet to. Pēc tam pagatavojiet gardu aknu kūku saskaņā ar vienkāršu soli pa solim.

Sastāvdaļas:

  • aknas - 600 g;
  • majonēze - stikls;
  • 100 g miltu;
  • 2 olas;
  • pusi tasi piena;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • 3 burkāni;
  • 3 sīpoli.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Burkāns iet caur rīsiem, sasmalcina sīpolu. Cepiet dārzeņus.
  2. Sajauc majonēzi ar saspiestiem ķiplokiem un sāli. Jūs varat pievienot malti pipari.
  3. Noņemiet plēves aknas un nomazgājiet. Sagriež gabaliņos un sagriež karbonāde.
  4. Pievienojiet aknām miltus, olas un pienu. No mīklas apcep tortiljas.
  5. Kamēr pankūkas ir siltas, sāk veidoties kūka. Eļļojiet kūkas ar majonēzi, vienmērīgi sadaliet pildījumu.
  6. Rotā kūka un ļaujiet tai mērcēt. Kad aknu kūka ir labi iemērkta, tas ir daudz garšīgāks.

Aknu kūka uz garšīgas receptes. Jūs varat sasmalcināt marinējumus pildījumā. Skāba garša padarīs kūku interesantāku un neparastāku.

Skatiet videoklipu: Sacepts speķis ar sīpoliem jeb škvarkinas - Fried speck with onions (Oktobris 2019).

Загрузка...