Diēta un uzturs

Ēdieni no āboliem - gardas maltītes uz galda

Ierašanās vasaras sezonā ikviens gaida vietējo ābolu izskatu - smaržīgu, garšīgu un bez kaitīgām piedevām, atšķirībā no tiem, kas ievesti no ārzemēm. Tas nozīmē, ka ābolu raža ir tik liela, ka nav zināms, ko darīt ar tiem. Visu nav iespējams nožūt, bet to var izmantot, gatavojot galvenos ēdienus, sautētus augļus, ievārījumu un želeju.

Svaigi ābolu receptes

Ir želejas recepte, par kuru jums būs nepieciešams nedaudz melno aroniju, 2-3 vidēja ābolu, 4 ēdamk. l cukurs, 600 ml ūdens un želatīna maiss ar tilpumu 12-15 grami. Ja jums ir daudz ābolu un pīlādžu, tad jūs varat dubultot vai trīskāršu daļu.

Rowan un ābolu želeja

Ēdienu gatavošanas posmi:

  • ābolus bez kodola un sagriež šķēlītēs. Mazgājiet airu ogas ar augļiem, izmantojot elektrisko sulu. Ielieciet sulu ledusskapī un pārlejiet ūdeni pār kūka, pagaidiet, līdz uz virsmas parādās raksturīgie burbuļi, un karsējiet 8-10 minūtes;
  • atdaliet kūku no novārījuma un mest to. Pievienojiet šķidrumam cukuru, atdzesētu sulu un želatīnu, kas izšķīdināts ūdenī. Iemaisa, izplata veidlapas un ievieto ledusskapī.

Kartupeļi

Ja jūsu mājā ir mazi bērni vai veci cilvēki, tad viņu vecuma dēļ tie nevar košļāt cieto pārtiku, tāpēc viņiem ir ieteicams dot svaigu ābolu ābolu. Tas ir viegli pagatavojams: jums ir nepieciešams, lai mizu augļus un rīvēt to uz smalka rīve. Šajā formā to jau var piedāvāt patēriņam, bet, ja mēs runājam par mazu bērnu, tikko sākam iepazīties ar parasto ēdienu pieaugušajiem, ieteicams biezeni sasmalcināt caur sietu, lai novērstu gabalu klātbūtni un pēc tam piedāvātu bērnam. Mēģiniet to darīt, pirms masa kļūst tumšāka un vienmēr gatavojiet kartupeļu biezeni. Saglabāt to nav ieteicams.

Ābolu un zirgu ievārījums

Vārīšana no ābolu vīnogām

Ja ievākts daudz ievārījumu un āboli turpina ražot kultūru, kas nokrīt un drupina, varat izmantot augļu pilienu. Tukšas ābolu sagataves var izmantot kā kūku, pīrāgu un pīrāgu pildījumu. Dažas mājsaimnieces gatavo pektīna bāzi, ko izmanto, gatavojot ievārījumu no citiem augļiem, kuros ir maz pektīna - ķiršu un persiku. Pievienojot pektīnu ievārījumam, jūs varat padarīt to biezu un bagātu.

Pektīna cepšanas bāze

Ražošanas soļi:

  • savāc cadaver, izgriezt sapuvušos, salauztos un bojātos tārpu vietas un ritiniet gaļas mašīnā. Uzpilda ar ūdeni 1: 1 un pievieno citronskābi ar ātrumu 2 g uz 1 litru;
  • karsējiet zem vāka uz zemas uguns 60 minūtes. Izkāš caur sietu un marles slāni un atkal ielej traukā. Lai samazinātu sākotnējo apjomu līdz ¼;
  • ielej piemērotā traukā un pasterizē 10 minūtes. Izvelciet

Ābolu kombinācija ar citronu tiek uzskatīta par vienu no veiksmīgākajiem. Citrons dod mājīgu izsmalcinātību, un āboli izlīdzina asu citrusaugļu garšu, atklājot to jaunā veidā. Ne visi ir cienījami ar saldiem ievārījumiem un ievārījumiem, bet citronu iznīcina trūkums, kas dod kompozīcijai skābu garšu un citrusaugu aromātu. Citronu sula palīdz novērst cukura veidošanos un palielina salduma biezumu, īpaši, ja vārīšanas laikā izmanto želejveida cukuru.

Ābolu ievārījums ar citronu

Vārīšanas posmi:

  • Jums būs nepieciešams 1 kg cieto ābolu, tāds pats cukura daudzums un 1 citrona. Āboli ir jāatbrīvo no kodola, sagriezti šķēlītēs un jāsedz ar cukuru;
  • ja masa dod sulu, tvertnei jābūt uzliesmotai un jāgaida, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Vārīt saturu 5 minūtes, neaizmirstiet kratīt un pēc tam izslēdziet gāzi un atstājiet pannu 3-4 stundas, lai ievadītu, noņemot vāku;
  • Atgrieziet tvertni uz plīts, ieslēdziet gāzi un pievienojiet citronu, kas sasmalcināta gaļas mašīnā ar miziņu. Vāriet līdz konkursa kārtai, noņemiet putas un pēc tam sadaliet delikatesi sterilizētajās bankās un apgrieziet.

Apple adjika

Recepšu novākšana ir populāra. Garšīgs, smaržīgs, nedaudz skābs - tas papildina bagātīgu borschtu, ravioli un hinkley. Ikviens, kas mīl adjiku, izplata to uz maizes un ēd brokastis.

Šeit ir gatavošanas soļi.:

  • Ritiniet 5 kg tomātu, 1/2 kg sīpolu, 1/2 kg Bulgārijas piparu, 1/2 kg burkānu un 1/2 kg ābolu caur gaļas mašīnām. Stomat ir jānomazgā, papriku un ābolus jānotīra no kodola, sīpolus un burkānus no mizas un netīro virsējo slāni.
  • pievieno 300 g mizotu ķiploku un ķekaru pētersīļus. Atkarībā no tā, cik labprāt vēlaties, pievienojiet 2-4 rūgtās zaļās vai sarkanās paprikas;
  • uzlieciet tvertni uz uguns, ielejiet 0,5 litru saulespuķu eļļas un sautējiet zem vāka 1,5 stundas.

Adjika iegūst ūdeni. Jūs varat nedaudz izspiest sulu no tomātiem vai palielināt atlikušo dārzeņu un ābolu daudzumu. Ielej sterilizētās bankās un apgrieziet.

Cukini ar āboliem adjika nebija tik izplatīta. Ja jums patīk jebkāda veida cukini, tad šī recepte ir jums. Āboli ir labāk, lai ņemtu skābu saldu.

Adžika no cukini ar āboliem

Posmi:

  • 1 kg sarkano piparu un 500 gr. rūgta mazgāšana un kodols. Skaidrs 200 gr. ķiploki. Nomazgājiet 5 kg cukini, mizojiet, lai tos neizņemtu;
  • sasmalcina šīs 4 sastāvdaļas gaļas mašīnā. 1 kg ābolu un 1 kg burkānu rīvē uz rupja rīve. No pirmā, lai noņemtu serdi;
  • apvienojiet visas sastāvdaļas, ielej 125 ml 9% etiķa, ielej 200 g. cukuru un 100 gramus. sāls. Ielej 0,5 l augu eļļas. Vāra 1,5-2 stundu sastāvu, kas sadalīts sterilizētajās bankās, pievienojot 1 tējk. 6% etiķa, pamatojoties uz 1 0,5 glāzes burciņu. Izvelciet

Apple salāti

Siers ir kļuvis par pazīstamu sastāvdaļu daudzos ēdienos, bet ābolus uztver kā augļu salātu sastāvdaļu. Pēc mēģinājuma pievienot tos gaļas vai zivju salātiem, jūs varat uzlabot ēdiena garšu, padarīt to svaigu un zemu kaloriju.

Ābolu un siera salāti, kā arī sālīti laši

Posmi:

  • Ledus salāti sagriež, noņemiet ķiršu tomātus, mazgājiet un sagriež pusēs. 200 gr. sālīta laša karbonāde. 1 skābs ābols bez kodola un sagriezts kubiņos;
  • 2 svaigi gurķi sagriezti sloksnēs, 140 gr. sasmalcinātu feta sieru. Visi sajauc, aizpilda ar 3 ēdamk. citronu sula, 2 tējk cukurs, 2 ēd.k. olīveļļa un 1 ēd.k. vīna etiķis. Pievienojiet sarkanos piparus pēc garšas un pagatavojiet ar cilantru.

Gurķi un ābolu salāti

Ērti salāti, kas novērtēs sievietes, skatoties viņu figūru, gatavojas šādi:

  • Izgrieziet 3 gurķus kubiņos un turpiniet ar 2 āboliem, izņemiet serdi.
  • Karbonāde 1 puravs, apvieno visu un sezonu ar mērci, kas izgatavots no tarragona un sinepēm.

Ābolu un apelsīnu salāti

Ēdiens palīdzēs pavadīt aukstos ziemas vakarus siltumā, kad plauktos nav vietējo ogu un augļu.

Posmi:

  • 2 āboli nomazgā, mizo, sagriež kodolu un sagriež kubiņos. Peel 2 apelsīnus un sagriež tos. 4 skalošanas plūmes, pārlej verdošu ūdeni un sagriež sloksnēs;
  • apvienojiet visu, pievienojiet garšu un pievienojiet krējumu vai putukrējumu.

Tas ir viss no ābolu receptēm. Mēģiniet gatavot kaut ko, un mēs esam pārliecināti, ka jūs to darīsiet pastāvīgi, patīkami un mīļajiem. Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Ābolu ēdieni pie kuldīdznieces Jolantas Mediņas (Septembris 2019).