Diēta un uzturs

Rozmarīna vistas

Vistas, kas pagatavotas saskaņā ar šo vienkāršo recepti, vienmēr izrādās garšīgas, smaržīgas, ar lielisku kraukšķīgu garozu.

Sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams:

  • 1 vesela vista vai liela vista;
  • 1 ēdamkarote sāls;
  • 1 tējkarote malti melnie pipari;
  • 2 zariņi no rozmarīna (vēlams svaigi, bet piemēroti un sausi);
  • 3 mizoti ķiploku daiviņas;
  • 1 citrona

Pavārmāksla

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem.

Rūpīgi izskalojiet vistas iekšpusi un ārpusi zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli.

Sasmalciniet vienu zariņu no rozmarīna, sagrieziet citronu uz pusēm. No visām pusēm izberiet vistu ar sāli, pipariem un sasmalcinātu rozmarīnu.

Liemeņa iekšpusē novietojiet visu rozmarīna, ķiploku daiviņu un citronu pusi (ja citrona ir ļoti liela, to var sagriezt ceturtdaļās).

Cep uz stiepļu plaukta apmēram stundu (neaizmirstiet zemāk ievietot dziļu pannu vai cepešpannu).

Starp citu, ja vistas gaļa ir gatava, tad tīrā, tīrā sulā izplūst no tajā izdarītā griezuma, ja tā nav, tad tajā ir redzama asins recēšana.

Lai padarītu jebkuru putnu gatavā formā izskatāmāku, interesantāku un pat stilīgāku, pirms vārīšanas tas var būt veidots: mērce ar gatavošanas pavedienu, kāju, spārnu un kakla ādu nospiežot uz liemeņa, vai nogrieziet kāju galus kabatās, kas izgatavotas ar nazi ādā, un ietiniet spārnus pār muguras. Turklāt šajā formā gatavota vista izskatās estētiskāk, tā vienmērīgi tiek grauzdēta.

Tas ir interesanti!

Rozmarīns - lapiņa mūžzaļo rozmarīna krūmu - ir īpašs aromāts būtiskajai rozmarīna eļļai. Rosmarīna lietošana veicina kuņģa sulas sekrēciju un līdz ar to uzlabo gremošanu.

Šī iecienītā garšviela Eiropā tradicionāli tiek izmantota olu vai gaļas ēdienu pagatavošanai, kā arī tiem, kuriem pievieno rīvētu sieru, piemēram, parmezānu. Šī garšviela dod medījumam, trušam, liellopu gaļai un citai gaļai īpašu skuju, "meža" garšu.

Jāatzīmē, ka dažos zivju ēdienos tiek uzlabota neliela aromāta kārdara garša, tāpēc tās jālieto piesardzīgi.

No dārzeņiem rozmarīna lapas, piemēram, visu veidu kāposti, cukini, zirņi un spināti. Ar sarkaniem dārzeņiem, piemēram, bietes, tomātiem utt. zāle nav draudzīga. Turklāt rozmarīns nepatīk apkārtnē ar lauru lapu.

Skatiet videoklipu: Kas lācītim vēderā - Vistas fileja rozmarīnā (Augusts 2019).