Māja un atpūta

Aprikožu ievārījums

Vasara ir ideāls laiks, lai sagatavotu savu mājas konservu. Jo īpaši tas rada prieku ziemas džemā. Tā ne tikai iepriecina garšu, bet arī papildina mūsu ķermeni ar noderīgām vielām un elementiem, kas ziemas periodā ir ļoti ierobežoti. Aprikožu ir lieliski piemērots ievārījumu un ievārījumu izgatavošanai.

Aprikozei ir daudzas labvēlīgas īpašības, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Aprikožu ievārījuma sastāvā ietilpst daudzi noderīgi elementi un vitamīni, no kuriem galvenie ir kalcija, kālija, dzelzs, A vitamīns, PP un arī B grupas vitamīni.

  • ar sirds un asinsvadu sistēmu;
  • ar hipertensiju;
  • anēmija
  • avitaminoze.

Lietošanas laikā uzlabojas smadzeņu aktivitāte, atjaunojas spēks, palielinās imunitāte, tiek novērsti sāļi, izzūd problēmas ar aizcietējumiem. Aprikožu ievārījuma kaloriju saturs ir 245 Kcal uz 100 gr. produktu.

Ir daudz receptes ievārījumu izgatavošanai, un jūs varat izmantot gan veselus augļus, gan pusītes. Apskatīsim vispopulārāko.

Aprikožu ievārījums - soli pa solim Garšīgs aprikožu ievārījums receptei ziemai

Katrai receptei ir noslēpumi. Šajā jums ir jāpievērš uzmanība aprikožu dažādībai. Īpaši garšīgi saņems ievārījumu, ja izvēlaties mazu apaļu augļu, ko parasti sauc par savvaļas.

Ļaujiet viņiem pat nedaudz pārgriezties. Tas pats, tie neizšķīst kopējā masā, pārvēršoties par neglītu putru. Jo ievārījums nav gatavs, kā tas jau sen ir bijis: ilgstoši stāv uz uguns. Bet apaļas mīkstās aprikozes ātri izdala sulas. Un tie garšo labāk nekā dārgāki kolēģi.

Vārīšanas laiks: 17 stundas 0 minūtes
Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

  • Aprikozes: 1 kg
  • Cukurs: 400 g
  • Želatīns: 2 ēd.k. l nepilnīga

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Nomazgājiet augļus un bez bedrēm. Tas ir viegli izdarāms, ja aprikozes ir patiešām nogatavojušās.

  2. Sajauciet aprikozes ar cukuru un želatīnu.

  3. Uzklājiet trauku ar vāku un sakratiet tā, lai tajā esošie produkti būtu vienmērīgi sadalīti. Ja nepastāv īpašs vara baseins, būs piemērota neoksidējoša materiāla ar biezu pamatni pannai, kurā jūs pēc tam ievediet ievārījumu gatavībā.

  4. Nakts laikā ledusskapī atrodiet aprikožu vietas.

  5. Sterilizējiet burkas un vākus no rīta. Ievietojiet traukus ar sagatavotu masu, kas ļauj sulai uz vidējā siltuma.

  6. Tiklīdz tas uzvārās, jūs varat ielej ievārījumu uz bankām un nekavējoties uzvilkt. Kāds ir šādas saglabāšanas rezultāts? Tikko redzamā želeja ātri sabiezēsies, bet tas nepārtrauc kratīšanu. Tajā visvairāk konkursa aprikozes, pēc garšas, kas izrādās kā žāvētas, sacietē.

Kā padarīt aprikožu sēklu bez ievārījumu

Aprikozes ievārījums, mēs sākam ar vienkāršāko veidu, kas ir vienlīdz piemērots jebkuram aprikožam.

Kas ir nepieciešams šim nolūkam:

  • cukurs - 2 kg;
  • aprikozes -2 kg.

Pakāpeniska recepte:

  1. Lielā traukā rūpīgi nomazgājiet aprikozes un atdaliet akmeņus.
  2. Pēc attīrītas aprikožu masas saņemšanas apvienojiet to ar granulētu cukuru. Ja cukurs nav ļoti salds, cukura daudzumam ir atļauts palielināties. Sagatavoto maisījumu atstāj 2-3 stundas.
  3. Dodieties uz gatavošanas ievārījumu. Mēs ieliekam maisījumu uz uguns un 30 minūtes gatavojam divos posmos. Tas ir nepieciešams aprikožu mizas blīvuma dēļ, kas nepieciešams vairāk laika, lai sagremot. Kad parādās putas, tas ir jānoņem.
  4. Tā rezultātā ievārījums būs ar nelieliem gabaliņiem. Ja ir vēlēšanās vārīt ievārījumu uz viendabīgu masu, tas vēl 20 minūtes jātur lēnā ugunī.

Aprikožu ievārījums ar kauliem - Recipe pa solim

Kaulu ievārījums ir visvieglāk sagatavojams ar minimālu laiku.

Jums būs nepieciešams:

  • aprikozes - 1 kg;
  • cukurs - 700 g;
  • ūdens - 2 ēd.k.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

  1. Augļi noskalo labi.
  2. Lai gan aprikozes ir nedaudz sausas, vāra sīrupu. Lai vārītu ūdeni un pievienotu cukuru, vāriet, līdz tas izšķīst.
  3. Ielieciet aprikozes vārītā sīrupā un pagatavojiet 20 minūtes, regulāri maisot un noņemot putas.
  4. Izslēdziet ievārījumu, ļaujiet tam uzklāt 12 stundas.
  5. Pēc laika atkal ievietojiet ievārījumu uz plīts un gatavojiet to līdz biezam.

Aprikožu ievārījuma šķēlītes

Šis ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Tā izmanto aprikozes ar blīvu struktūru vai nedaudz nenobriedušu.

Jums būs nepieciešams:

  • aprikozes - 2 kg;
  • cukurs - 3 kg;
  • ūdens - 3 ēd.k.

Vārīšanas ievārījuma tehnoloģija

  1. Aprikozes ir jānomazgā un jāžāvē.
  2. Ņem tos gabalos, noņemot kaulus.
  3. Ielieciet šķēles emaljas pannā.
  4. Atsevišķā traukā sīrupu nepieciešams pagatavot, izmantojot ūdeni un cukuru, atbilstoši receptes proporcijām. Sīrups tiek pagatavots, līdz cukurs ir izšķīdis.
  5. Gatavs, karsts sīrups ir jāizlej salocītiem aprikozēm. Sīrupam jāaptver visas šķēles, šim nolūkam tvertnei ir vairākas reizes jāsakrata. Maisīt ar karoti nav ieteicams.
  6. Lai uzstātu, ka ievārījums ir jālikvidē 12 stundas.
  7. Pēc pirmās infūzijas jums ir nepieciešams iztīrīt sīrupu, atkal uzvārīties, pārlejiet aprikozes un atdot 10-12 stundas.
  8. Trešajā reizē pēc karstā sīrupa ielešanas tvertnei jānovieto neliels uguns.
  9. Ar pastāvīgu maisīšanu aprikozes pagatavo vienu stundu. Tā rezultātā viņi kļūs par skaistu zelta krāsu. Rūpīgi jāsamaisa ar rotējošām kustībām, cenšoties nesabojāt aprikožu šķēles struktūru un formu.

Aprikožu ievārījums - garšīga recepte

Viens nosaukums aprikožu ievārījums izraisa apetīti. Īpaši viņš ir bērnu mājdzīvnieks. Lai to sagatavotu, vēlams izmantot pārgatavotus augļus vai šķirnes ar ļoti mīkstu struktūru.

Jums būs nepieciešams:

  • aprikozes - 1 kg;
  • cukurs - 1,2 kg;
  • citronskābe - 1/4 tējk.

Ēdienu gatavošanas ievārījums:

  1. Aprikozes nomazgā labi un izņem tās no kauliem.
  2. Sagatavotās lobules sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
  3. Ielieciet aprikožu maisījumu katliņā, pievienojiet tam cukuru un ļaujiet kompozīcijai ievadīt stundu.
  4. Pārkārtojiet katliņu uz lēnas uguns un uzkarsējiet maisījumu. Lai cukurs nesāktu sadedzināt, masa ir pastāvīgi jāsajauc.
  5. Pēc vārīšanas pievieno maisījumam citronskābi un vāra, līdz iegūstiet biezu ievārījuma konsistenci. Maisījuma blīvums ir atkarīgs no jūsu vēlmes.

Ļoti vienkārša aprikožu ievārījuma recepte piecas minūtes

Piecu minūšu džema ievārījuma recepte ir labākais risinājums, ja nav pietiekami daudz laika, lai apstrādātu augļus. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

  • cukurs - 4 tases;
  • aprikozes - 1 kg.

Vārīšanas tehnoloģija:

  1. Pirmkārt, nomazgājiet aprikozes un atdaliet sēklas.
  2. Ievietojiet šķēlītes katliņā, pievienojiet tiem cukuru un lieciet to uz 12 stundām.
  3. Pēc tam, kad ir pagājis ātrs uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot to regulāri samaisīt.
  4. Samaisiet maisījumu 5 minūtes, atdalot veidojošās putas.

Aprikožu kodolu ievārījums

Aprikožu ievārījums ar kodoliem cilvēkiem, kas veidoti "karaļa" vai "karaļa". Lai to sagatavotu, būs nepieciešams:

  • aprikozes - 3 kg;
  • granulēts cukurs - 3 kg.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Aprikozes nomazgājiet labi un izskalojiet žāvēšanai.
  2. Pēc augļu sagatavošanas turpiniet pīlingu. Dalot aprikozes uz pusēm, jums ir nepieciešams iegūt kaulus, kas būs noderīgi ēdiena gatavošanas procesā.
  3. Pusēm jābūt salocītām traukā, pārklāt ar cukuru, un uz pannas atver 2-3 stundas, lai ļautu augļu sulai.
  4. Šajā laikā jūs varat veikt kaulus. Sasmalcinot tos ar āmuru, jums ir nepieciešams no tiem noņemt nukleīnus.
  5. Pēc 2-3 stundām tvertni ar šķēlītēm ievietojiet uz neliela uguns. Ievārījuma ilgums ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Šķidruma konsistencei pietiek ar 10 minūtēm biezākai, apmēram 20 minūtes.
  6. Pēc gatavošanas procesa beigām pods ir jālikvidē 12 stundas, pēc tam vēlreiz atkārtojiet procedūru. Un tikai pēdējo reizi ielej kaulu kodolu un vāra 5 minūtes.

Kā padarīt aprikožu ievārījumu - padomus un trikus

Lai iegūtu gardu ievārījumu, ir vairāki padomi, kas ir ieteicami, lai klausītos.

  1. Aprikožu ievārījumu ieteicams vārīt bez kauliem, jo ​​ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā kauli sāk izdalīt kaitīgas vielas, kas var kaitēt cilvēka veselībai.
  2. Virtuves trauki ir jāizvēlas ar zemu un plašu, tāpēc masu bija ērti samaisīt.
  3. Lai aprikozes paliktu neskartas, sēklas iegūstot, ir nepieciešams izmantot zizli, kas stumtu sēklas.
  4. Pirms aprikožu pagatavošanas viņiem jāļauj stāvēt ar cukuru. Tie padarīs sulu, kas padarīs ievārījumu sulīgāku.

Skatiet videoklipu: Latvian Latviešu MRE (Decembris 2019).