Māja un atpūta

Kā pagatavot salātus Olivier - klasiska recepte ar soli pa solim

Kurš teica, ka Oliviers nevienam nevajag gatavot? Vairāk un kā gatavot! Un ne tikai jaunā gada tradīciju dēļ, dzimšanas dienās un citos datumos mūsu galdi ir piepildīti ar šāda veida salātiem.

Tagad mēs varam atļauties tos gatavot katru dienu - kā salātus, kā arī kā ēdienu, un pat kā galveno ēdienu.

Mums tas vēl ir jāzina pirmkārtviss ir pilnīgi paveikts. Turklāt, lai palīdzētu mums tik daudz dažādu radīto ierīču, tas tiks sagriezts pat kubiņos.

Otrkārtprodukti (gan tradicionālie, gan tie, ar kuriem mums patīk eksperimentēt) vienmēr var tikt sagriezti nākotnē. Un tad aizpildiet - pasniedzot.

Treškārt, tas ir briesmīgi garšīgs!

CeturtkārtOlivier ir noderīgs - ir tik daudz noderīgu lietu!

Piektkārt, sirsnīgs!

Jā, jūs zināt, cik daudz varat uzskaitīt noderīgo! Labāk sagatavosim visu laiku tradicionālo un neaizvietojamo trauku, kuras izskats ir saistīts ar tā slaveno autoru ar tādu pašu nosaukumu.

Vārīšanas laiks: 15-20, ja visas sastāvdaļas ir gatavas griešanai, un 50-60 - ja nepieciešams gatavot olas, burkānus un kartupeļus.

Kā izrotāt svētku galdu jaunajam 2017. gada „Ugunīgs gailis” gadam?

Salātu sastāvdaļas

  • - 2-3 kartupeļi
  • - 100 grami vārītas desas
  • - 100 grami burkānu
  • - 2-3 olas
  • - 1-2 marinēti gurķi
  • - 2-3 ēdamkarotes zaļo zirņu
  • - 1 sīpols
  • - 3-4 ēdamkarotes majonēzes (plus, ja nepieciešams, krējumu)

Vārīšanas salāti Olivier

Protams, sāksim gatavot, gatavojot visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas uzskaitītas receptē.

Nav vārītu burkānu, kartupeļu un olu? Neuztraucieties. Viņi ātri pagatavosies, kamēr mēs darīsim citas lietas.

Vārdu sakot, mēs mazgājam dārzeņus un olas, piepildām tās ar ūdeni un nosūta tos vārīties.

Starp citu: Vai es varu gatavot dārzeņus ar olām? Tas ir izvēles jautājums. Ja viss rūpīgi nomazgājat, varat gatavot. Ja principā, tad jums vajadzētu likt pāris podi?

Uzņemiet citu sastāvdaļu griešanu.

Es parasti sagriež pirmo gurķi. Kāpēc Tāpēc, ka tik strauji kopā ar viņu, papildus šķidrums iet.

Starp citu: Kāpēc mums tas ir vajadzīgs? Pirmkārt, papildu šķidrums no nakromsanny gurķa padarīs salātu kārklu - tajā gan kartupeļi, gan dzeltenumi ātri peldēs. Otrkārt, salātos nonāk mazāk sāls, un tas būs mīkstāks.

Vispirms gurķi sagriež garās sloksnēs, tas ir, līdzās. Un pēc tam, kad mēs sagriezām pareizajā formātā. Jo mazāks, jo labāk!

Parasti desu Olivier vienmēr sagriež. Un tradicionāli - doktora grāds. Tas ir, no vārītiem.

Un ko, īsti nekas vairāk jūs nevarat likt?

Kā rāda pieredze, saskaņā ar tradicionālo recepti Krievijas desertā ir desa.

Starp citu: Lai gan stāsts mums sniedz citas iespējas. Sakiet, ar vārītu gaļu (vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu un pat subproduktiem)! Tas nozīmē, ka gaļas sastāvdaļa var mainīties līdz pat kūpinātajai desai utt.

Tāpēc mēs sagriežam pēc tradīcijas un mūsu ieraduma, desas. Vēlams to sasmalcināt tādā pašā formātā kā gurķi.

Nākamais - strādājiet ar loku.

Notīriet vidēja izmēra galvu no miziņa. Labi nomazgājiet. Nosusiniet ūdeni.

Un sākt griešanu.

Starp citu: Daži, lai iegūtu vēl delikātākus salātus, sagrieztu baltos sīpolus, Krimas vai puravus. Kāda ir iespēja izvēlēties? Jūsu gaumei! Es izvēlējos parasto.

Kā sagriezt sīpolus? Protams, pēc iespējas plānāks. Sīpolu sagriešanas tehnoloģijai nav jēgas izplatīties. Tas ir vienkārši.

Galvenais ir iegūt neuzkrītošus plānus gabalus. Tāpēc ir labāk lietot sīpolus ar plānām spalvām!

Šķiet, ka kāds no citiem varoņiem ir gatavs piedalīties šajā patīkamajā karnevālā?

Es domāju, ka tās ir olas. Ļaujiet viņiem atdzist, ielejot aukstu ūdeni. Un mēs to darām vairākas reizes.

Starp citu: Ja ņemat mājās olas, salāti izrādīsies daudz garšīgāki un apetīti. Gaišie dzeltenie dzeltenumi rotā trauku!

Ļaujiet viņiem atdzist. Lai to izdarītu, aizpildiet ar aukstu ūdeni un vairākas reizes - līdz atdzist. Tīriet un karbonizējiet smalki.

Vai arī kartupeļi ir vārīti?

Dariet to pašu ar viņu. Piepildiet aukstu ūdeni - tik ātri atdzesējiet. Bet pēc tam jums ir jādod tai laba sausa.

Tad noņemiet. Izgrieziet garās plānās plāksnēs, tad plānās sloksnēs, kas sasmalcinātas.

Es domāju, ka burkāni vienlaicīgi, tāpat kā es, esat jau vārīti?

Algoritms ir tāds pats kā iepriekšējām vārītajām sastāvdaļām.

Tas viss, fināls ir tuvs!

Bet mums joprojām ir zaļie zirņi. Ir nepieciešams izmērīt vēlamo summu, jo jūs varētu iegūt lielāku griezumu.

Bet tam vispirms noteciniet šķidrumu. Pretējā gadījumā mēs nesaņemsim nekādus salātus.

Vai visas sastāvdaļas ir sakrautas bļodā? Šeit mums vienkārši jāpievieno majonēze.

Lai to padarītu mazāku, es vienmēr sakušu ar skābu krējumu.

Vispirms samaisiet sastāvdaļas ar maynēm un tad pievienojiet skābo krējumu.

Šajā laikā, kamēr tika veikta visa griešana, gan gurķim, gan sīpolam bija laiks pašiem izpausties.

Viss smaržo? Soleno saudzīgi? Nu, tad sajauciet visu ar skābo krējumu.

Vēlaties - pievienot zaļumu, iekšpusē vai augstāk. Tas būs garšīgi!

Hostess padomi

Gurķi: Sālīti vai marinēti? Tas ir jūsu gaumei.

Bet sāls ir vēlams. Galvenais - nepārspīlējiet to ar savu numuru. Un tā, liekot daļu bļodā, pagaidiet, līdz tie dod sāli. Un tikai tad pievienojiet. Olivieram jābūt maigam!

Asums piešķir majonēzi. Jūs varat sagriezt svaigu gurķi.

Desa: Labāk - ārsts vai piena produkts.

Tās apjoms ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Tas ir, jūs nevarat stingri likt uz recepti, bet tik daudz, cik vēlaties.

Bet šeit arī ievērojiet pasākumus!

Gaļa: Ikviens var būt, un šeit garšas atšķiras: no vārītas liellopu gaļas, cūkgaļas, vistas filejas - aknām, nierēm utt.

Summa ir atkarīga arī no akcenta, ko sagaidāt no salātiem.

Bow: Tās daudzums ir stingri individuāls. Bet, ja jūs ievietojat mazāk vai vairāk, garša būs atšķirīga.

Tāpēc, ka es vienmēr sagremoju vairāk sīpolu. Kad salāti inficējas, vienmēr ziņojiet par sīpoliem vismaz nedaudz.

Ja sīpoli tiek akmeņi, pārlej verdošu ūdeni uz šķēles uz minūti.

Olas: Tas viss ir skaidrs.

Tikai es vēlos pastāstīt par griešanu. Ja olas tiek ņemtas no ledusskapja, nevis no katliņa ar aukstu ūdeni, šķēles būs vienmērīgas un dzeltenums nesadalās.

Kartupeļi: Es pievienošu pāris vārdus par daudzumu. Lai iegūtu salātu balansu, pa vienam - cik olas, tik daudz vienāda izmēra kartupeļus.

Verificēts!

Burkāns: Šeit arī par numuru un preferencēm.

Jūs varat droši neievest burkānus, ja jūs zināt, ka ģimene nebūs apmierināta ar tās klātbūtni.

Tā vietā ielieciet tādu pašu daudzumu pamata sastāvdaļu, un tas viss ir.

Zaļie zirņi: Jūs sakāt, kas tam ir īpašs?

Un tur ir kaut kas īpašs.

Ja tiek nozvejotas zemas kvalitātes zirņi, salāti ir aizgājuši.

Tāpēc nevajag nožēlot naudu par labu produktu.

Majonēze vai krējums: Garšas jautājums. Es bieži daru ar skābo krējumu.

Taču tradīcija ir arī tradīcija Āfrikā. Tā kā es, protams, nolicu maza tauku saturu majonēzi.

Bet, kā es rakstīju iepriekš, es atšķaidīju to ar skābo krējumu.

Labākās receptes svētku alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem kokteiļiem Fiery Rooster jaunajam 2017 gadam

Skatiet videoklipu: KĀ PAGATAVOT SPARGELU SALATUS recepte (Novembris 2019).

Загрузка...