Diēta un uzturs

Tortes matējums - vienkāršas cepšanas dekorēšanas receptes

Kad Lieldienu kūkas ir gatavas, padomājiet par dekorēšanas iespējām, tāpēc cepšana būs ne tikai garšīga, bet arī skaista. Viens no populārākajiem apdares veidiem ir kūka glazūra, kas izgatavota no olbaltumvielām un cukura. Bet, ja jūs dažādojat sastāvdaļas, varat pagatavot glazūru ar šokolādi, želatīnu un citronu sulu.

Šokolādes glazūra ar krējumu

Pēc tam, kad sacietēšana ir spīdīga un pagatavota bez olām, pagatavota cepta glazūra pēc šīs receptes. Šokolāde ir labāk lietot ar 70% kakao.

Apledojuma sagatavošana 30 minūtes. Tikai 800 kcal.

Sastāvdaļas:

  • divas stundas cukura pulveris;
  • 120 g šokolādes;
  • 50 ml. krējums;
  • 30 gr. notecēt eļļas;
  • 50 ml. ūdens.

Pavārmāksla:

  1. Saberziet šokolādi kubiņos, ielieciet bļodā un izkausējiet tvaika pirtī.
  2. Kad šokolāde sāk izkausēt, ielej nedaudz ūdens un samaisa.
  3. Putekļus pulverī un noturiet bļodu virs tvaika.
  4. Ielej krējumu un samaisa.
  5. Ielieciet sviestu šokolādes traukā. Kad tas kūst, apledojums ir gatavs.

Pirms kūka dekorēšanas, Lieldienu kūka apledojums nedaudz atdziest. Pirmajam glazūras slānim jābūt plānam.

Cukura apledojums ar želatīnu

Cukura apcepšana kūka netiek pagatavota, pagriežot konditorejas izstrādājumus, jo tas ir pagatavots ar želatīnu un izrādās viendabīgs un viendabīgs. Jūs varat pievienot krāsām.

Kalorijas - 700 kcal. Lai pagatavotu glazūru, paies stunda.

Sastāvdaļas:

  • viena tējk želatīns;
  • puse kaudze ūdens + 2 tējk.
  • kaudze cukuru

Pavārmāksla:

  1. Ielej želatīnu bļodā ar divām ēdamkarotēm ūdens, ļaujiet tai uzbriest 30 minūtes.
  2. Uzlejiet cukuru un ūdeni uz neliela uguns, maisot, līdz izšķīst.
  3. Kad sīrups kļūst caurspīdīgs, un konsistence līdzinās šķidrajam medum, pievienojiet želatīnu un saberž ar maisītāju, līdz balts.
  4. Dekorējiet kūkas ar gatavu un nedaudz atdzesētu apledojumu un ievietojiet cepeškrāsnī 5 minūtes 180 grādos, lai apledojums kļūst elastīgs. Ir svarīgi noņemt kūkas tieši 5 minūšu laikā, lai apledojums netiktu tumšāks un drupināts.

Jūs nevarat nosegt ar karstām glazūras kūkām, jo ​​tas būs izplūdis. Bet tas nav vērts gaidīt ļoti ilgu laiku, pretējā gadījumā apledojums kļūs biezs un drupinās.

Proteīna glazūra

Šī ir vienkārša olbaltumvielu glazūra, kas paredzēta trīs pieejamo sastāvdaļu kūka, kas izrādās sulīga un sniega baltā krāsā. Kopumā glazūrā ir 470 kcal un sagatavots 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • šķipsniņu sāls;
  • divas vāveres;
  • kaudze cukuru

Pavārmāksla:

  1. Vāveres, kas ievietotas ledusskapī uz brīdi, pirms atdzesēšanas ir jāatdzesē.
  2. Atdzesētajām olbaltumvielām pievieno sāli un noslaucīt ar maisītāju, palielinot ātrumu, veidojot biezu putu.
  3. Turpiniet pātagu un ielej cukura porcijas, kas izšķīst.
  4. Pabeidziet ledus kūkas divos slāņos ar glazūru.

Stiklojuma kūka jānovieto istabas temperatūrā.

Baltā šokolādes glazūra

Balto apledojumu no kūka var pagatavot no baltas šokolādes, kas izskatās svinīga.

Sastāvdaļas:

  • šokolādes bārs;
  • divas ēdamkarotes piens;
  • 175 g cukura pulvera.

Pavārmāksla:

  1. Saberziet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens vannā.
  2. Sajauciet karoti piena ar pulveri un ielej šokolādē.
  3. Sajauciet apledojumu, līdz iegūst vienveidīgu, biezu masu.
  4. Pārējo pienu pārlej un sasmalciniet ar maisītāju.

Rotā kūka ar apledojumu, kamēr tā ir silta. Jūs varat arī ieliet uz tās pulverus un rotaslietas, kokosriekstu čipsi vai riekstus. Kaloriju glazūra apmēram 1080 kcal. Apledojuma sagatavošana 30 minūtes.

Šokolādes apledojums ar cieti

Šokolādes glazūra kūkai ar cietes piedevu ātri nesabiezē, un to var pielietot atdzesētajiem un karstajiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

  • karoti māksla. ciete;
  • trīs mākslas. l kakao;
  • trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes;
  • trīs ēdamkarotes ūdens.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Samaisa pulveri un sajauc ar cieti un kakao.
  2. Ielejiet aukstu ūdeni un kārtīgi samaisiet.
  3. Uzklājiet kūkas ar gatavo glazūru.

Par sagatavošanu glazūra būs diezgan daudz laika - apmēram 15-20 minūtes. Kalorijas - 1000 kcal.

Загрузка...