Diēta un uzturs

Sezama sēklas - sezama sēklu priekšrocības un labvēlīgās īpašības

Pasakains vārds "til" ir pazīstams ikvienam no bērnības, bet ne visi zina, ka til ir augs ar daudzām mazām sēklām, kas pazīstamas kā sezama. Sezama sēklas ir plaši pazīstamas garšvielas, ko pievieno dažādiem ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem, kā arī pamatu vērtīgas sezama eļļas un tahini pastas iegūšanai, bet tas vēl nav viss, sezama sēklas ir vērtīgs ārstniecisks produkts, kas pazīstams ar labvēlīgajām īpašībām vairāk nekā trīs ar pusi tūkstoši. gadiem

Sezama sēklu sastāvs:

Sezama sēklās ir tauki (līdz 60%), ko veido glicerīna esteri, piesātinātie un nepiesātinātie taukskābes (oleīnskābes, linolskābes, miristiskās, palmitīnskābes, stearīnskābes, arahīdu un lignocērskābes). Sezama sēklās ietilpst arī olbaltumvielas (līdz 25%), ko pārstāv visvērtīgākās aminoskābes. Sezama ogļhidrātu komponents ir minimāls.

Bagātīgs ir arī sezama sēklu vitamīnu un minerālu sastāvs, kas satur E, C, B vitamīnus, minerālus: kalciju, magniju, cinku, dzelzi, fosforu. Sezama sastāvā ietilpst arī šķiedras, organiskās skābes, lecitīns, fitīns un beta-sitosterīns. Attiecībā uz kalcija saturu sezama sēklas ir ierakstu turētājs, 100 g sēklu satur 783 mg šī mikroelementa (gandrīz ikdienas kalcija devu pieaugušajiem). Šis kalcija daudzums tās sastāvā var būt tikai siers (750 - 850 mg uz 100 g), nedaudz mazāks par nātru sezama sēklām, tas satur 713 mg kalcija uz 100 g produkta.

Sezama sēklu ietekme uz ķermeni

Sezama sēklu derīgās īpašības ir augsta antioksidanta un tīrīšanas iedarbība. Tos lieto kā profilaktisku līdzekli pret vēzi, lai atbrīvotos no brīvajiem radikāļiem no organisma, kā arī toksīniem, kaitīgiem metaboliskiem produktiem.

Sezamam ir viegla caurejas iedarbība, bet jums nevajadzētu būt dedzīgiem ar šo produktu. Galu galā, sezama sēklu kaloriju saturs ir 582 kalorijas uz 100 g. Tiem, kas ir diētas, nav vērts lietot sezamu kā caureju, ķermenis saņems pārāk daudz kaloriju.

Ieteicamā sēklu deva pieaugušajiem nav lielāka par 20-30 g. Neskatoties uz to, ka tie nav alerģiski produkti un nav kontrindikāciju, nav ieteicams ēst vairāk sēklu.

Sezama ieguvumi tiek plaši izmantoti tradicionālajā medicīnā un tradicionālajā ārstēšanā. Eļļa, kas iegūta no sezama sēklām, uzlabo asins recēšanu, tāpēc tā ir paredzēta noteiktām slimībām, piemēram, hemorāģiskā diatēze.

Karstā eļļa ieeļļo elpošanas orgānu un elpošanas orgānu krūšu kurvja un elpošanas orgānu slimības (iekaisis kakls, faringīts), tādējādi novēršot elpošanas trakta gļotādas pietūkumu, uzlabo elpošanu un mazina klepu. Kad ausīs apglabāts vidusauss iekaisis ar zobu sāpēm.

Sezama, sasmalcināts mazos graudos, barojošas sievietes uz krūtīm, iekaisuma un stagnācijas gadījumā. Izmantojiet šo masu arī ādas slimībām.

Sezama sēklu novārījums ir lielisks līdzeklis hemoroīdi, tie ir mazgāti problēmu jomās.

Grauzdētu sezama sēklu pulveris tiek ņemts ar neirģeniskām sāpēm ekstremitātēs un mugurā.

Sezama tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā, no zemes sēklām tiek ražotas casinaki, tahini halva, pievienotas saldumiem, saldumiem, kā arī konditorejas izstrādājumos (maizītes, maize). Sesame tiek izmantota arī kosmetoloģijā, seja tiek sasmalcināta ar šo sēklu eļļu, noņemta kosmētika, izmantota masāžai un krēmiem.

Skatiet videoklipu: Kartupeļi ar sezama sēklām (Jūnijs 2019).