Diēta un uzturs

Siera kūka ar biezpienu - 5 vienkāršas receptes

Siers - tradicionāls vecais krievu ēdiens. Jebkura svētki, svētki un tējas dzeršana nevarēja notikt bez šī ēdiena. Klasiska siera kūka ar biezpienu tiek pagatavota no rauga mīklas. Ruddy maizītes ar biezpienu, rozīnēm, ievārījumu un ievārījumu tiek gatavotas bērnu matinēzēm, nedēļas nogalēs tējai un ģimenes brīvdienām.

Bieži biezpienmaizītes padara ne tikai saldu, bet sāli, ar zaļumiem un kartupeļiem. Mīklu izmanto ne tikai rauga, bet arī pūkaina.

Ir ātra recepte "slinks" siera kūkām, kur rauga vai pūkainu mīklu vietā tiek izmantotas iepriekš iemērcētas bageles.

Klasisks biezpienmaizīte ar biezpienu

Visbiežāk sastopamo biezpienmaiņu versiju - ar biezpienu un rozīnēm var cept bērna dzimšanas dienā. Bērniem patīk saldie konditorejas izstrādājumi. Ir ērti strādāt ar siera kūkām, dot bērnam skolu uzkodu vai organizēt ģimenes tējas ballīti.

Lai pagatavotu 8-10 siera kūkas, ņem 1 stundu.

Sastāvdaļas:

  • 500-550 gr. rauga mīkla;
  • 300 gr. biezpiens;
  • 50 gr. rozīnes;
  • 1 ola;
  • 2 tējk. ciete;
  • 2 ēd.k. l cukurs;
  • augu eļļa;
  • sviests eļļošanai;
  • šķipsniņu vanilīna;
  • šķipsniņu sāls.

Pavārmāksla:

  1. Apmāciet biezpienu caur sietu un pievienojiet saputoto proteīnu ar cukuru. Pievieno vaniļu un cieti un rozīnes. Maisiet.
  2. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.
  3. Sajauciet mīklu mazos gabaliņos, rullējiet bumbiņas un novietojiet uz cepešpannas. Paņemiet stiklu, kura diametrs ir mazāks nekā mīklas bumbiņas un iemērc miltos. Nospiediet katru bumbu vidū, lai izveidotu depresiju.
  4. Uzklājiet cepešpannu ar drānu un atstājiet nedaudz sēdēt.
  5. Ieeļļojiet rievu ar augu eļļu, kas novērš biezpiena pildījuma iekļūšanu mīklā.
  6. Ielieciet bedrēs pildījumu no biezpiena un rozīnēm.
  7. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  8. Ielieciet pannu krāsnī un cepiet siera kūkas 35-40 minūtes.
  9. Ielejiet karstu mīklu ar sviestu.

Siera kūka ar biezpiena sieru

Karaļa vai karaliskā siera kūka ar biezpienu ir līdzīga pīrāgs vai kūka. Karaliskais biezpienmaizīte izskatās svinīga un var tikt sagatavota jebkurai svinībai. Karaļa siera kūka sagatavošana ar biezpienu no sviesta čipiem cepšanas traukā vai pannā.

Lai sagatavotu karaļa siera kūku 8 porcijām, tas aizņems 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg. biezpiens;
  • 1 glāze cukura;
  • 1 tasi milti;
  • 2 olas;
  • 100 gr. sviests.

Pavārmāksla:

  1. Grieziet drupatas no miltiem un sviesta. Sasmalciniet miltus ar sviestu un sasmalciniet ar nazi.
  2. Uzkarsē krāsni līdz 200-220 grādiem.
  3. Ieliet pannu ar sviestu un novietojiet pusi no drupatas.
  4. Apmāciet biezpienu ar cukuru un olām.
  5. Ievietojiet pildījumu no biezpiena uz drupanām un virsū ar drupatas otro daļu.
  6. Uzlieciet pannu krāsnī 40 minūtes.
  7. Jūs varat izrotāt gatavo siera kūku ar piparmētru un ogu lapām.

Ungārijas biezpienmaizīte - ātra tējas recepte

Ir ērti ņemt miniatūras sieru ar slēgtu pildījumu darbam, dot bērniem uzkodas vai uzņemt pikniku. Gan bērni, gan pieaugušie, piemēram, sākotnējā biezpiena un citrona kombinācija, tāpēc biezpienmaizītes var pagatavot jebkurai ģimenes brīvdienai. Ungārijas biezpienmaizītes izmanto pūderi.

20 porcijas sieru gatavo 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 200 gr. pūderi;
  • 180-200 gr. cukurs;
  • 0,5 kg. biezpiens;
  • 2 olas;
  • viena citrona kaisle.

Pavārmāksla:

  1. Rullējiet biezpiena mīklas plānā slānī.
  2. Sagrieziet mīklu kvadrātu vai dimantu veidā.
  3. Caur sietu noslaukiet biezpienu un samaisiet to ar olām. Pievienojiet miziņu un cukuru. Maisiet.
  4. Karsējiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
  5. Ielieciet mīklu uz laukumiem. Savienojiet kvadrāta pretējos stūri ar aploksni.
  6. Ievietojiet aploksnes uz cepešpannas un nosūtiet uz krāsni 20 minūtes.
  7. Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisīt ar pūdercukuru.

Siera kūka ar ogām

Jūs varat mainīt siera kūkas ar biezpiena ogām. Saldā un skāba ogu garša kopā ar biezpienu un pūderi. Ogas var būt - avenes, jāņogas, mellenes, zemenes, zemenes vai ķirši.

Skaists deserts ir gatavs brīvdienām un tikai tējai.

Lai pagatavotu 8 porcijas siera kūkas, ņem 30-40 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 250 gr. pūderi;
  • 1,5 glāzes ogu;
  • 280 gr. biezpiens;
  • 100 gr. cukurs;
  • 2 olas;
  • 3 ēdamkarotes cietes;
  • 5 gr. vaniļas cukurs.

Pavārmāksla:

  1. Izvelciet biezpiena mīklu 2 mm biezā slānī. Izgriezt vienādos 10-12 cm laukumos.
  2. Sajauc biezpienu, cukuru, olas un vaniļas cukuru. Mash ar dakšiņu.
  3. Mazgājiet ogas. Ja lietojat saldētas ogas, atkausējiet un iztukšojiet lieko šķidrumu. Rullējiet ogas cietē.
  4. Ņem cepšanas kārbas - metāla vai silikona. Uzklājiet mīklu laukumos.
  5. Ielieciet formu ar mīklas pildījumu no biezpiena. Novietojiet ogas uz biezpiena.
  6. Ievietojiet cepšanas paplāti ar skapīšiem cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes, līdz mīkla ir brūna.
  7. Noņemiet cepešpannu, pagaidiet, līdz veidnes atdzist, noņemiet siera kūkas. Gatavie dzesinātie siera kūkas var apkaisa ar cukura pulveri.

Siera kūka ar zaļumiem un sieru

Siera kūkas var pagatavot arī kā garšīgu uzkodu ar sieru un biezpienu. Pasniedziet oriģinālo trauku ar krējuma zupām vai svētku galdā, lai dažādotu un aizstātu standarta sviestmaizes.

Vārīšanas 10 siera kūkas aizņem 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg. rauga mīkla;
  • 200 gr. siers;
  • 200 gr. biezpiens;
  • 1 ola;
  • pētersīļi;
  • dilles;
  • sviests eļļošanai;
  • sāls pēc garšas.

Pavārmāksla:

  1. Sadaliet mīklu 10 vienādās daļās. Nogrieziet bumbiņas un nosedziet ar audumu vai dvieli 10 minūtes.
  2. Smalki zaļumus sagrieziet ar nazi.
  3. Cieta siera režģis.
  4. Sajauciet cieto sieru ar biezpienu, pievienojiet olu un zaļumus. Maisiet.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  6. Ieeļļojiet cepešpannu. Izplatiet mīklas bumbiņas. Izmantojot stikla dibenu, veiciet padziļinājumu mīklas bumbiņās.
  7. Ielieciet biezpienu un sieru pildījumu mīklas sagatavēs.
  8. Novietojiet pannu karstā krāsnī 35 minūtes.
  9. 5 minūtes, līdz gatavs, uzklāj siera kūkas ar sviestu, lai nosarkotu.

Skatiet videoklipu: KĀ PAGATAVOT BIEZPIENA KUKU AR BRUKLENEM recepte (Augusts 2019).