Diēta un uzturs

Šokolādes kūka ar apelsīnu miziņu

Ikviens zina, ka kūka ir galvenais Lieldienu svētku simbols! Ir daudz ēdienu gatavošanas receptes, katra mājsaimniece gatavo Lieldienu cepumus atbilstoši viņas vēlmēm.

Žāvētus augļus, citrusaugļus un riekstus izmanto kā pildījumu, kā arī bērnu mīļāko saldumu - šokolādi. Kas attiecas uz mani, šokolādes kūka ar apelsīnu miziņu ir ne tikai oriģināls un skaists, bet arī neticami garšīgs!

Vārīšanas laiks: 8 stundas 0 minūtes
Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

  • Cukurs: 150 g
  • Milti: 500-600
  • Sausais raugs: 1 ēd.k. l
  • Ūdens: 100 g
  • Piens: 60 g
  • Sāls: 1/2 tējk.
  • Olas: 3 gab. + 1 proteīns
  • Vanilīns: šķipsna
  • Sviests: 80 g
  • Apelsīnu mizas rīvēts: 1 ēd.k. l + 1 ēd.k. l dekorēšanai
  • Tumšā šokolāde: 200 g
  • Apledošanas cukurs: 100 g

Ēdienu gatavošanas instrukcija

  1. Pirmais solis ir sākt brūvēt: izšķīdināt ēdamkaroti sausā rauga siltā ūdenī. Maisiet.

  2. Pievienojiet šim maisījumam 6 tējkarotes miltu un tējkarote cukura. Noņemiet pusstundu siltumā.

  3. Dziļā bļodā olas pārgājiet ar pārējo cukuru līdz baltajam.

  4. Olu maisījumā ielej siltu pienu. Maisiet.

  5. Pēc tam ielieciet izkausēto sviestu.

  6. Pēc tam pievienojiet izsijātos miltus daļās, bet tikai pusē. Rūpīgi samaisa.

  7. Gatavo rauga brūvēšana mīklā.

  8. Ievadiet pārējos miltus.

  9. Padariet mīkstu un maigu mīklu, tā nedaudz jāsalīdzina ar rokām un ēdieniem, kuros tā tika pagatavota. Atstājiet siltu 2 stundas.

  10. Lai gan mīkla ir vērta, sīki pusi no šokolādes bāra un rīvējiet miziņu no vienas apelsīna.

  11. Kad mīkla "aug" divreiz (kā fotoattēlā), tā ir nedaudz jāsasmalcina.

  12. Izkausējiet atlikušo šokolādi (es to darīju mikroviļņu krāsnī, tik ātri), tad atdzesējiet. Pievieno mīklai un rūpīgi samaisa. Uzklājiet ar dvieli un dodiet "atpūtu" 15 minūtes.

  13. Sajauciet citas pildvielas mīklā - sasmalcinātu šokolādi un miziņu, kas sasmalcinātas mazos gabaliņos. Tīriet karstumu 3 stundas, lai tas būtu labi.

  14. Sadaliet masu tik daudzās daļās, cik būs produkti. Uzmanīgi pagrieziet bumbiņas un izkliedējiet tās visās formās (tās aizņem tikai pusi). Atstājiet vēl vienu stundu. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.

    Jāņem vērā, ka lielās Lieldienu kūkas tiek ceptas ilgāk, un metāla formās process ilgs 60 minūtes. laika.

  15. Tagad pagatavojiet glazūru šokolādes cepšanai. Dziļā bļodā notīriet balto cukuru ar cukuru un cukura pulveri.

  16. Izmantojot mikseri, tos intensīvi pārspēt (vismaz 5-6 minūtes). Rezultāts ir viendabīga blīva olbaltumvielu masa.

Dekorējiet Lieldienu kūkas ar glazūru, rīvētu šokolādi un apelsīnu miziņu! Garšīgas un saldas Lieldienas!

Skatiet videoklipu: Citronu kūka ar cukura glazūru (Janvāris 2020).