Diēta un uzturs

Garšvielu ķiploku šāvējs ziemai - 6 receptes

Ķiploki ieņem pirmo vietu veselīgu produktu vidū. Tas sastāv no 15 antioksidantiem, palīdz samazināt asinsspiedienu un holesterīna līmeni, uzlabo imunitāti un cīnās ar vīrusiem. Ķiploku sagataves ir nepieciešamas ziemā.

Jaunas ķiploku bultas ir piemērotas konservu savākšanai. Savākt tos ziemas lietošanai dažādos veidos. Marinēti, vāriet un hermētiski noslēgti, nomazgāti ar sāli, garšvielām un uzglabāti ledusskapī zem plastmasas vākiem, konservēti ar tomātiem un saldēti.

Aukstajā sezonā ķiploku preparāti kalpos kā pikanta mērce un biezputra gaļai, zivju ēdieniem, dārzeņiem un sānu ēdieniem. Ķiplokus ar garšvielām un sāli var pagatavot aromātisku sviestmaizi, sajaucot preparātu ar majonēzi vai krējumu.

Lasiet par ķiploku ieguvumiem un kontrindikācijām mūsu rakstā.

Garšvielas ziemas ķiploku bultām ar dillēm

Samitriniet garšvielas ar zaļumiem 30-40 minūtes aukstā ūdenī un rūpīgi nomazgājiet. Izskalojiet un sterilizējiet burkas ar vākiem vai krāsnī 5 minūtes.

Vārīšanas laiks 60 minūtes. Izeja - 2 litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • ķiploku bultas - 1,5 kg;
  • jaunie fenheļi - 2 ķekari;
  • vārīts ūdens - 1 l;
  • akmens sāls - 40-50 g;
  • Lavrushka - 2 gab.
  • cukurs - 30-40 g;
  • piparu zirņi - 4-6 gabali;
  • Etiķis 9% - 50-75 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Garšvielas, mazgātas un sagrieztas 5-7 cm bultiņās, tampo tīras burkas. Slāņu bultiņas novirza sasmalcinātas dilles.
  2. Ielej verdošu ūdeni, iemērciet 7 minūtes, tad noteciniet.
  3. Uzvāriet tīru ūdeni, pievienojiet sāli ar cukuru, samaisiet. Ielejiet etiķi verdošā šķidrumā, izņemiet no plīts.
  4. Ielejiet karstu marinādi piepildītajās burkās, nosedziet ar vākiem, atdzesējiet.
  5. Nosūtiet uzglabājamos sagataves tumšā un vēsā vietā.

Universāla garšviela "Emerald" no ķiploku bultām caur gaļas mašīnā

Šo maisījumu pievieno gaļas un zivju marinādēm, zupu mērcē un borscht. Izmanto kā pamatu sviestam, tomātu mērcē vai majonēzi.

Ņemiet zaļās dilles, pētersīļus, selerijas un cilantro pēc garšas.

Vārīšanas laiks 45 minūtes. Izeja - 2-3 kannas 0,5 litri.

Ramsons, savvaļas ķiploku mērce uz koka galda

Sastāvdaļas:

  • jaunie ķiploku bultas - 1 kg;
  • galda sāls - 170 g;
  • zaļumi - 100-150 gr.

Sagatavošanas metode:

  1. Mazgājiet zaļumus un ķiploku bultas gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Sasmalciniet ar sāli, piepildiet tvaicētas burkas, aiztaisiet ar plastmasas vāciņiem.
  3. Glabāt konservētos produktus temperatūrā, kas nav augstāka par + 10 ° C, vēlams tumšā telpā.

Garšvielas ziemai ar ķiploku bultām korejiešu valodā

Ēdienkarte saskaņā ar šo recepti tiek nekavējoties ēdīta vai ievesta kannās ziemas uzglabāšanai. Tas ir aromātisks papildinājums veģetāriešu ēdienkartē. Recepcijā jūs varat izmantot gatavu garšvielu komplektu korejiešu ēdieniem.

Vārīšanas laiks 50 minūtes + 4-5 stundas infūzijai. Ienesīgums - 1 l.

Sastāvdaļas:

  • ķiploku bultas - 1 kg;
  • rafinēta eļļa - 3-4 ēdamk.
  • sojas mērce - 1 ēd.k.
  • Etiķis 9% - 2 ēd.k.
  • cukurs - 1 ēd.k.
  • koriandra sēklas - 1 tējk.
  • sāls - 0,5-1 tējk.
  • malti pipari - 1 tējk

Sagatavošanas metode:

  1. Karbonizējiet koriandru un karsējiet to sausā pannā, līdz zeltaini brūna.
  2. Notīriet un sagrieziet bultas augu eļļā tā, lai tās mīkstinātu.
  3. Apkaisiet ķiplokus ar grauzdētu koriandru, pievienojiet sāli, cukuru un piparus. Uzlej etiķa maisījumu un samaisa.
  4. Uzklājiet gatavās bultas uz sterilām burkām, viegli sasmalcinot ar sulu, lai izceltu. Uzlieciet un uzglabājiet ledusskapī.

Ziemas garšvielu ķiploku bultas ar tomātiem

Mēģiniet svaigus tomātus aizstāt ar tomātu pastu - 100 ml vai sasmalcinātus tomātus.

Vārīšanas laiks 1 stunda 15 minūtes. Izeja - 2 litru burkas.

Sastāvdaļas:

  • jaunās bultiņas - 1 kg;
  • svaigi tomāti - 1 kg;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sāls - 1-2 tējk.
  • cukurs - 1 tējk.
  • dilles un pētersīļi - ½ ķekars;
  • garšvielu maisījums dārzeņiem - 2 tējk.
  • etiķis - 2-3 ēdamk.

Sagatavošanas metode:

  1. Ļaujiet sasmalcinātām bultiņām virs zemas karstuma, ielej 250 ml. ūdeni un mārciņu līdz mīksts.
  2. Paņemiet mazgātos tomātus, noņemiet mizu un sasmalciniet maisītāju kopā ar zaļumiem.
  3. Pievienojiet maisījumu ķiplokiem, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Beigās pievienojiet garšvielas, cukuru un etiķi. Sāls un garša.
  4. Piepildiet tvaicētas burkas ar ķiploku garšvielām, nosedziet ar vākiem, sterilizējiet uz pusstundu.
  5. Rullīt hermētiski, liekiet atdzist otrādi. Pēcapstrāde vēsā telpā.

Garšvielas ķiploku bultu ziemā un baziliks ar sāli

Šis preparāts ir piemērots svaigu tomātu salātu garšvielām. Sviestmaižu garšvielas tiek iegūtas no taukiem, kas tiek uzklāti gaļas mašīnā, pievienojot 1-2 tējk. Ķiploku garšvielas.

Vārīšanas laiks 30 minūtes. Ieguve - 500 ml.

Sastāvdaļas:

  • bultiņas - cieši iepakots litrs var;
  • zaļš baziliks - 1 ķekars;
  • sāls - 1 šāviens;
  • rafinēta eļļa - 50 ml.

Sagatavošanas metode:

  1. Šķirot ķiploku bultas kopā ar bazilika zariņiem, nomazgājiet, sagrieziet 3-4 cm garumā.
  2. Izmantojot blenderī vai gaļas mašīnā, sasmalcina kartupeļus. Pievienojiet vēlamās garšvielas vēlamajā maisījumā.
  3. Uzklājiet ķiploku masu tīrā burkā, apsmidzinot to ar sāls slāņiem.
  4. Pievienojiet sāli, ielej eļļu, aizveriet ar kaprona vāku.
  5. Stikls tiek glabāts ledusskapja apakšējā plauktā 3-4 mēnešus.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: Zemnieki pievēršas loku audzēšanai (Novembris 2019).

Загрузка...