Diēta un uzturs

Kāpostu pīrāgs

Kas varētu būt garšīgāks par kūku? Šeit ir tikai modernas mājsaimnieces, jo lielākā daļa uzskata, ka pīrāgu cepšana ir gara un dārga. Un tie ir kļūdaini, jo zemāk tiem būs lieliska kāpostu pīrāgu izvēle, kur receptes un produkti ir diezgan vienkārši, tehnoloģijas ir primitīvas.

Jūs varat droši pieslēgties bērnu ēdiena gatavošanai, saņemt un gardas vakariņas, kā arī draudzīgu komunikāciju un kopīgo cēloni.

Garšīgi pīrāgi ar kāpostu no rauga mīklas cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Rauga mīkla ir laba, lai pagatavotu gardas kūkas. Vispopulārākais un vēlamākais Krievijā vienmēr ir bijis pīrāgs ar kāpostiem. Daudzi mājsaimnieces eksperimentēja, lai radītu perfektu cepšanu, šefpavāri meklēja labāko recepti, bet neviens no šefpavāriem nāca pie kopējas viedokļa. Galu galā, kāpostu pīrāgs būs labākais tikai tad, ja tas ir izgatavots ar mīlestību!

Dīvaini, kā tas varētu likties, bet vecākā paaudze vienmēr ir bijusi ļoti ieinteresēta mīklas mīklā, tāpēc kāpostu pīrāgi bija sulīgi, ruddy un apetīti.

Šāda recepte kāpostu pīrāgs neapšaubāmi iepriecinās ikvienu! Galu galā, cepšanas mīkla būs gaisīga, gaiša un pildījums ir sulīgs un maigs! Nu, kā jūs varat pretoties?

Rauga mīklas sastāvdaļu saraksts:

  • Vistas olas - 2 gab.
  • Piens - 110 g
  • Ūdens - 110 g
  • Krēmveida margarīns - 100 g
  • Sāls - tējkarote.
  • Biešu cukurs - 2 tējk.
  • Ātrgaitas raugs - tējkarote.
  • Augstākās kvalitātes cepšanas milti - 1 kg.

Kāpostu pildījuma sastāvdaļu saraksts:

  • Svaigi kāposti - 500-600 g.
  • Burkāns - 150 g.
  • Sīpoli - 50 g
  • Tomātu pasta - 50 g
  • Pārtikas sāls - 2 tējk.
  • Melnie pipari (svaigi malti) - šķipsna.
  • Lauru lapas - 2-3 gab.
  • Saulespuķu eļļa - 20 g.
  • Dzeramais ūdens - 200 g

Vārīšanas secība:

1. Sīpoli ir jāsasmalcina. Redden augu eļļā.

2. Liels burkānu režģis. Šis produkts tiek nosūtīts uz pannu sīpoliem. Pavārs visu kopā līdz zeltaini brūnai.

3. Kāpostus sagrieziet ar asu nazi. Ielej ūdeni pot. Ieslēdziet lēni ugunsgrēku, uzlieciet trauku ar kāpostiem uz plīts. Kad ūdens vārās, kāposti sāk nosēsties un kļūst mīksti.

4. Ielieciet ceptos dārzeņus - burkānus un sīpolus katliņā ar mīkstu kāpostu. Labi sajauc visu.

5. Sūtīt tomātu pastu, sāli, piparus, lauru lapas uz pannas. Atkal sajauciet visu, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Regulāri sajauciet kāpostu masu uz grunts nav sadedzināts. Tad izslēdziet uguni, atstājiet pildījumu atdzist.

6. Lai mīklu tukšā traukā, pauze olas. Ielej to pašu pienu un ūdeni. Visus šos produktus sajauciet ar noslaucīt.

7 Saldēt nedaudz margarīna. Tad berzēt lielu un ielieciet šķidrumu. Nedaudz sajauciet visu.

8. Bļodā ievietojiet sāli, cukuru un raugu.

9. Pakāpeniski izsijājiet miltus. Mīcīt mīklu cieši. Ļaujiet viņam vienu stundu palikt silts.

10. Sadaliet mīklu divās daļās. Izvelciet abus gabalus ar velmējumu. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai foliju, ievietojiet vienu mīklas lapu.

11. Vienmērīgi izkaisiet kāpostu uz mīklas.

12. Aizpildiet otru mīklas lapu ar pildījumu. Ar rokām piestipriniet divas mīklas loksnes malas. Tops ar dažiem gabaliņiem ar nazi, lai cepšanas laikā gaiss iziet no kūka.

13. Ieeļļojiet produktu ar sakultu olu. Cepiet kāpostu pīrāgu pie 180 grādiem 30 minūtes.

14. Rozīšu pīrāgu ar kāpostiem var ēst.

Pīrāgs ar kāpostiem uz kefīra

Dažādi mīklas veidi ir piemēroti kāpostu pīrāgiem. Sarežģītākā tehnoloģija ir raugā, bet, lai pagatavotu mīklu uz kefīra, tas ir iesācējs. Turklāt šī recepte neprasa rūpīgu mīcīšanu, ritināšanu rezervuārā, jo pīrāgs ir pildviela.

Sastāvdaļas:

  • Milti (augstākā pakāpe) - 2 ēd.k.
  • Kefīrs - 300 ml.
  • Vistas olas - 2 gab.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Kāposti - 200 gr.
  • Sviests - 50 gr.
  • Muskatrieksts vai citas garšvielas, lai nogaršotu saimnieci.
  • Sāls

Tehnoloģija:

  1. Pīrāgu gatavošana sākas ar pildījumu. Kāpostus smalki sagrieziet. Karstiet sviestu, pievienojiet kāpostus. Sautējums ar sāli un muskatriekstu / citām garšvielām.
  2. Kamēr kāposti ir vārīti, jūs varat mīcīt mīklu. Sajauc miltus ar sāli un sāli (naža galā). Padziļinājumā centrā, lai vadītu olu, ielej kefīru šeit. Samaisiet, līdz gluds un vienreizējs.
  3. Pūkaļļas eļļa. Ielieciet kāpostus uz apakšas, bet vienmērīgi sadaliet centrā, nesasniedzot konteinera malas.
  4. Ielej mīklu. Ielieciet cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.

Nekavējoties nogaidiet, līdz atdzist. Uzmanīgi ieslēdziet lielu trauku un karbonāde.

Kā pagatavot želejas pīrāgu ar kāpostiem

Saimnieces mūsdienu dzīve ir daudz vienkāršāka un ērtāka nekā pirms divdesmit gadiem. Tagad viņa rīcībā ir daudz ātras receptes, kas ļauj mazāk laika pavadīt pie plīts, vairāk - dot bērniem, vaļaspriekiem, pašattīstību. Jellied pīrāgs, iespējams, ir viens no ātrākajiem, lai sagatavotos. Kā šķidrs pamats testam, jūs varat lietot kefīru vai skābu krējumu, un majonēze veic izcilu darbu ar savu uzdevumu.

Sastāvdaļas:

  • Milti - 1 ēd.k.
  • Majonēze - 3 ēd.k. l
  • Skābais krējums - 200 gr.
  • 2-3 neapstrādātas olas
  • Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk.
  • Sāls
  • Kāposti - ½ maza galva.
  • Vārītas olas - 5 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Pipari
  • Sāls
  • Augu eļļa

Tehnoloģija:

  1. Pirmais posms ir pildījums. Svaigi kāposti ir pārāk grūts, tāpēc noteikti izvelciet to.
  2. Atsevišķā pannā sautējiet sīpolu sasmalcinātu sīpolu, tad apvienojiet ar sautēto kāpostu.
  3. Gatavošanas beigās - sāls, garšvielas, ja tādas ir, svaigas / žāvētas dilles.
  4. Olu pildīšanai cietā vārītā, atdzesē.
  5. Sagriež kubiņos. Apvienojiet ar kāpostiem.
  6. Ieslēdziet cepeškrāsni apkurei. Turpiniet mīklas mīcīšanu.
  7. Vispirms sajauciet sausos produktus - miltus, cepamo pulveri, sāli.
  8. Atsevišķā traukā pārspied krējumu ar majonēzi un olām. Savienojiet kopā, izmantojot maisītāju, mīkla ir viendabīga.
  9. Tauku tvertne. Ielej mīklu (daļu). Ievietojiet pildījumu un vienmērīgi izkliedējiet. Ielej mīklu.
  10. Cepšanai ievietojiet labi sakarsētu cepeškrāsni.

Šo kūku cep ļoti ātri, tāpēc nav ieteicams nekur doties, bet sākt skaistu galdu.

Slāņa kūka ar kāpostiem

Ir svarīgi atcerēties, ka želejas pīrāgs, protams, ir ātrs, bet ir vēl ātrāks veids, kā sagatavot šādu ēdienu. Tas ir kūka, kurā tiek izmantoti gatavi mīklas konditorejas izstrādājumi. Kāpostu pildījumam ēdienam būs patīkama garša.

Sastāvdaļas:

  • Kārtainās mīklas - 2 slāņi.
  • Kāposti - 1 dakša (mazs izmērs).
  • Sviests - 4 ēd.k. l
  • Olas - 3-4 (cieti vārītas) + 1 gab. (Neapstrādāts, lai tauki ieeļļotu).
  • Sāls
  • Dilles žāvētas

Tehnoloģija:

  1. Tā kā mīkla ir sagatavota, tad pirmajā posmā jums ir jāsagatavo pildījums. Vāra olas. Atdzesē un tīra. Slīpējiet sarīvētu.
  2. Kāposti nashinkovat. Ielieciet pannā ar sviestu (izkusis). Sautējums (netīriet), varat pievienot dažas ēdamkarotes ūdens.
  3. Sajauciet kāpostus ar olām un dillēm.
  4. Pannas tauki. Ievietojiet pirmo lapu kārtaino mīklu. Uz tā, lai izplatītu pildījumu, līdz malai nav. Uzklājiet ar otru mīklas lapu. Pīrāga malas piestiprinās.
  5. Vistas olas pārspēt. Ielejiet kūku uz augšu.
  6. Cep cepeškrāsnī, kas jau ir iepriekš uzsildīta. Cepšanas laiks no pusstundas līdz 40 minūtēm.

Smalks pildījums un kraukšķīgs ēdiens ir gatavs vakariņām!

Kāpostu pīrāgs ar majonēzi

Skābais krējums vai krējums kombinācijā ar majonēzi var būt šķidrs pamats želejas pīrāgam. Sekojošā recepte izmanto tikai majonēzi, pateicoties kam mīklai ir patīkama krēmveida garša, tajā pašā laikā tas ir pūkains un maigs. Pildījumam tiek izmantota klasiskā kombinācija - "kāposti + sīpoli + dilles", tiek ņemti tikai sīpoli, nevis puravi, bet puravi.

Sastāvdaļas:

  • Kviešu milti (augstākā pakāpe) - 6 ēdamk. l (ar slaidu).
  • Olas - 3 gab.
  • Majonēze - 10 ēd.k. l
  • Sāls
  • Cepamais pulveris mīklai - 2 tējk.
  • Kāposti - 300 gr.
  • Puravi - 70 gr.
  • Dilles.
  • Pipari
  • Sezama sēklas - 1 tējk.

Tehnoloģija:

  1. Pavārmāksla un šis pīrāgs sākas ar pildījumu. Svaigi kāposti nashinkovat. Ielieciet dziļā traukā, sāli. Roku berzēt. Tad viņa kļūs mīkstāka, ieliek sulu.
  2. Tajā pašā traukā pievienojiet mazgātus un smalki sagrieztus dilles (zaļumus), sagrieztus puravus. Apkaisiet ar maltos pipariem.
  3. Sāciet gatavot mīklu. Atsevišķā traukā ar maisītāju sajauciet / sakratiet olas un majonēzi.
  4. Milti sajauciet ar sāli un cepamo pulveri, pievieno mīklas šķidrajai daļai un rūpīgi samaisa. Tas pats maisītājs palīdzēs to padarīt. Mīklas biezumam jābūt līdzīgam mīklai cepšanai.
  5. Ieeļļojiet dziļu pannu ar eļļu. Vispirms izlej 1/3 no mīklas. Izplatiet kāpostus. Ielej atlikušo testa daļu. Apkaisa ar sezama sēklām virs galvas.
  6. Sūtiet kūku uz karsto cepeškrāsni. Turiet 30 minūtes, sekojiet, jo tas var aizņemt nedaudz vairāk laika vai nedaudz mazāk.

Nekavējoties nesasniedziet. Kūkai jāatdzesē traukā, kur tas cepts. Ekstrakts un kalpo skaistumam uz galda.

Kā pagatavot pīrāgu ar kāpostiem uz krējuma

Dažreiz saimniece ievēro, ka ledusskapis ir gandrīz tukšs, un, lai pabarotu ģimeni, jums ir jābūt apmierinošam un garšīgam. Glābiet kūka ar kāpostu pildījumu uz krējuma, it īpaši, ja skābs krējums „stagnēts”.

Sastāvdaļas:

  • Neliela galva - ½ daļa.
  • Sviests - 4 ēd.k. l
  • Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
  • Svaigi dilles (zaļumi).
  • Sāls
  • Milti - 200 gr. (augstākā pakāpe, kvieši).
  • Skābais krējums - 200 ml.
  • Soda - 0,5 tējk.
  • Majonēze - 3 ēd.k. l
  • Cukurs - 1 ēd.k. l
  • Sāls
  • Olas - 3 gab.

Tehnoloģija:

  1. Pirmais solis ir pildījuma sagatavošana. Izskalojiet kāpostus. Smalki sasmalcina. Sāls, berzēt rokas, tad tas būs vairāk sulīgs.
  2. Sīpoli - tīri. Mazgāt, karbonāde.
  3. Izkausējiet sviestu dziļā pannā. Nosūtiet priekšgala pirmo. Saute līdz caurspīdīgai krāsai.
  4. Pievienojiet kāpostus. Turpiniet dzesēšanu. Beigās pievienojiet garšvielas un dilles.
  5. Izslēdziet, nedaudz atdzesējiet.
  6. Turpiniet mīklas mīcīšanu. Sviest krējumu ar maisītāju ar cukuru, sāli, majonēzi un olām.
  7. Pievienojiet sodas un pārlejiet miltus porcijās, turpinot samaisīt. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skāba krējumam.
  8. Iztīriet veidlapu nākamajam kūka. Ielej pusi no mīklas. Uz tā - kāpostu pildījums. Izlej pārējo mīklu. Saplaciniet.
  9. Cepiet karstā krāsnī, cepot laiku - 40 minūtes.

Pīrāgs ar kāpostiem uz piena

Pīrāgs par krējumu vai majonēzi, protams, ir labs, bet, protams, to nevar salīdzināt ar pašreizējo, raugu. Rauga mīklas pagatavošanai ir nepieciešams svaigs piens, kā arī nedaudz laika un darba.

Sastāvdaļas:

  • Kviešu milti - 1,5 kg.
  • Svaigs piens - 1 l.
  • Olas - 2 gab.
  • Raugs - 15 gr. (vai sausā iepakojumā).
  • Cukurs - 1 ēd.k. l
  • Sāls - 0,5 tējk.
  • Kāposti - mazs kāposti.
  • Sāls
  • Dilles vai garšvielas.
  • Ogas dzērvenes saldētas.
  • Sviests.

Tehnoloģija:

  1. Sagatavo rauga mīklu. Piens silda, bet neuzvārās. Ielej cukuru un raugu. Maisiet, pagaidiet 10 minūtes.
  2. Sarakstā pievienojiet citus produktus. Tagad jums ir jāmēģina mīcīšanas laikā, jo rauga mīkla tiešām "mīl" saimnieces un uzmanības rokās.
  3. Atstājiet mīklu pacelt. Sāciet pildīt pildījumu.
  4. Šeit ir klasiskā versija. Kāposti nashinkovat. Cepiet sviestā. Sāls
  5. Pievienojiet dzērvenes. Sasmalciniet tos. Patīkams viegls skābs nesāpēs.
  6. Tā kā mīklu iegūst ar šādu produktu daudzumu, vislabāk ir pagatavot divus pīrāgus. Jūs varat cept tos dažādos veidos, piemēram, apaļā un kvadrāta formā.
  7. Pīrāgu veidošanās ir arī klasiska. Mīkla ir sadalīta 4 daļās. Viens gabals uz apakšas, tad pildījums. Uzklājiet kūku ar otru kārtu. Protams, malas zaschipat.
  8. Jūs varat lietot citu olu, lai pārspētu un uztriestu.
  9. Cepšanai nepieciešams nedaudz laika. Tiklīdz tops kļuva rožains, ir pienācis laiks to iegūt

Pat žēl samazināt šādu skaistumu!

Ļoti vienkāršs, ātrs un garšīgs kāpostu pīrāgs

Lielākā daļa pīrāgu ar kāpostu pildījumu liecina par svaigu kāpostu ņemšanu. Bet ir receptes, kurās tiek ievietoti skābēti kāposti, piešķirot ēdienam pilnīgi atšķirīgu garšu.

Sastāvdaļas:

  • Skābie kāposti - 0,5 kg.
  • Olas - 3 gab.
  • Milti - 6 ēd.k. l
  • Skābais krējums - 5 ēd.k. l
  • Cepamais pulveris - 2 tējk.
  • Cukurs - 1 tējk.
  • Sezama sēklas - 1 tējk.
  • Sāls - pēc garšas
  • Dažas augu eļļas.

Tehnoloģija:

  1. Ēdienu gatavošana šim receptei sākas ar pildījumu. Marinēti skābēti kāposti no caurduris. Izspiediet pārmērīgu mitrumu.
  2. Sildiet augu eļļu pannā. Kapsas iemērc eļļā. Sautējums.
  3. Pievienojiet nedaudz sāls, cukura. Kad mitrums ir iztvaikojis, turpiniet jau cepšanu, cep līdz zeltaini brūnai.
  4. Izņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist. Turpiniet pārbaudi.
  5. Beat olas, pievieno skābu krējumu. Sāls un cepamais pulveris. Uz karotes pārkaisiet miltus. Maisiet ar dakšiņu / maisītāju līdz gludai.
  6. Pildījums ievietots cepšanas pannas centrā. Saplaciniet.
  7. Ielej mīklu, kas pēc konsistences būs līdzīgs biezam krējumam.
  8. Apcepiet ar sezama sēklām pie pīrāga.
  9. Sūtīt labi sakarsētā krāsnī.

Atdzesē formā, tikai tad to saņem, viegli pagriežot labo izmēru trauku.

Lazains pīrāgs ar kāpostiem

Jellied mīkla ļauj visvairāk slinks saimniece izskatās augstu viņu radinieku acīs Ļaujiet ātrai receptei kļūt par viņas noslēpumu, un laiks, kas ietaupīts, gatavojot ēdienu, sievietei vienmēr atradīs, kā tērēt.

Sastāvdaļas:

  • Majonēze un krējums - 4 ēdamk. l
  • Svaigas olas - 3 gab.
  • Sāls
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.
  • Milti - 6-8 ēdamk. l (ar slaidu).
  • Svaigi kāposti - 0,5 kg.
  • Margarīns - 125 gr. (1/2 iepakojums).
  • Sāls

Tehnoloģija:

  1. Saskaņā ar šo recepti jums nav nepieciešams nodzēst kāpostus, bet, lai tas sasniegtu vēlamo stāvokli, tas ir jāsasmalcina ļoti smalki, papildus sagriež un sālīts, ar biezeni sasmalcina.
  2. Margarīns izkausē.
  3. Sagatavojiet pusšķidru mīklu. Lai to izdarītu, samaisiet krējumu ar majonēzi. Sāls, pievieno olas, sita.
  4. Izsijājiet miltus, samaisiet ar cepamo pulveri, pievienojiet mīklas šķidrajam komponentam (ielej karoti). Rūpīgi samaisa.
  5. Pāriet pie pīrāga "montāžas". Ieeļļojiet tvertni ar eļļu. Ielieciet kāpostus. Ielej ar izkausētu margarīnu.
  6. Uzpilde piepilda ar mīklu.
  7. Karsējiet cepeškrāsni. Tikai pēc tam sūtiet kūku tur. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet gatavību.

Rozā garoza virsū ir pilnīgas gatavības simbols. Mīkla šajā kūka ir ļoti maiga, un pildījums ir sulīgs.

Kā pagatavot kūku ar kāpostiem lēnā plītī

Mūsdienu mājsaimniecei ir iespēja izvēlēties ne tikai produktus, receptes un tehnoloģijas, bet arī veidus, kā pagatavot ēdienu gatavībai. Klasiskā cepeškrāsns dažreiz nokrīt fonā, dodot ceļu uz modernām virtuves ierīcēm, piemēram, lēnu plīti. Tajā jūs varat gatavot un pīrāgu ar kāpostiem.

Sastāvdaļas:

  • Majonēze - 50 gr.
  • Kviešu milti - 200 gr.
  • Skābais krējums - 100 ml.
  • Olas - 3 gab.
  • Sviests - 2 ēd.k. l
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.
  • Kāposti parastā baltā - 0,5 kg.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Sāls

Tehnoloģija:

  1. Pirmais posms ir kāpostu pildījuma sagatavošana. Kāpostu karbonāde smalki. Pievienojiet sāli. Rokas uz augšu, līdz mīkstāks.
  2. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
  3. Ielieciet sviestu un izkausējiet cepšanas režīmā.
  4. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Turiet 10 minūtes.
  5. Tad sūtiet kāpostus tur. Sautējums līdz sesijas beigām.
  6. Šajā laikā mīklu mīklas izmanto, pagatavojot ēdienus. Sajaukšana - saskaņā ar klasisko tehnoloģiju - sajauc šķidras sastāvdaļas vienā traukā, sausā - citā. Apvienojiet, sitiet, līdz viendabīgs.
  7. Kāpostus iziet no bļodas. Pie apakšas likt pusi mīklas. "Atgriezties" kāposti. Ielej atlikušo mīklu.
  8. Atkal režīms "Cepšana", laiks - 1 stunda.
  9. Tālāk, jums jāgriežas kūka, turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes.

Pagrieziena process ir visgrūtākais, vislabāk izdarāms, izmantojot lielu plāksni. Nav multicooker? Pavārs kūka tieši pannā!

Garšīgi atvērts pīrāgs ar kāpostiem

Visbiežāk, gatavojot kūku ar kāpostiem, mājsaimnieces izmanto pusšķidru mīklu, ar kuru pilda pildījumu. Bet jūs to varat izdarīt citā veidā. Padarīt mīklu ar malām un novietojiet kāpostu ar sāli un garšvielām vidū. Šis kūka izskatās ļoti skaista.

Sastāvdaļas:

  • Rauga mīkla - 0,5 kg.
  • Svaigi baltie kāposti - 500 gr.
  • Vārītas olas - 4 gab.
  • Augu eļļa un krējums - 5 ēd.k. l
  • Siers - 50 gr.
  • Sāls
  • Garšvielas.
  • Svaigi pētersīļi - 1 ķekars.

Tehnoloģija:

  1. Mīkla ir gatava, tāpēc laiks pavadīt pildījumu. Kāpostus sagriež.
  2. Izkausējiet sviestu, pievienojiet dārzeņus.
  3. Tvaika kāposti. Chill.
  4. Pievienojiet tam kubiņos olas, sakapātus svaigus pētersīļus, garšvielas. Maisiet, sāli.
  5. Izgrieziet mīklu, diametrs ir lielāks par cepšanai paredzētā tvertnes diametru. Ierakstīšana ar sāniem. Uzlieciet uzpildi vienmērīgi vidū.
  6. Siera režģis. Apkaisiet virsū.
  7. Pagrieziet krāsni uz mazas uguns. Uzlieciet kūku 20 minūtes (pārbaudei).
  8. Pēc tam - nosūtiet uz krāsni.

Kūka izrādīsies ar ļoti sulīgu, maigu mīklu un sulīgu olu kāpostu pildījumu.

Pīrāgs ar kāpostiem un olu

Kāposti ir labs pildījums pīrāgs, bet tas izskatās lieliski uzņēmumā ar sēnēm vai malto gaļu, vai ar olām, kā norādīts nākamajā receptē.

Sastāvdaļas:

  • Kefīrs - 300 ml.
  • Majonēze - 8 ēd.k. l
  • Vistas olas - 2 gab. mīklā.
  • Cepamais pulveris - 1 tējk.
  • Milti - 20 ēd.k. l
  • Olas - 4 gab. vārīti (pildījumā).
  • Kāposti - 1 maza galva.
  • Sojas mērce - 1 ēd.k. l
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Siers - 200 gr. (firmas).

Tehnoloģija:

  1. Pildījumam sagrieziet kāpostus ar sasmalcinātiem sīpoliem.
  2. Atdzesējiet, apvienojiet ar kubiņos olām.
  3. Ielejiet mērci, pievienojiet sāli un garšvielas.
  4. Siera režģis.
  5. Testa veikšanai pārspēja kefīru, majonēzi un olas. Pievienojiet cepamo pulveri, ielej miltus. Mīcīt skaistu viendabīgu sūkļa mīklu.
  6. Выложить в смазанную маслом емкость часть теста, затем - всю начинку, затем - натертый сыр, сверху - тесто.

40 минут выпечки достаточно для получения красивого пышного пирога, с приятным сливочным вкусом.

Капустный пирог с мясом

Для большого семейства, где есть взрослые мужчины, пирога с капустной начинкой будет явно недостаточно. А вот, если к капусте добавить мясной фарш, то ужин будет вполне подходящий.

Sastāvdaļas:

  • Мука - 8 ст. л.
  • Кефир - 1 ст.
  • Майонез - ½ ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Капуста свежая - ½ кочана.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Фарш - 300 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Петрушка (возможна замена на укроп).
  • Соль.
  • Масло растительное и сливочное.

Технология:

  1. Для начинки овощи тушить по порядку: лук, затем добавить морковь, затем - капусту. Овощную начинку охладить.
  2. Положить сырой фарш, приправы, соль. Перемешать до однородного состояния.
  3. Замесить полужидкое тесто. Форму прогреть с кусочком сливочного масла.
  4. Вылить тесто (1/2 часть), затем начинку. Залить тестом.
  5. Поставить в горячую духовку. Через 30 минут духовку выключить, пирог не доставать.

Его аромат приманит семью на кухню, поэтому будут помощники у хозяйки в сервировке стола к праздничному ужину.

Рецепт пирога с капустой и рыбой

Так же, как с мясным фаршем, можно сочетать в начинке для пирога капусту и рыбу. Тесто лучше всего брать слоеное.

Sastāvdaļas:

  • Тесто слоеное - 1 упаковка.
  • Капуста -1/2 кочана небольшого размера.
  • Филе рыбы - 700 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • Перец.
  • Соль.
  • Яйца - 1 шт. (для смазывания пирога).

Технология:

  1. Первое - приготовление начинки. Капусту и лук нашинковать. Обжарить в сливочном масле. Посолить. Добавить перец.
  2. Филе рыбы нарезать мелко, посолить.
  3. Пласт теста раскатать больше формы. Приподнять борта, уложить.
  4. Положить половину капустной начинки. На нее - всю рыбу. Сверху оставшуюся начинку.
  5. Накрыть вторым пластом теста. Края защипать.
  6. Наколоть, чтобы выходил лишний пар, смазать яйцом.
  7. Выпекать от 40 минут.

Подавать пирог с рыбно-капустной начинкой лучше холодным.

Как сделать пирог с капустой и грибами

Сделать подобный пирог более диетическим помогут грибы, которые заменят и рыбу, и фарш. Тесто можно приготовить самостоятельно, можно просто купить слоеное дрожжевое в магазине.

Sastāvdaļas:

  • Тесто - 0,5 кг (готовое).
  • Капуста - 600 гр.
  • Грибы (маринованные) - 250 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль.
  • Масло сливочное.

Технология:

  1. Капусту шинковать, лук нарезать.
  2. Грибы отцедить от рассола. Нарезать пластинками.
  3. Тушить на сливочном масле - капусту, затем капусту с луком.
  4. В конце добавить грибы. Соль и перец.
  5. Тесто разделить на 2 части. Одну - раскатать. Уложить капустно-грибную начинку. Раскатать второй пласт. Края фигурно защипать. По пирогу сделать проколы вилкой для выхода влаги.
  6. 35 минут вполне хватит для выпечки пирога с волшебной начинкой из капусты и грибов.

Рецепт пирога с капустой и картошкой

Еще один рецепт, где тесто берется уже готовое, что облегчит жизнь хозяйки. Зато с начинкой придется повозиться.

Sastāvdaļas:

  • Дрожжевое тесто - 0,7 кг.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Молоко - 100 гр.
  • Яйца - 1 шт.
  • Капуста - ½ кочана.
  • Морковь свежая - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • Соль.
  • Приправы на вкус хозяйки.
  • Желток - 1 шт.

Технология:

  1. Сварить картофель. В горячем виде растолочь в пюре. Влить горячее молоко, размешать. После остывания - вбить яйцо.
  2. Овощи тонко нарезать. Тушить в масле.
  3. Соединить с пюре. Охладить.
  4. Тесто разделить на 2 части (одна должна быть больше по весу).
  5. Большую - раскатать, положить в емкость, которую сначала смазали маслом. Формовать борта. Наколоть слой вилкой.
  6. Выложить начинку. "Укрыть" вторым пластом.
  7. Смазать верх желтком. Выпекать до готовности.

Для красоты можно оставить немного теста, сделать из него фигурки, цветы, и ими украсить пирог.

Как испечь пирог с цветной капустой

Все предыдущие рецепты были посвящены обыкновенной белокочанной капусте. Но обилие замороженных экзотических овощей в супермаркетах позволяет хозяйке проводить кулинарные эксперименты. Использовать, например, капусту цветную, замороженную.

Sastāvdaļas:

  • Капуста цветная - 2 пакета (800 гр.).
  • Мука - 170 гр. (1 ст.).
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 6 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Соль.

Технология:

  1. Капусту разморозить, опустить в кипяток. Бланшировать.
  2. Сделать тесто из сметаны с яйцами, солью и муки. Добавить в тесто масло.
  3. Полужидкое тесто (1/2 часть) влить в форму, смазанную маслом сливочным.
  4. Положить соцветия капусты.
  5. Залить оставшейся частью теста.
  6. Выпекать быстро - 20 минут.

Можно оставить 1-2 шт. соцветия, нарезать и положить сверху для украшения.

Представленные здесь рецепты помогут хозяйке любого уровня мастерства найти свой пирог и свою начинку, и порадовать семейство, приготовив чудо-пирог к празднику или обычному ужину. И напоследок, интересный видео эксперимент на тему капустных пирогов.

Skatiet videoklipu: SPEĶA PĪRĀGI (Novembris 2019).

Загрузка...