Diēta un uzturs

Dzērveņu ievārījums - 3 labākās receptes

Ziemeļu ogas, tostarp dzērvenes, ir pazīstamas ar savu spilgto garšu ar bagātību un bagātīgu noderīgu vielu sastāvu: mikroelementi, vitamīni un organiskās skābes.

Dzērvenes ar cukuru - tā ir daudz pazīstama garša kopš bērnības. Pārsteidziet sevi un tuviniekus, izmantojot klasisku dzērveņu recepti, vārītu cukurā, kā arī dzērveņu ievārījumu ar eksotiskām piedevām.

Klasisks dzērveņu ievārījums

Klasiskajā dzērveņu ievārījuma receptē nav nekas cits kā ogas un cukurs.

Tātad, dzērveņu ievārījumam jums būs nepieciešams:

  • dzērvenes - 1 kg;
  • cukurs - 1 kg.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Dzērvenes jāklasificē, mizas no pakaišiem, zariem un sabojātām ogām, noskalo zem tekoša ūdens.
  2. Sasmalciniet ogas ar kartupeļu biezumu. Dariet to katliņā, lai turpinātu gatavošanu, lai nezaudētu vienu gramu dzērveņu sulas, liekot kartupeļu biezeni. Sasmalciniet ar blenderi vai tikai ar gaļas mašīnā.
  3. Ielejiet dzērveņu biezeni ar cukuru un atstājiet 2 stundas, līdz cukurs izšķīst ogu sulā.
  4. Pēc vienas cukura dzērveņu masas veidošanas uzlieciet pannu uz lēnas uguns.
  5. Pēc dzērveņu ievārījuma vārīšanas samaisiet to ugunsgrēkā vēl 10-15 minūtes, pēc tam nekavējoties ielejiet to sterilizētās burkās.

Jūs varat uzglabāt gatavās burkas burkās līdz vienam gadam - tas saglabās ne tikai gaišo ogu garšu, bet arī visas ģimenes veselību un imunitāti.

Ievārījums nav ļoti salds, tāpēc tas ir piemērots smalkmaizītes piedevai vai pīrāgu un uzpūstu pildījumam.

Dzērveņu ievārījums ar apelsīnu

No daudzajām dzērveņu ievārījumu receptēm dzērveņu ievārījums ar apelsīnu ir īpaša vieta. Apelsīnu ievārījumam ir dzērveņu ogu sagaidāmā skābe.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  • dzērvenes - 1 kg;
  • apelsīni - 1 kg;
  • cukurs - 1 kg.

Cranberry-Orange Jam ēdiena gatavošana:

  1. Dzērveņu ogas iztīra no plankumiem, mazgā.
  2. Apelsīni nomazgāti, sagriezti ceturtdaļās.
  3. Apcepiet apelsīnus ar miziņu un dzērvenēm kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju vai izmantojot gaļas mašīnā. Jūs varat atstāt 1-2 apelsīnus veseli un sagriezt tos 2-3 gredzenu biezumā. Atstājot viņus šāds ievārījums izskatās garšīgi burkās un uz galda.
  4. Dzērveņu-apelsīnu maisījums ir piepildīts ar cukuru un atstāj 2 stundas, līdz cukurs ir izšķīdis.
  5. Pēc cukura sīrupa veidošanās dzērveņu biezenī, ielieciet pot ar nākotnes ievārījumu uz uguns un uzvāra. Pēc vārīšanas 5-10 minūtes un noņemiet no karstuma.
  6. Jūs varat nekavējoties ievietot ievārījumu burkās. Bankas iepriekš jāsterilizē.

Apelsīnu-dzērveņu ievārījums vairāk atgādinās smaržīgu ievārījumu, kas pārsteigs gan viesus, gan mājās. Jūs varat pasniegt to kā neatkarīgu delikatesi bļodā kopā ar citiem ievārījumiem, un papildus citiem desertiem: saldējums, putukrējums, sviestmaize, siera kūkas.

Dzērveņu ievārījums ar banānu

Starp pašmāju dzērveņu ievārījumu receptēm ir eksotiskas iespējas. Dzērveņu ievārījums ar banānu, iespējams, ir saldākais no dzērvenēm, un tā bieza konsistence ļauj to izmantot kā pildījumu cepšanai vai kā deserta mērci saldējumam.

Vārīšanai jums būs nepieciešams:

  • dzērvenes - 0,5 kg;
  • banāni - 1,5 kg;
  • cukurs - 0,5 kg.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Dzērveņu brute, attīrot no aizsērējuma un mīkstām ogām, noskalojiet.
  2. Sasmalcinātās ogas sasmalcina ar biezeni: ar maisītāju vai gaļas mašīnu.
  3. Ielej dzērvenes ar cukuru un ļaujiet ogai masēt cukuru vairākas stundas.
  4. Nomazgājiet banānus, mizojiet tos. Pusi no banāniem var sagriezt kartupeļu biezeni, un dažus var sagriezt gredzenos, kuru biezums ir 3-5 mm.
  5. Pievienojiet saldo banānu daudzumu dzērveņu cukura misā, labi maisot.
  6. Novietojiet visu banānu-dzērveņu maisījumu uz lēnas uguns un uzvāra.
  7. Pievienojiet banānu gredzenus vārīšanās ievārījumam un rūpīgi samaisiet, bet uzmanīgi, mēģinot saglabāt banānu formu gredzenos. Vāriet 5-10 minūtes, tad noņemiet no karstuma.
  8. Iepriekš sterilizētās burkās pēc vārīšanas sadaliet ievārījumu, neļaujot tam atdzist.
  9. Izklājiet uzmanīgi, lai nebojātu banānu gredzenus, tad burkās ievārījums izskatās ļoti apetīti un skaisti.

Jam var uzglabāt apmēram gadu.

Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: KĀ PAGATAVOT KIRBJU MAFINUS AR BRUKLENU IEVARIJUMU recepte (Septembris 2019).