Diēta un uzturs

Biezpiena biezpiens: gardākās receptes

Pelmeņi - Ukrainas tradicionālais ēdiens, ko var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Viens no populārākajiem un noderīgākajiem pildījumiem ir biezpiens.

Klasiska recepte

Šī ir recepte mājās gatavotiem klimpiem ar biezpienu, kas pagatavoti 35 minūtes. Izrādās piecas porcijas.

Sastāvdaļas:

  • trīs skursteņi milti;
  • kaudze ūdens;
  • puse l.ch. sāļi;
  • 1 kausiņa sviesta;
  • mārciņa biezpiena;
  • dzeltenums;
  • 2 karotes cukura.

Pavārmāksla:

  1. Apvienojiet miltus ar sāli un samaisiet, pievienojiet ūdeni un eļļu. Gatavo mīklu un iesaiņojiet iepakojumā.
  2. Mīkstais biezpiens ar karoti, pievieno dzeltenumu ar cukuru, samaisa.
  3. Sajauciet mīklu trīs daļās un izveidojiet plānu desu no katras.
  4. Izgrieziet vienu desu plānās daļiņās, iemērciet katru miltu un rullī.
  5. Vidū novietojiet daļu biezpiena un nostipriniet malas.
  6. Vāriet klimpas verdošā ūdenī, līdz tie peld.

Pasniedziet gardus pelmeņus ar biezpienu uz galda ar skābo krējumu un pārlejiet ar izkausētu sviestu. Kalorijas - 1000 kcal.

Tvaicēta recepte

Agrāk tvaicēšana bija darbietilpīgs process, bet tagad lēna plīts vienkāršo procesu.

Gatavojot 2 daļas klimpas, pagatavos 40 minūtes. Kopējais kaloriju saturs - 560 kcal.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 200 g biezpiena;
  • ola + dzeltenums;
  • 150 ml. kefīrs;
  • 1 karote sodas;
  • 350 g miltu;
  • 2 karotes sāls.

Ēdienu gatavošanas posmi:

  1. Saskaņā ar recepti, no kefīra mīklas tiek izgatavoti klimpas ar biezpienu. Kā pagatavot mīklu: apvienojiet kefīru ar olu, pievienojiet sāli un sāli (1 lh).
  2. Izsijājiet miltus un pievienojiet masai, mīciet mīklu un atstājiet uz 15 minūtēm.
  3. Nu biezeni biezpienu ar dakšiņu, sāli un pievienojiet dzeltenumu.
  4. Rūpīgi samaisiet maisījumu, lai vienmērīgi sadalītu dzeltenumu biezpienā.
  5. Mīklu izvelciet 7 mm. bieza Lietojot brilles vai glāzes.
  6. Ievietojiet pildījumu katra apļa centrā un salociet uz pusēm, saspiežot malas.
  7. Ielej ūdeni daudzkarsera sistēmā līdz minimālajam atzīmei un ieslēdziet programmu "Tvaika katls".
  8. Ievietojiet klimpas uz īpaša režģa, turot attālumu tā, lai tie nenonāktu viens pret otru.

Tvaicēti pelmeņi ar biezpienu ir brīnišķīgi, un biezpiena pildījums ir ļoti sulīgs.

Recepte ar sīpoliem

Siera un zaļo sīpolu piepildījums apmierinās visu ģimeni. Šķīvja pagatavošana uz pusstundu. Kopējais kaloriju saturs - 980 kcal.

Sastāvdaļas:

  • zaļo sīpolu ķekars;
  • divas olas;
  • 350 g biezpiena;
  • 4 šķipsnas sāls;
  • 220 ml. piens;
  • 1 kausiņa sviesta;
  • 2,5 skursteņi miltus.

Pavārmāksla:

  1. Pirms pūkains putas, pārspējiet olas ar sāli, sasildiet pienu un ielejiet olas, samaisiet.
  2. Ielej sviestu un porcijās pievieno iepriekš izsijātos miltus.
  3. Sagatavojiet mīklu 10 minūtes, atstājiet ar dvieli.
  4. Atcerieties biezpienu ar dakšiņu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, samaisiet.
  5. Izvelciet daļu mīklas veidnē un izgrieziet krūzes ar stiklu.
  6. Apļa vidū novietojiet karoti uzpildes, samitriniet malas ar ūdeni un labi aizveriet.
  7. Verdošā ūdenī uzliekiet galvas ar biezpienu un sīpoliem, pagatavojiet 12 minūtes.

Pasniedziet karstos pelmeņus ar pašmāju krējumu, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Recepte ar sālītu biezpienu

Sekojiet receptei - tērējiet gatavošanai tikai 50 minūtes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 300 g miltu;
  • divas olas;
  • kaudze ūdens;
  • 400 g biezpiena;
  • sāls un pipari;
  • svaigi zaļumi.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Izsijājiet miltus un pievienojiet olu, samaisiet.
  2. Ielejiet ūdens daļās, pievienojiet sāli un mīciet mīklu.
  3. Aptiniet mīklu filmā un atstājiet.
  4. Sajauciet biezpienu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un olu, pievienojiet garšvielas.
  5. Sajauciet mīklu gabalos un ielieciet katru plānā kārtā.
  6. Izgatavojiet krūzi ar stiklu un ielieciet karoti uzpildes uz katra, saspiežot malas.
  7. Ievietojiet neapstrādātus pelmeņus verdošā ūdenī un pagatavojiet desmit minūtes.

Apkaisiet gatavās pelmeņus ar zaļumiem. Bon apetīte!

Skatiet videoklipu: LATVIJAS GARŠA Pelču 3x3 saietā (Decembris 2019).