Diēta un uzturs

Melone - labvēlīgas īpašības, kaitējums un uzglabāšanas noteikumi

Medus melones melone un tās garša iegremdē pasaku “Tūkstoš un viena nakts” atmosfērā. Augļa dzimšanas vieta - Centrālāzija un Ziemeļu Indija. Vēlāk melone izplatījās visā Eiropā, 15. gadsimtā tā sasniedza Krieviju. Tā bija mīļota dārza kultūra visā bijušās PSRS dienvidos. Turkmenistāna oficiāli svin Turkmenistānas melones dienu augusta otrajā svētdienā.

Melone - viens no lielākajiem augļiem ar zaļām vai dzeltenām viltām ogām, aromātiski spilgti dzelteniem ziediem un cirtas skropstām. Melone pieder ķirbju ģimenei, tā gandrīz nekad nenotiek savvaļā, bet to pārstāv vairāki desmiti kultivēto šķirņu. Pēc pētnieku domām, viņas tuvais radinieks ir rūgta melone un ir viņa senči.1 Indijas un ķīniešu virtuvē tiek izmantoti rūgtās melones augļi. Āzijas cilvēki pievieno dārzeņus ceptiem, salātiem un dzer savu sulu.2

Melone tiek ēst svaigi, no tā izgatavoti salāti, deserti un sulas. Ļoti garšīgi žāvēti un kaltēti meloni. Dažās Āfrikas valstīs un Tuvajos Austrumos augu eļļas vietā tiek izmantota melones sēklu eļļa. Paši grauzdētas un sālītas melones sēklas tiek izmantotas kā uzkodas arābu valstīs. Tie tiek žāvēti un pievienoti, lai nobaudītu indiešu ēdienus un desertus.3

Sastāvs un kaloriju melone

Melones sastāvam ir unikāla šķiedras, vitamīnu, minerālvielu un bioloģiski aktīvo vielu kombinācija, no kurām daudzas ir dabiski antioksidanti.

Kaloriju melone ir no 30 līdz 50 kcal uz 100 gramiem. un ir atkarīgs no cukura satura šķirnē.

100 gr. melones:

  • Flavonoīdi, karotinoīdifenoliem - 18 mg. Luteīns un zeaksantīns ir karotinoīdi, kas uzkrājas tīklenē un nodrošina gaismas filtrēšanas funkcijas, lai aizsargātu pret vecuma izraisītu makulas deģenerāciju.4
  • C vitamīns - 20 mg. Asistents cīņā pret infekciju. Tas stiprina imūnsistēmu.
  • A vitamīns - 0,4 mg. Uzlabo redzi un rūpējas par integumentāriem audiem.
  • Folijskābe vai B9 vitamīns - 6 mcg. Traucē anēmijas attīstību.
  • Kālijs - 118 mg - samazina sirds slimību risku.
  • Mangāns - 35 μg - ir fermenta superoksīda dismutāzes, spēcīga antioksidanta, kofaktors.

Melone sēklas satur:

  • mitrums - 7,16%;
  • eļļa - 30,65%;
  • olbaltumvielas - 27,41%;
  • ogļhidrāti - 29,96%;
  • šķiedra - 25,32%.

Tie satur arī antioksidantu vielas fenola savienojumu veidā. Galvenie minerālie elementi ir kālijs, magnija un kalcijs.

Tika pētīta eļļas, kas iegūta no melones sēklām, ķīmiskais sastāvs. Galvenās melones eļļas taukskābes ir linolskābe un oleīnskābe.5

Melones priekšrocības

Meloņu derīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tautas medicīnā tika izmantota ne tikai celuloze, bet arī sēklas, infūzijas un novārījumi.

Arbūzi ir līdzīgas noderīgas īpašības - mēs to rakstījām agrāk.

Par sirdi un asinsvadiem

Kālija melonēs palīdz kontrolēt sirdsdarbību un asinsspiedienu, kā arī aizsargā pret insultu un sirds slimībām.6

Pēc stresa

Pastāv saikne starp psiholoģisko un intracelulāro oksidatīvo stresu. Uztura sastāvdaļa, kas iegūta no melones, bagāta ar antioksidantu enzīmu superoksīda dismutāzi, mazina stresu.7

Acīm

A vitamīns uzlabo redzi. Luteīns samazina kataraktas attīstības un ar vecumu saistītās degenerācijas risku acī.

Gremošanai

Zemu kaloriju daudzums ļauj jums to izmantot svara zuduma uzturā. Šķiedra normalizē gremošanu.

Cukura diabēta slimniekiem

Vicin, polipeptīds-P un charantīna savienojumi kontrolē cukura līmeni asinīs. Šī iemesla dēļ melone ir ieteicama pacientiem ar 1. tipa diabētu.8

Par nierēm

Meloņu sēklu buljoni un ekstrakti darbojas kā viegls diurētisks līdzeklis.

Par reproduktīvo sistēmu

Vitamīnu komplekss stiprina reproduktīvo sfēru, un folskābe ir noderīga grūtniecēm.9

Ādai

A vitamīns padara ādu skaistu un veselīgu, stiprina nagus un matus.10

Par imunitāti

Ir zināms, ka melones pievieno diētai dažādos krūts un prostatas vēža posmos. Vēža šūnu augšana tiek nomākta un audzēju lielums samazinās.

Meloņu ārstnieciskās īpašības

Melones izmantošana kā daudzu slimību ārstēšanas līdzeklis ilgst vairāk nekā simts gadus. Krievijā to izmantoja kā diurētisku un stiprinošu līdzekli.

Vīriešiem

No vienas puses, viena veida melones loma ir pazīstama kā prostatas vēža ārstēšanas līdzeklis. No otras puses, melone ir slavens aphrodisiac un līdzeklis, lai uzlabotu spēju.

Grūtniecēm

Melone tiek parādīta kā folskābes avots, un tas darbojas no anēmijas, ko grūtnieces cieš no visur.

Ne atrast mīkstāku dabisko caureju un tīrīšanas līdzekli, kā arī līdzeklis pret tūsku pēdējā grūtniecības trimestrī.

Kosmetoloģijā

Kosmetoloģija jau ilgu laiku ir izmantojusi melones un tās ekstrakti ir daļa no krēmiem, šampūniem, kondicionieriem un maskām.

Melones kaitējums un kontrindikācijas

Melone kontrindikācijas ir nelielas, bet dažām cilvēku grupām ir jābūt piesardzīgām attiecībā uz ēdienu:

  • Pacientiem ar otro diabēta veidu jākontrolē cukura līmenis asinīs.
  • Ja Jums ir kuņģa čūla vai pankreatīts, labāk ir izvairīties no šīs lietošanas.
  • Ir gadījumi, kad ir atsevišķa neiecietības melone, alerģiskas reakcijas un izsitumi.
  • Mātes mātēm nevajadzētu ēst melones, līdz bērns ir viens gads, jo gremošanas problēmas ir bieži sastopamas.11

Pārliekot melones, pastāv hipervitaminozes gadījumi, jo tajā ir daudz vitamīnu.

Ieteicams izmantot melones kā neatkarīgu ēdienu. Ķermenis slikti reaģē, ja sajaucas ar pārtiku, kas bagāta ar cieti.

Kā uzglabāt melones

Gatavo meloņu glabā 10 grādu temperatūrā tumšā vietā apmēram nedēļu, jums jāizvairās no tiešas saules gaismas.

Sagrieztie augļi varēs stāvēt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas, un svaigi sula - tikai dienā.12

Ilgstošai uzglabāšanai labāk ir izvēlēties puscietus augļus un atstāt to vēsā, tumšā vietā, bet tas zaudēs savu garšu, salīdzinot ar nogatavojušos meloņu, kas noņemts no gultas.

Pērkot žāvētu vai kaltētu melonu veikalā, pārbaudiet iepakojuma integritāti un pārbaudiet derīguma termiņu, šis produkts ir garšīgs un praktiski nezaudē derīgās īpašības šajā formā.13

Kā izvēlēties melones

Nobriedušu dārzeņu kāts ir biezs, un ādu var nospiest. Nenobriedusi - gandrīz akmens un, pieskaroties, izklausās zvana skaņa. Nobriedušam, pieskarošam skaņam ir tukša un tukša skaņa.

Nav ieteicams iegādāties melones no šosejas: izplūdes gāzes samazina ieguvumu.

Melones ieguvumi ir lielāki nekā kaitējums, ko var konstatēt tikai retos pārmērīga patēriņa gadījumos.

Melon padara gardu ievārījumu. Tas garšo kā medus - mēģiniet gatavot!

Skatiet videoklipu: TRUE Hockey ZPalm Gloves (Jūlijs 2019).