Diēta un uzturs

Tomātu sula - sastāvs, labums un kaitējums

Tomātu sulu iegūst, sasmalcinot un vārot tomātus. Dzēriens ir izgatavots darbā vai mājās. Pēdējā gadījumā tiek iegūts lietderīgāks produkts, jo tas nesatur ķīmiskas piedevas.

Pēc termiskās apstrādes tomāti kļūst veselīgāki. Tie palielina likopēna saturu.

Tomātu sulu var izmantot ēdiena gatavošanā. Tas palīdz padarīt cieto gaļu mīkstu. To izmanto, lai nodzēstu zivis un dārzeņus kā skābu marinādi. Tomātu sula tiek pievienota buljoniem un zupām, un dažreiz to izmanto par pamatu. Tomātu sula tiek gatavota mērcēs un salātu mērci.

Tomātu un tomātu sulas labvēlīgās īpašības atšķiras, ņemot vērā to mainīto sastāvu.

Tomātu sulas sastāvs

Tomātu sula satur daudz likopēna, vitamīnu, minerālvielu un šķiedru.

Sastāvdaļas 100 gr. Tomātu sula procentos no dienas vērtības ir norādīta zemāk.

Vitamīni:

  • C - 30%;
  • A - 9%;
  • B6 - 6%;
  • B9 - 5%;
  • K - 3%.

Minerālvielas:

  • kālija - 7%;
  • mangāns - 4%;
  • magnija - 3%;
  • dzelzs - 2%;
  • fosfors - 2%.1

Kaloriju tomātu sula - 17 kcal uz 100 gramiem.

Tomātu sulas priekšrocības

Ēšanas tomātu sula "apbalvos" ķermeni ar barības vielām. Dzēriens novērš sirds slimību attīstību, uzlabo gremošanu un samazina onkoloģijas iespējamību.

Kauliem

Lai uzlabotu kaulu minerālu blīvumu, ir nepieciešams kālija, magnija un dzelzs. Šīs vielas atrodas tomātu sulā. Tas novērš osteoporozes veidošanos.2

Par sirdi un asinsvadiem

Šķiedra tomātu sulā samazina holesterīnu, attīra artērijas un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu. B grupas vitamīni, ar kuriem tomātu sula ir bagāta, stiprina asinsvadu sienas un pretoties plankumu veidošanai.3

Phytonutrients tomātu sulā novērš asins recēšanu un trombocītu sabiezēšanu, tādējādi samazinot sirds un asinsvadu slimību, tostarp insulta, risku.4

Acīm

A vitamīns tomātu sulā aizsargā redzi un saglabā tā asumu. Tas darbojas kā antioksidants, kas samazina oksidēšanos tīklenē. Tas novērš kataraktu veidošanos.5

Luteīns, A un C vitamīni tomātu sulā ir piemēroti tīklenei. Tie samazina makulas deģenerācijas un acu slimību risku.6

Gremošanas traktam

Šķiedra tomātu sulā padara to ne tikai barojošu, bet arī barojošu produktu. Stikls sulas atvieglos badu un pasargās no pārēšanās un uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm. Tāpēc tomātu sula ir lielisks veids, kā zaudēt svaru.7

Šķiedra uzlabo zarnu perylstatics, stimulē žults veidošanos un novērš vēdera uzpūšanos, paaugstinātu gāzes veidošanos un aizcietējumus.8

Aknām

Noderīga ir tomātu sula aknām. Tas darbojas kā līdzeklis ķermeņa attīrīšanai. Patērējot sulu no tomātiem, jūs atbrīvosies no toksīniem aknās, kas nelabvēlīgi ietekmē tās darbu.9

Par nierēm un urīnpūsli

Tomātu sula attīra nieres un no tām noņem sāļus un taukus. Tas noņem akmeņus un normalizē urināciju.10

Ādai

Tomātu sula ietekmē ādas stāvokli un veselību. Tas darbojas kā sauļošanās līdzeklis, iztur pret ādas krāsas maiņu, palīdz pinnes ārstēšanā un regulē tauku veidošanos.

A un C vitamīns veicina kolagēna veidošanos, kas uztur ādas audu elastību un novērš grumbu parādīšanos.11

Tomātu sula piešķir matiem dabisku spīdumu, padara to mīkstu, kā arī atjauno pēc bojājumiem ar augstu temperatūru.12

Par imunitāti

Likopēns dod tomātiem un sulai sarkanu krāsu. Turklāt viela neitralizē brīvos radikāļus. Tas novērš dažāda veida vēzi, tostarp prostatas vēzi. Tāpēc tomātu sula vīriešiem tiek uzskatīta par īpaši noderīgu produktu.13

Cukura diabēta tomātu sula

Tomātu sula ir laba cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. Tās regulāra lietošana samazinās ar diabētu saistīto sirds slimību iespējamību.14

Tomātu sulas kaitējums un kontrindikācijas

Tomātu sulai ir vairākas kontrindikācijas. Nepieciešams atteikt lietošanu cilvēkiem:

  • cieš no alerģijām pret tomātiem un to sastāvdaļām, kuras veido;
  • ar augstu asinsspiedienu;
  • ar paaugstinātu kuņģa skābumu.

Tomora sulas bojājumi var rasties, ja produkts tiek izmantots ļaunprātīgi. Tomātu sula lielos daudzumos var izraisīt:

  • sirds un asinsvadu slimībassaistīts ar augstu nātrija saturu;
  • caureja, vēdera uzpūšanās un diskomforts zarnās;
  • ādas krāsas izmaiņas - oranža nokrāsas izskats;15
  • podagra - tomātu sulas purīna dēļ un paaugstinot sārmainības līmeni asinīs.16

Kā izvēlēties tomātu sulu

Pērkot tomātu sulu veikalā, pievērsiet uzmanību uz etiķetes norādītajam sastāvam. Produkts jāizgatavo uz tomātu mērces, nevis pastas. Šajā sulā būs noderīgākas vielas.

Nebaidieties no homogenizētām sulām. Homogenizācija ir produkta pārstrādes process. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu viendabīgu sulas konsistenci.

Sula ir svarīga. Tam ir jābūt tumši sarkanā krāsā un tai jābūt blīvai viendabīgai. Pārāk šķidro sulu - zīmi, ka tam ir daudz ūdens.

Sulas stikla traukos var iegādāties, bet kartona iepakojumi labāk pasargā to no saules gaismas un saglabā vitamīnus.17

Kā uzglabāt tomātu sulu

Pēc iepakojuma atvēršanas tomātu sulu var uzglabāt ledusskapī 7-10 dienas. Ja jūs nevarat to lietot vai izmantot šajā laikā, sulu var sasaldēt. Saldētavā tomātu sula saglabās labvēlīgās īpašības 8-12 mēnešus. Atkausētu tomātu sulu var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas.18

Tomātu sula ir papildinājums ikdienas uzturam. Tas uzlabos un akcentēs ēdienu garšu, kā arī pozitīvi ietekmēs ķermeņa stāvokli, normalizēs savu darbu un aizsargās to no hroniskām slimībām.

Skatiet videoklipu: Jacque Fresco in Penn State Full Lecture & QnA deutsche Untertitel (Decembris 2019).